Tort "Fantasy" - dacă nu sunteți la dietă este oferta festivă a pepeliankata

rețete

Produse:

  • 300-400 de grame de nuci prăjite și măcinate - alune, migdale, nuci

Pentru mlaștini
  • 9 ouă
  • 270 de grame de făină
  • 300 de grame de zahăr
  • 30 de grame de cacao
Pentru sirop
  • 300 de grame de zahăr
  • 200 ml. apă
  • 75 ml.rom
Pentru crema
  • 1 1/2 căni de smântână
  • 300 de grame de zahăr pudră
  • Nuci pentru decor
Pentru turnare deasupra
  • 200 ml. lapte
  • 2 bomboane de ciocolată

Mod de preparare:

În mlaștină:
Proteinele sunt separate de gălbenușuri. Bateți albușurile cu zahărul până obțineți o zăpadă foarte groasă. La un nivel scăzut al mixerului, adăugați încet și cu grijă gălbenușurile unul câte unul. Apoi adăugați făina și cacao și amestecați cu o lingură de lemn până când se obține un amestec omogen. În niciun caz cu mixerul, deoarece acesta va dormi volumul pentru mlaștină. Jumătate din amestec se toarnă pe o tavă de 28-30 cm și se tapetează cu hârtie de copt. Și coaceți la 180C, într-un cuptor preîncălzit la 180C. După ce este coaptă, scoatem marshmallows și o lăsăm să se răcească, în acest timp punem celelalte marshmallows la copt.


Pe sirop:
Apa și zahărul se amestecă, se pun pe foc până fierbe amestecul. După ce se răcește, i se adaugă rom. Fiecare blat este tăiat cu un fir de nailon în 2 straturi. Sirop și se întinde cu frisca pre-bătută.

Pe crema:
Se amestecă smântâna cu zahărul. În cea mai rapidă etapă a mixerului, acesta este bătut la densitate maximă.

Pe umplutură:
Topeste ciocolata in lapte intr-o baie de apa. Se lasă apoi să se răcească și să se îngroașe.

Blaturile sunt stivuite una peste alta, împrăștiind cremă între fiecare strat. Ultimul strat se întinde deasupra cu ciocolată lichidă. Apoi intinde tortul cu o spatula cu frisca ramasa pe lateral, netezind bine. Apoi luăm din nuci prăjite și măcinate - alune, migdale, nuci și întoarcem tortul să se lipească de el. Lăsați-l să întărească tortul și aranjați nuci întregi deasupra și decorați cu ajutorul trandafirilor de pluș din frisca. Este cel mai delicios când rămâne în frigider două zile.

26 .12.20 10/ cenusareasa
Din competiție: „Masă de Crăciun și Anul Nou”

De pepeliankata • 09.12.2013, 15:28.

Rețeta are mai mult de 20 de ani, luată de la mama mea.