proteine


În acest caz, este stimulată secreția de hormoni catabolici, care determină descompunerea proteinelor musculare. Pentru a minimiza daunele catabolice pe timp de noapte, este bine să asigurați un aport uniform de aminoacizi timp de 5-7 ore. Sursa acestor aminoacizi ar trebui să conțină cât mai puțini carbohidrați și grăsimi pentru a evita acumularea de exces de grăsime subcutanată. Rețineți că, în timpul somnului, corpul este în repaus, metabolismul este încetinit și necesitățile de energie sunt minimizate. Cea mai bună soluție pentru această situație sunt proteinele cu digestie lentă (cazeină, lapte, ou, soia), bogate în proteine ​​(80-90%) și foarte sărace în carbohidrați și grăsimi (mai puțin de 5%).

Proteine ​​rapide (anabolice) sau proteine ​​lente (anti-catabolice)?

Dacă o proteină este „rapidă” sau „lentă” depinde de viteza cu care acea proteină este descompusă. O proteină rapidă tipică este zerul, iar cea mai caracteristică proteină lentă este cazeina. Proteina din lapte este cea mai apropiată de cazeină. Proteina din soia este, de asemenea, denumită „lentă”. Proteina din ou este descompusă mai lent decât zerul, dar mai rapid decât cazeina. Proteina din zer și cazeina sunt destul de diferite în ceea ce privește proprietățile de construcție a mușchilor, dar în același timp se completează reciproc. Un studiu recent arată că aportul de 30 g de proteine ​​din zer crește extrem de rapid nivelul de aminoacizi din sânge.

Ca urmare, anabolismul este crescut cu 68%. Din păcate, acest efect al proteinelor din zer este de scurtă durată. Creșterea rapidă a nivelului de aminoacizi din sânge este urmată de o scădere rapidă, care determină proprietățile anti-catabolice nesemnificative ale proteinelor din zer. Același studiu a demonstrat că administrarea a 30g de cazeină duce la o creștere mai lentă, dar mult mai lungă a nivelului de aminoacizi din sânge. Se poate rezuma că efectul anabolic al cazeinei este cu 30% mai mic decât proteinele din zer. Dar poate cel mai important avantaj al cazeinei este efectul său anti-catabolic de lungă durată.

Când proteina este cea mai necesară?

In concluzie

Proteinele rapid digerabile, cum ar fi concentratul de proteine ​​din zer, izolatul de proteine ​​din zer și hidrolizate de proteine, sunt cea mai bună soluție dimineața pentru micul dejun și imediat după un antrenament, când este cea mai mare nevoie de stimulare a anabolismului. Proteinele cu digestie lentă precum cazeina, laptele, soia și proteinele din ouă sunt cele mai bune alegeri în orice moment al zilei, mai ales noaptea înainte de culcare. În afară de separat, proteinele pot fi amestecate în orice combinație - pentru a obține efectul optim, gustul adecvat sau prețul. Trebuie avut în vedere faptul că absorbția oricărei proteine ​​este întârziată dacă este luată cu grăsimi și/sau fibre.

Bună ziua, sunt Lydia Kostova și sunt antrenor personal, mentor și mai presus de toate - un adevărat maniac de fitness. Pot fi util cu informații despre suplimentele nutritive, stilul de viață sănătos, antrenamentul și menținerea unei figuri minunate.