Tortul bunicii este preferatul nostru - când am învățat cum să-l fac, le-am spus imediat tuturor

Tort de casă cu un gust foarte fin și delicat! Rețetă ușoară!

preferatul

Acest tort de casă va deveni un desert preferat al întregii familii încă de la prima mușcătură. Pregătirea poate părea dificilă, dar în practică totul este la fel de ușor ca un joc.

Este discutabil dacă rețeta originală ar trebui să fie atribuită bucătăriei franceze sau rusești. Dar sub orice nume îl întâlniți, cel mai important lucru rămâne gustul său excepțional.
Produse necesare:

Pentru mlaștini:

400 de grame de făină
150 de grame de zahăr
2 oua

80 de grame de unt
2-3 linguri miere
1 linguriță bicarbonat de sodiu (fără vârf)

Pentru crema:

½ l lapte proaspăt
1 ou
5 linguri zahăr pudră

2 linguri de făină
50-100 g de unt
1 vanilie

Despre tort:

80 de grame de nuci
gem sau miere, dacă se dorește

Mod de preparare:

Se toarnă zahărul, mierea și untul într-un castron și se pune într-o baie de apă. Se amestecă aproximativ 4-5 minute până când amestecul este neted și zahărul este topit.

Scoateți vasul din baia de apă, adăugați sifonul și ouăle și bateți cu un tel de sârmă. Adăugați făina și amestecați din nou. Amestecul poate părea subțire, dar adăugați mai multă făină, altfel blaturile vor deveni dure. Puneți vasul cu aluatul la frigider timp de o jumătate de oră.

Împărțiți aluatul în 8-9 părți egale. Rolați o bucată pe hârtie de copt. Scoateți inelul din tigaie (diametru 21-22 cm) și tăiați o tavă rotundă. Nu îndepărtați butașii, veți avea nevoie mai târziu de ei pentru decorare.

Îndepărtați marshmallows în 10-15 locuri cu o furculiță, astfel încât să nu se deformeze și coaceți 3-5 într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Scoateți pâinea pregătită din cuptor și, în timp ce este caldă, scoateți-o cu o spatulă sau cu un cuțit lung și puneți-o într-o farfurie adecvată. Dacă mlaștina se răcește înainte de a o dezlipi, cel mai probabil se va sparge. Coaceți pâinile rămase și lăsați-le să se răcească. Colectează resturile pentru decorare.

În timp ce gălbenușurile se răcesc, pregătiți crema.

Se separă o linguriță de lapte și se dizolvă făina în el și se bate cu oul. Se fierbe restul împreună cu vanilia și se adaugă zahărul, amestecând continuu. Apoi adăugați laptele cu oul și făina dizolvată într-un jet subțire.

Lăsați crema pe aragaz până se îngroașă, apoi transferați-o într-un castron și lăsați-o să se răcească. Bateți untul, care ar trebui să fie la temperatura camerei, cu un mixer până când amestecul devine „aerisit”. Adăugați smântâna răcită în unt și amestecați până se obține un amestec omogen. În funcție de preferarea unei creme mai lichide sau mai ferme, puteți schimba cantitățile de lapte și unt.

Asamblarea tortului

Măcinați feliile de marshmallows și nuci într-un blender. Luați o pâine și întindeți-o cu smântână. Se presară nuci zdrobite și aluat. Repetați procedura cu celelalte blaturi. Întindeți tortul gata deasupra și pe părțile laterale cu crema rămasă și presărați cu nuci.

Puneți tortul în frigider și lăsați-l să stea cel puțin 6 ore, de preferat peste noapte. Dacă preferați ca tortul să fie mai dulce sau doriți doar ceva mai neobișnuit la asamblare, puteți împrăștia puțin blat sau miere pe blaturi.