mâncăm

Aceasta este întrebarea.

De cât îmi amintesc, am ținut mereu o dietă. Dieta bogată în proteine ​​a lui Dukan, zilele numai cu fructe (conform Lydia Kovacheva), dieta de 90 de zile, cina cel târziu la 6, fără mic dejun sau cu un mic dejun consistent, cu excepția pâinii și a oricăror paste, a alimentelor crude și a celor care nu sunt . Îmi dau seama de toate pagubele pe care le-am provocat corpului meu fragil de zeci de ani în căutarea mea de a arăta bine. Uneori a funcționat, alteori nu chiar. Mi-au trebuit ani de zile să realizez că dieta este o parte foarte mică a sentimentului de bine. Important, desigur, dar mic. Ai nevoie de o dietă de cuvinte și gânduri, doar nutriția nu este suficientă. Trebuie să ajungi singur la adevăr că orice face în exterior, ceea ce se află înăuntru devreme sau mai târziu se ridică și îneacă orice încercare de schimbare. Căci ceea ce este mai sus este și el mai jos; orice învârtiți e afară. Așa începe schimbarea. Ne întoarcem de la regim la regim, de la foamete la mâncare excesivă. Pentru că nu ne-am dat seama că trupul este un templu pentru spiritul nostru. Când îl înțelege, cumva natural, fără efort, o persoană vrea să păstreze acest templu curat, să-l mențină cu hrană vie de calitate. Să-l întărești în mod regulat cu activitate fizică, să-l plimbi în natură și să-i dai suficient somn.

Mai jos voi lista câteva dintre lucrurile pe care le fac pentru templul meu. Ce și unde fac cumpărături, ce obiceiuri mi-am construit de-a lungul anilor. În niciun caz nu vreau să transmit că recomand mamei să fie inactivă. Nu mă împiedic de mâncăruri sănătoase și nici nu neg să mănânc un burger cu cartofi prăjiți. Am învățat să-l ascult pe cel mai bun consilier - eu însumi. Și acesta este drumul meu.

Legume care nu mănâncă
Legumele și fructele de sezon ocupă un loc central pe masa noastră. Mă bucur că am reușit să-l transmit acasă adolescentului și, desigur, îi respect dreptul de a alege. Mereu am crezut că exemplul pe care îl oferim copiilor noștri funcționează mai bine de 100.000 de cuvinte. (nu că nu le-am spus). Cumva nu este posibil să predici ce alimente sunt bune pentru corp și minte, dar să mănânci în secret vafe, de exemplu.
Salatele sunt variate, supuse în principal sezonului și apoi dispoziției și inspirației. Îmi place să pun ceva crocant și ceva dulce în ele. Iarna aceasta am redescoperit și murăturile, ardeii și varza pe care ni le dau bunicii noștri. Fii viu și sănătos. Sunt, de asemenea, destul de norocoasă pentru mama mea să crească o grădină frumoasă cu cei mai delicioși ardei și roșii din lume. Mă gândesc din ce în ce mai des la modul în care aș face-o.
De asemenea, nu este dificil să găsești fructe și legume de calitate, în marele oraș. Există atât de mulți producători care își vând produsele pe anumite piețe. Nu am cumpărat legume de la un mare lanț de supermarketuri de mult timp.

Exemplare carnivore
Am avut o perioadă (înainte de Paștele 2016) în care am împărtășit că probabil nu mă voi întoarce la consumul de carne și, evident, mă voi alătura grupului de vegetarieni. Deci nu aveam chef să mănânc carne. Ca să nu mai spun că mirosul m-a respins. Dar a trecut doar o perioadă. Acum, dacă miros cotletul sau chiftelele, sunt capabil de fapte. Întrucât am făcut nenumărate încercări de a cumpăra carne de oriunde, unele dintre ele mai mult sau mai puțin reușite, altele nu, am găsit în cele din urmă un magazin exclusivist pe zidul roman - Chiflik Livadi. Recomand cu ambele mâini. Uitasem ce însemna mirosul de porc proaspăt. Acestea oferă subproduse minunate, carne tocată, în plus față de: ouă, iaurt excelent, unt de gătit și unul pentru produse cosmetice și bulioane hrănitoare somptuoase.

Când nu există pește și cancerul este pește
Dacă am o mâncare preferată, atunci recunosc din toată inima - este peștele. Și tot felul de lucruri marine. Midii, calmar, caracatiță, creveți, rapani, melci de mare ... cred că anul acesta mă voi speria în sfârșit de arici de mare. După un serial de Anthony Bourdain chiar în Grecia. Trebuie doar să învățăm care sunt comestibile. Le avem din abundență.

Mancam peste cel putin de doua ori pe saptamana. Vara și multe altele. La grătar, coapte, uneori prăjită. Am preferatele mele, dar cel mai delicios este cel care vine direct din mare, prins de o persoană dragă. Vara trecută am aflat ce este plătica sălbatică și nu am putut confunda gustul său uimitor cu orice cumpărat de la magazin.

În vin este adevărul, în apă este sănătate
Exact așa se termină celebra propoziție latină, al cărei sfârșit este salvat în mod convenabil pentru mângâierea iubitorilor de vin. În adolescență, am trecut prin coniac, vodcă, tequila și ce altceva. Corpul meu nu suporta alcoolul tare și a încercat din răsputeri să mi-l arate. Dureri de cap, mahmureală brutală, înfometare pentru cinci și nu returnează nicio comandă. Dar am continuat prost și încăpățânat.
Când am descoperit vinul pentru mine, m-am odihnit cumva. În cele din urmă, corpul meu a oftat. Vinul ... mmm ... îl ador. Pot vorbi despre asta ore în șir, să-l explorez, să-l citesc, să mă inspir din el. Nu am niciun favorit. Sunt atât de mulți. Uneori este un pahar, alteori sunt două. Mă bucur de viață în toată splendoarea ei, adunată într-o înghițitură de vin. Pentru mine, aceasta este magie.

