brânză

  • Vizualizări în total 6 588
  • Vizualizări pentru luna 77
  • Vizualizări pentru săptămâna 4
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 2

Ingrediente necesare

  • biscuiți de ciocolată - 400 g
  • unt - 75 g
  • smântână - 500 g
  • cremă de brânză - 300 g
  • zahăr pudră - 4 linguri. cu bacșiș
  • ciocolata cu lapte - 300 g
  • ciocolata naturala - 100 g
  • ciocolata alba - 100 g

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Cântar electronic tip ulcior BGN 46.00.
  • Linguri de măsurare cu castron BGN 14.00.
  • Sita metalică mecanică pentru un aluat bun 9,50 BGN.
  • Set de 3 tăvi diferite cu fundul care cade 44,00 BGN.

Mod de preparare

Măcinați fin biscuiții într-un blender. Adăugați untul topit și amestecați.

Luați o formă de tort cu un inel de picurare cu un diametru de cel mult 24 cm și în partea de jos și distribuiți amestecul de biscuiți, apăsând bine cu mâna, astfel încât să obțineți o tavă de biscuiți. Dați-l la frigider timp de 30 de minute pentru a întări mlaștina.

Puneți smântâna, brânza și zahărul într-un castron. Se amestecă ușor.

Topiți ciocolata cu lapte într-un cuptor cu microunde sau în baie de apă. Se răcește și începeți să adăugați puțin din smântână, amestecând ușor până când absorbiți toată crema și obțineți un amestec omogen de ciocolată.

Se toarnă acest amestec peste baza de biscuiți în formă. Dați-l la frigider timp de 4 ore pentru a seta.

Topeste ciocolata neagra si alba in doua boluri separate. Se răcește și se toarnă ciocolata neagră peste amestecul de smântână răcit în formă.

Puneți ciocolata albă într-o seringă sau cu o lingură, trageți cu grijă linii la distanță una de cealaltă pe ciocolata neagră.Utilizând o frigăruie sau un băț, parcurgeți cu grijă liniile albe și faceți modele.

Puneți cheesecake-ul la frigider pentru o zi pentru a se întări bine și abia apoi eliberați-l din matriță.

Înainte de a scoate inelul de prindere, încercați ușor în jurul pereților matriței cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte pentru o separare mai ușoară.

Dacă cheesecake-ul nu s-a oprit și nu s-a strâns, există pericolul ca prin îndepărtarea inelului să se destrame.

Opțional, dacă nu vă așteptați la atât de mult, puteți pune dizolvate 10 g de gelatină în amestecul de cremă.Deci, după 4 ore se va întări și se va gelifica, dar gustul nu va fi același.