Cu recomandarea blogului culinar îmi plac visele

ghimbir

Acest tort vegan slab este o sugestie de pe blogul culinar I love our dreams. Într-un interviu cu creatorul său - Zdravka Kokalova, am vorbit pe larg despre o dietă sănătoasă și echilibrată și despre locul inovației și tradiției în ea. I-am cerut să ne arate cu o rețetă ce înseamnă asta în practică și iată rezultatul:

„ Există combinații care ne lasă fără suflare. Cei care poartă magia unui anumit anotimp sau sărbătoare.

Cupcake portocaliu, sirop de ghimbir. toate acestea cu un pahar de băutură caldă preferată, prieteni sau rude. Bucurie!

Nu putem să nu împărtășim o bucată de dragoste cu vecinii noștri, un desert atât de ușor și plăcut. Moderat dulce și complet slab, potrivit pentru zilele dinaintea Crăciunului. ”


Pregătire:

Despre tort:
300 g de făină
1/2 linguriță suc de portocale
1/4 linguriță ulei
2 "ouă" de in
50 g zahăr
30 g gem de portocale (coaja)

1/2 linguriță sifon
1 linguriță praf de copt

Sirop de ghimbir:
10 g ghimbir proaspăt
250 ml apă
30 g melasă
30 g zahăr brun

Pentru semințe de in:
2 linguri semințe de in
3 linguri apă.

Timp: 40 min.
Porții: 15 buc.

Mai întâi trebuie să pregătiți un ou de in vegan. Începeți prin zdrobirea semințelor de in și adăugarea de apă. Se lasă să se umfle timp de 30-40 de minute. Rețeta pentru un ou de semințe de in este de 1 linguriță de in la 1 1/2 lingurițe de apă.

Într-un castron, amestecați făina și praful de copt. Folosind un blender, bateți dulceața de portocale într-un amestec omogen și adăugați sifon la el. Lasă-l să fiarbă.

Între timp, amestecați uleiul, sucul de portocale, zahărul și amestecul de semințe de in până când zahărul se dizolvă complet.

Se amestecă amestecul uscat și lichid. Se amestecă ușor cu o spatulă până când făina este absorbită.

Transferați aluatul într-o formă la alegere și coaceți timp de 35-40 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Verificați pregătirea tortului cu un băț de lemn înainte de al scoate din cuptor.

Când este gata, lăsați-o să se răcească pe o grătar. Începeți să faceți siropul când tortul este complet răcit.

Stropiți un tort rece cu sirop cald. Pentru sirop, saturați ghimbirul proaspăt și turnați apă, melasă și zahăr peste el. Aduceți amestecul la fierbere până când siropul începe să se îngroașe.

Se strecoară siropul pregătit și se toarnă peste tort. Se lasă să se odihnească înainte de servire.