Data: 08 iulie 2016

proprietățile

Semințe de dovleac sunt semințe plate, de culoare verde închis, dintre care unele sunt învelite în solzi galbeni-albi (scoici), deși unii producători oferă și semințe fără semințe. Sunt tipice pentru America de Nord și de Sud, iar primele specii au fost găsite în America de Nord, America de Sud și America Centrală.

Semințe de dovleac sunt un aliment celebru printre numeroasele triburi native americane care le apreciază mai ales datorită proprietăților lor nutritive și vindecătoare. În America de Sud, popularitatea semințelor de dovleac datează din cultura aztecă (secolele XIV-XVI). Popularitatea semințelor de dovleac a crescut în restul lumii prin comerț și cercetare de mai multe secole. În unele părți din Europa de Est și Marea Mediterană (în special Grecia), semințele de dovleac au devenit o parte integrantă a bucătăriei lor. În India și în alte părți ale Asiei, ele joacă un rol important în tradițiile culinare și medicale.

Astăzi, China produce mai mulți dovleci și semințe de dovleac, Decât orice altă țară. India, Rusia, Ucraina, Mexic și Statele Unite sunt, de asemenea, mari producători de dovleac și semințe de dovleac. Cel mai mare producător de dovleac din Statele Unite este Illinois, urmat de California, Ohio, Pennsylvania, Michigan și New York. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, populare în Bulgaria, dar oamenii nu sunt conștienți de proprietățile lor curative, pe care vi le vom prezenta în acest articol.

Semințe de dovleac sunt renumite ca fiind una dintre cele mai bune surse de zinc mineral și Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul acestora ca o modalitate bună de a extrage acest nutrient. Dacă doriți să obțineți mai mult zinc decât semințe de dovleac, vă recomandăm să le consumați împreună cu cojile, deoarece conțin și conținut mineral. De asemenea, conțin vitamina E benefică, care vă poate ajuta și sănătatea. De exemplu, veți fi protejat de anemia bolii, care este cauzată de un deficit al acestei vitamine.

Beneficii pentru sănătate

Ajută la diabet

Există multe dovezi că semințele de dovleac sunt foarte utile în tratarea diabetului. Acest lucru a devenit clar după studii pe animale. Din acest motiv, cercetările în acest domeniu sunt considerate preliminare. Cu toate acestea, studii recente efectuate pe animale de laborator au arătat capacitatea semințelor de dovleac, a semințelor de dovleac și a uleiului de semințe de dovleac de a îmbunătăți reglarea insulinei la animalele diabetice și de a preveni unele dintre efectele adverse ale diabetului asupra funcției renale. Reducerea stresului oxidativ joacă un rol cheie în multe studii care arată beneficiile semințelor de dovleac pentru animalele cu diabet.

Beneficii antimicrobiene

Semințele de dovleac s-au dovedit mult timp să aibă beneficii antimicrobiene, inclusiv proprietățile lor antifungice și antivirale. Studiile demonstrează rolul proteinelor unice în ele ca sursă a multor beneficii antimicrobiene. Unul dintre aceste beneficii este împotriva viermilor. Coloniștii europeni din America de Nord au folosit semințe măcinate amestecându-le cu apă sau lapte ca antihelmintic. Ulterior, această practică a devenit din ce în ce mai populară și a început să fie folosită în multe locuri.

Beneficii asociate cancerului

Deoarece este bine cunoscut faptul că stresul oxidativ joacă un rol în dezvoltarea unor tipuri de cancer, semințele de dovleac sunt unice prin compoziția lor și conțin o cantitate mare de nutrienți antioxidanți. Este posibil să nu fie surprinzător dacă ați găsit deja câteva date preliminare privind reducerea riscului de cancer atunci când mâncați semințe de dovleac.

Cu toate acestea, conținutul de antioxidanți din semințele de dovleac nu este principalul lucru care le face utile împotriva cancerului. Studiile s-au concentrat asupra lignanilor, care au efecte antioxidante și antiestrogenice deosebite. Acest lucru vă poate proteja în special de cancerul de sân la femei și de cancerul de prostată la bărbați. Aceste boli au primit multă atenție în lumea cercetării în legătură cu aportul de semințe de dovleac și s-a dovedit că conținutul de lignani este foarte util împotriva cancerului.

Ajută la slăbit

Dacă mâncăm semințe de dovleac crude fără a fi prăjiți, vom obține o cantitate foarte bună de proteine ​​și fibre. Acest lucru oferă o senzație de sațietate și cel puțin pentru următoarea oră sau două nu vom simți foame. Semințele de dovleac crude pot fi consumate ca gustare atunci când nu aveți timp să pregătiți ceva sănătos.

Pentru un somn mai bun

Semințele de dovleac conțin aminoacidul L - triptofan, care joacă un rol important în producerea organismului de hormon serotonină, care are proprietățile de a se simți mai proaspete, de dispoziție, de a minimiza simptomele depresiei și de a asigura un somn odihnitor.

Cum să includem semințele de dovleac în dieta noastră?

Dacă nu doriți să mâncați doar semințe de dovleac și vă întrebați cu ce le puteți combina, consultați ofertele noastre:

  • Presărați salata verde cu semințe de dovleac.
  • Măcinați semințele de dovleac cu usturoi proaspăt, pătrunjel și frunze de coriandru. Se amestecă cu ulei de măsline și suc de lămâie pentru o salată delicioasă.
  • Adăugați semințele de dovleac tocate la cerealele preferate.
  • Puteți mânca semințe de dovleac cu fulgi de ovăz, stafide sau musli.
  • Data viitoare când faceți burgeri, fie cu legume, curcan sau carne de vită, adăugați niște semințe de dovleac.
  • Puteți măcina semințele de dovleac adăugându-le puțin suc de aloe vera. Veți primi o băutură excelentă, ideală pentru a lua înainte de micul dejun.