Dacă iubești ciocolata, acesta este desertul tău! Nu pot descrie cât de delicios, ciocolată, dulce, dar și bogat este ... divin, serios! Dacă aveți de gând să faceți 1 desert de ciocolată, să fie acesta! Este îndulcit cu zahăr de cocos, iar ciocolata bună și de calitate din el face ca totul să fie nu numai delicios, ci și util! Această prăjitură de ciocolată este de moarte.

  • ciocolată este

În fiecare rețetă de ciocolată menționez diferite sugestii pentru utilizarea ciocolatei negre, iar astăzi rețeta este inspirată în mod specific din bomboanele de ciocolată Chocoleya. M-am întâlnit cu Ellie la Bacchus Christmas Show în decembrie și chiar atunci am fost super impresionat de ea și de conceptul lor de ciocolată. Știți că sunt un fan nebun al zahărului din nucă de cocos și pregătesc aproape fiecare desert cu el, de aceea am fost îndrăgostit în momentul în care am auzit că există ciocolată bulgară cu ZAHAR DE COCU! Îl văzusem cu zahăr din trestie sau nectar de cocos, dar nu cu zahăr din nucă de cocos. Nu am putut să rămân indiferent, motiv pentru care am cumpărat ciocolata lor lichidă cu cacao și ciocolată neagră pe atunci. Nu sunt un fan al laptelui și albul în principal din cauza laptelui, dar au un sortiment foarte mare - diferite tipuri de cacao, procent diferit etc. În plus, acestea sunt fasole până la bară - adică procesul este de la selectarea boabelor de cacao până la preparare.

De ce îmi place zahărul din nucă de cocos?

Este un îndulcitor tradițional din Asia, unde cocotierele sunt peste tot. Este extras din nectarul palmierului, nu din nucile de cocos în sine. Are un gust de caramel și conține, de asemenea, aminoacizi (16!), Vitamine B și multe minerale. Cel mai mare avantaj al său este că are un indice glicemic scăzut - 35 (acest indice arată cât crește glicemia atunci când mănânci un aliment).

Între nectarul de nucă de cocos și zahărul din nucă de cocos, nectarul câștigă, deoarece este mai puțin procesat. Cu toate acestea, nu toate deserturile funcționează cu un îndulcitor lichid. Zaharul din nuca de cocos nu este un super aliment sau ceva care trebuie sa fie prezent in dieta ta, dar este o alternativa mult mai buna decat alte tipuri de zahar. Îndulcitorii fără calorii cu un IG foarte scăzut sunt îndulcitori naturali, cum ar fi stevia și xilitolul.

În ultimele luni, i-am scris deseori lui Ellie și, pe lângă provocarea Healthylicious și tema „ciocolată”, mi-a trimis mai multe rețete de ciocolată, dintre care una a fost inspirația pentru dubla prăjitură de ciocolată de astăzi. Cu această ocazie, am decis să o fac cu ciocolata lor și să vă povestesc despre ele, nu pentru că este o reclamă sponsorizată, ci pentru că cred că mărcile bulgare ar trebui sprijinite și din acest motiv menționez deseori nume și sunt foarte deschis „faceți publicitate” în acest fel, fără a fi de acord, ci pur și simplu pentru că creează produse bune.

Deci, rețeta de astăzi a tortului cu ciocolată este adaptată din cartea Ottolenghi: Cartea de bucate și se numește tort cu ciocolată. Am schimbat puțin raportul, dar ingredientele principale sunt păstrate. Rețeta originală este coaptă de două ori pentru a obține diferite straturi de textură, dar am simplificat-o.

Timpul trece atât de repede! Iată ultima rețetă de ciocolată, iar mâine începe rubrica mea preferată de bricolaj!

- rețeta și publicația Nu sunt sponsorizate de Chocoleya. Împărtășesc produse care cred că sunt bune și vreau să susțin brandurile bulgare -