tort

Lasă-l să fie slab, dar nu crud și nu cu banane ...

De ziua de naștere a aproape tuturor celor dragi în acest an, am încercat să fac prăjituri, uneori cu mai mult succes, alteori nu.

Dacă trebuie să fiu corect, aproape fiecare dintre prăjituri avea ceva de genul unui defect, era foarte moale, era foarte dur, foarte dulce, puțin dulce .... Am servit tortul surorii mele într-o ceașcă 😄 Și eu nu a cruțat produse, ouă, lapte, unt ...

Dar ce, dacă nu am reușit, înseamnă să nu mai încerc, în cazul meu nu înseamnă, așa că am pregătit din nou produse și apoi am început să caut o idee pentru o prăjitură cu ele.

Este mai ușor invers, să găsești o rețetă și apoi să cumperi produse, dar hai.

Pentru mlaștinile tortului meu de migdale

Am o idee pentru o pâine fără ouă și lapte de aici. Pe ideea principală, am adăugat diverse lucruri care mi-au venit în minte, pentru că am vrut ca marshmallow-ul meu să fie foarte frumos, că nu m-am bazat pe crema de amidon pentru a adăuga mult gustului. Și crema ar fi cu amidon, pentru că nu mă puteam gândi la nimic mai ușor „vegan”. Cremele alea cu avocado și banane pe prăjituri crude nu m-au atras deloc.

Produse de mlaștină
  • 200 g de făină
  • 1 vârf de sare
  • 2 p. praf de copt
  • 100 zahăr brun
  • 200 g migdale (în blender cu apă le transform într-un terci)
  • 200 g lichid (lapte de migdale din migdale de mai sus)
  • 50 + 10 ml ulei + unt topit de cacao (l-am pus aici pentru lux)
  • 1 linguriță esență de migdale
  • 30 g cacao + 30 ml apă
  • 2 linguri. semințe de in măcinate + 100 ml apă (ca să-mi mai dea câteva mlaștini)

Pregătirea mlaștinilor

Migdalele au fost înmuiate timp de cel puțin șase ore. Apoi le-am pasat cu apă (200ml) și ulei într-un blender. Am adăugat semințe de in înmuiate în 100ml de apă, în final cacao și 30ml de apă. Am făcut totul în blender într-o pulpă.

Într-un castron, amestecați sarea, zahărul, praful de copt și făina.

Am amestecat lichidul cu ingredientele umede cu o spatulă. S-a obținut un amestec de tort.

Amestecul se toarnă și se nivelează. Tigaia mea de tort avea 27 cm. Nu am alta.

Am copt 50-55 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Am verificat cu o scobitoare.

Am lăsat pâinea terminată în cuptorul oprit timp de 10 minute; S-a odihnit în formă afară timp de 10 minute; se răcește din mucegai toată noaptea.

La sfatul destinatarului din link, am tăiat mlaștinile a doua zi.

  • 1 pachet de amidon de porumb natural + apă cremă
  • 1 pag. zahăr de lămâie
  • zahăr brun după gust. Crema mea am încercat să o fac mai dulce deoarece marshmallow (probabil din cauza mai multor migdale) era mai puțin dulce.
  • 3. s.l. ulei de cocos
  • 2 linguri. făină de cocos
  • 2 linguri. nuci de chia

Am folosit ultimele trei ingrediente ca agenți de îngroșare pentru a-mi face crema mai fermă. Și ulei de nucă de cocos cu zahăr de lămâie, le-am gustat anterior ca o combinație, merg bine.

  • Ciocolata naturala 100g, topita in baie de apa.

Asamblare

Mlaștina este împărțită în două jumătăți. Le-am înjunghiat pe amândouă, astfel încât crema să intre și în ea, dar se pare că nu mai are rost. Se toarnă uniform ciocolata și puțin din smântână pe tava de jos. Apoi se asamblează cu a doua jumătate. Se toarnă toată crema deasupra și se întinde pentru a deveni uniform. Se lasă să se răcească și se setează. Apoi se duce la frigider pentru mai multă strângere.

Gustul tortului de migdale

Gustul este foarte fin, foarte fraged. Mlaștina este ușor umedă de nuci, dar foarte plăcută.

De asemenea, crema, cu aroma sa ușoară de lămâie, completează mlaștina fără a fi intruzivă sau dominantă.

Cumva, toate gusturile sunt resimțite într-un mod armonios.

După cum se spune, uneori vă întrebați cum a ajuns să fie o astfel de delicatesă în cele din urmă.

Un pic de rușine, dar tortul meu cu migdale a ieșit cel mai bun. Fără ouă și lapte, l-am întors și am pus cu generozitate totul pe ceilalți: lapte, unt, ouă ... Poate că nu erau stilul meu 😉