fructelor

Spălați bine legumele cu frunze și coajați fructele pentru a le proteja împotriva virusului larg răspândit al alimentelor proaspete.

Când salata verde, varza, măcrișul, docul și spanacul apar pe piață în versiunea lor proaspătă, cultivată într-un mod natural și coaptă la soare și nu într-o seră, acestea servesc pericolul infecției insidioase a oochistelor toxoplasmozei. Deși, potrivit Ministerului Sănătății de la începutul democrației din țara noastră (din păcate, nu există date mai noi), fiecare al cincilea bulgar a supraviețuit infecției și are imunitate, grupurile de risc pentru care toxoplasmoza nu este inofensivă nu sunt puține.

Există multe mituri și adevăruri despre oochisturi și, dacă cineva decide să citească despre infecție pe internet, cu siguranță nu s-ar putea obține o opinie unanimă atât asupra gradului de pericol, cât și asupra modurilor de infectare. De aceea noi din kulinarno.bg am făcut un studiu mai aprofundat în consultare cu specialiști. Sperăm că setul de informații va fi util pentru oricine suspectează boala sau este în pericol.

În general, toxoplasmoza este o boală răspândită de pisici. Acest lucru este adevărat, dar este un mit că pisica este cea mai periculoasă contagiune. De fapt, aproape toți cei care au avut boala sunt infectați de fructe și legume slab spălate și mai precis de micrograinele reținute pe suprafața lor. De aceea suntem convinși că vă vom face să acordați o atenție deosebită atunci când curățați salate verzi atât de delicioase și utile, care în lunile următoare vor fi o parte integrantă a mesei de acasă.

Cum este infecția cu toxoplasmoză? Boala se transmite prin microorganisme numite oochiste. Se găsesc în carnea aproape tuturor animalelor, dar mor la temperaturi de peste 80 de grade. Aici, alimentele crude sunt periculoase ca filozofie, deoarece în cea mai mare parte nu ucid cauza bolii din firimituri. Pentru a infecta o persoană cu toxoplasmoză, trebuie să mâncați un oochist, așa că uitați de afirmațiile că zgârierea sau mușcătura unei pisici poate fi fatală. Chiar dacă există o infecție sub ghearele animalului, ar trebui să mușcați sau să sugeți zona rănită pentru a-i permite să pătrundă în corpul dumneavoastră. Odată ajuns în fluxul sanguin, nu este periculos și moare.

Pisicile sunt singurii posibili purtători de toxoplasmoză. Oochisturile din carnea altor animale vii rămân în corpul lor pe viață și nu părăsesc corpul. Prin urmare, trebuie să mănânci carne crudă contaminată pentru a putea declanșa boala. Cu toate acestea, pisicile excretă oocisti prin fecale. Și aici este cheia. Pisicile merg la toaletă în sol, care este mediul natural pentru dezvoltarea în continuare a oochisturilor, care pot trăi ani de zile în sol. Și în același sol cresc fructele și legumele pe care le consumăm. Pericolul devine mare.

Fiecare grâu poate conține oociste care provoacă toxoplasmoza. Este necesar ca o persoană să le înghită (numai atunci când intră în stomac, infecția este activată). Și acest lucru se întâmplă cu consumul de fructe și legume slab spălate, explică un angajat de multă vreme al Centrului Național pentru Boli Infecțioase - Departamentul de Parazitologie. Omul este angajat în cercetări privind toxoplasmoza și este convins că pisicile sunt cea mai mică problemă, spre deosebire de legumele cu frunze și ceapa proaspătă, între frunzele cărora se află o cantitate mare de sol cu ​​oochiste. „Pentru ca o pisică să fie infectată, o pisică trebuie mai întâi să-și atingă fecalele și apoi să-și lingă degetele. Pe de altă parte, o salată slab clătită este o garanție mult mai mare a bolii.

Cum evoluează infecția cu toxoplasmoză? La majoritatea persoanelor cu oochiste, boala este asimptomatică. Unii pot simți greață temporară, vărsături sau diaree, dar în două sau trei zile totul revine la normal. Ca urmare a infecției, majoritatea oamenilor dezvoltă imunitate împotriva oochisturilor, care durează între trei ani și o viață. Nu se pot îmbolnăvi din nou în această perioadă.

Toxoplasmoza este periculoasă pentru cine și de ce? Pentru un adult sănătos, oochisturile nu sunt periculoase. Acestea sunt fatale pentru femeile însărcinate și copiii mici. Cu mai puțin de un deceniu în urmă, când toxoplasmoza era chiar mai răspândită decât astăzi, în 100% din cazuri, femeia însărcinată și-a pierdut fătul în a treia lună, iar în următoarele două trimestre, toxoplasmoza nu a scos copilul, ci a provocat daune grave creierul și sistemul nervos al copilului nenăscut. Aceeași nenorocire se poate întâmpla și unui copil deja născut până la vârsta de 8 ani și, cu fiecare an de creștere, pericolul scade.

Cum să protejăm copiii de toxoplasmoză? Din nou - spălați și curățați fructele și legumele crude. Nu lăsați copilul să atingă toaleta pisicii și NU mâncați cu aceleași ustensile, deoarece dacă oochisturile sunt încă în gură, vă puteți infecta copilul. De asemenea, se recomandă ca femeile însărcinate și copiii mici să fie testați pentru toxoplasmoză.

Cum se fac cercetări pentru toxoplasmoză? Muncă bună, dar bulgară - avem un singur laborator care poate face toată gama de cercetări și este Centrul Național pentru Boli Infecțioase din Sofia. Orice alt laborator care ia sânge pentru a identifica parazitul îl va trimite înapoi în centru. Acolo, departamentul de parazitologie vă va lua sângele intravenos numai în zilele lucrătoare până la prânz și după opt zile lucrătoare puteți obține rezultatele, care sunt în două părți - informații despre prezența IGG și IGM.

Ce înseamnă rezultatele la sânge ale unui test de toxoplasmoză? Asigurați-vă că solicitați numere pentru limitele de bază. Dacă nivelul anticorpilor din sânge este sub o anumită limită (adică se spune că aveți un IGG negativ, chiar dacă cifa în sine nu este negativă), aceasta înseamnă două lucruri. Corpul tău nu are un sistem imunitar împotriva bolii, deci dacă oocisturile intră în organism, inevitabil te vei infecta. Un indicator negativ poate indica, de asemenea, că tocmai ați fost infectat (în mai puțin de o lună) și nu aveți încă anticorpi pentru a lupta împotriva parazitului. De aceea, indicatorul IGM vine în ajutor. Dacă este negativ sau sub o anumită normă, în prezent nu există oociste în corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, dacă nivelurile sale sunt pozitive și mai ales combinate cu IGG negativ, atunci vă confruntați cu boala.

Toxoplasmoza este una dintre acele condiții parazitare care este mai bine să treacă prin tine pentru a avea imunitate. La această concluzie vor ajunge mulți care sunt mai profund interesați de boală. Dar oricât de rezonabilă vă poate părea această prevenire, nu mâncați în mod deliberat fructe și legume nespălate, precum și carne crudă, deoarece pe lângă oocistele inofensive, aceste produse conțin și alte riscuri pentru sănătate care nu vor fi atât de favorabile pentru o viață sănătoasă și durabilă organism.