Viata dulce
Adesea, cel puțin o dată pe săptămână, simt nevoia să fac ceva dulce. Acestea pot fi brioșe obișnuite de ciocolată sau ceva de genul acesta. Depinde de dispoziție Când suntem cu toți copiii - dorințele și preferințele lor sunt cele mai decisive. Nu ezit să fac tortul foarte sănătos. Folosesc unt, ouă și lapte. Dar ori de câte ori este posibil - înlocuiesc zahărul alb din rețetă cu maro umed. Oferă aromă și gust incredibile. Și mănânc din el. Încerc să nu fac imediat după principal, dar uneori regulile sunt de a le încălca:-)

Miscarea
În el se află cheia. Starea excesivă nu este ok. O obsesie excesivă. Încerc să am ceva volum de muncă în fiecare zi. Și respect regula de 20 de minute. Fie că este vorba de yoga, dans sau doar o plimbare. Cel puțin 20 de minute pentru a mișca sângele. Am constatat că nu numai că corpul meu s-a strâns cumva într-un mod plăcut, dar m-am și simțit mai bine. Nu este cel mai important lucru? După stagiul meu în săli de sport, sute de ore de tai-bo, spinning, step aerobic, am descoperit în cele din urmă (ca și cu vinul) yoga. Acesta este un lucru care nu numai că mă face să mă simt centrat și pe loc, dar mă ajută în fiecare aspect. Mă învață răbdarea, consecvența, îmi întărește voința și mă conduce înainte. De obicei îl fac acasă, de preferință singur. Yoga este un ritual, imersiune. Dacă suntem la Sofia în weekend, petrec aproape două ore aici sâmbătă și pot spune că îmi place foarte mult acest loc și oamenii de acolo. Anul trecut am înscris și copii la yoga pentru adolescenți. Le-a plăcut mult. Din păcate, nu există un astfel de grup anul acesta. Permiteți-mi să adaug că atunci când sunteți cu oameni și cu un instructor care să vă ghideze, este complet diferit. Nu poate fi comparat cu cele 20-30 de minute în care fac yoga singur.

La familie *
M-am îndrăgostit de munte în curând. Indiferent că am crescut cu ea, am preferat întotdeauna marea. Până când l-am întâlnit pe Capricorn și el m-a învățat să o iubesc. El mi-a dat această intoxicație de la soare când ești sus, odată cu ea inspirăm aroma copacilor, împreună mergem pe zăpada crocantă iarna și ascultăm oamenii păsărilor ... mai ales acum.
Realizăm tranziții scurte și nu atât de scurte cel puțin o dată pe săptămână. Din fericire, când nu ai ore de lucru, îți poți permite să fii la munte când aproape nu e nimeni, și asta e un alt lucru pe care ți-l mulțumesc pentru fiecare zi. Cealaltă este proximitatea - 10 minute cu mașina și suntem pe drumul către Podurile de Aur. Acesta este un astfel de har! Dacă suntem cu copiii (sau cel puțin cu unul), facem plimbări ritualice duminicale cu alpinism și un prânz solid ulterior pentru a avea un obiectiv de urmat 🙂 Permiteți-mi să vă spun că vă ajută.

Oaspeți sau undeva afară
Cu ani în urmă, am avut un coleg care a respectat cu strictețe posturile lungi de două ori pe an. Dar când era o petrecere de aniversare sau ceva în birou, ea era prima la masă. A mâncat dulciuri din toate și la întrebarea surprinsă a unui coleg, dar cum se face că posteste și mănâncă - a răspuns că este un păcat să refuzi când te tratează pe tine.
Aceasta este o glumă, dar întotdeauna m-am gândit să anunț o audiere publică într-un restaurant sau oaspeților că sunteți în regim, deranjând astfel gazdele și ceilalți oaspeți este o manifestare a gustului nu atât de bun. Putem să ne mâncăm în liniște și ușor salata și să o refuzăm cu tact pe următoarea sau doar să facem un gest și să încălcăm dieta. Este o chestiune de dorință sau voință. Personal, îl prefer pe acesta din urmă. Când mă prind de dans, îmi place să-l joc până la capăt.
Când călătorim în străinătate, am luat demult o decizie pentru mine - nu țin un regim. Nu-mi pot imagina că sunt în Italia, de exemplu, și în loc să beau vin de dimineață până seara și să mănânc paste, friptură t-bon și gelato după gelato, aș trage nervos o frunză de salată în farfurie.

Tot ceea ce vorbim, însă, după o anumită vârstă, metabolismul încetinește, kilogramele câștigă literalmente din nimic și de fapt avem nevoie de cantități foarte mici de alimente. O altă problemă este că ne place să ne răsfățăm simțurile. De aceea adevărul este în căutarea mijlocului de aur. Moderație în toate. Atât în ​​alimente, cât și în diete. Cum a fost sfântul excesiv ... și lui Dumnezeu nu-i place. Dar, privind viitorul apropiat, în care 45-50 de ani sunt departe de a fi un miraj, trebuie totuși să decidem dacă vrem nu numai să arătăm bine, ci și să ne simțim bine. Nu asta ne dorim cu toții?

Cel puțin asta îmi doresc. Și așa îmi construiesc viața de zi cu zi.

"Apetitul vine cu mâncarea", au spus francezii.

Un rus a adăugat - "și factura după aceea. "

Ce va fi factura depinde doar de noi,

ps. Și poftă bună 😉

* Expresia este împrumutată de la „Stăpâna lui Dumnezeu” și descrie frumos sentimentul de a fi alături de Familie.