mituri

Vegetarianismul a început ca o doctrină filosofică în prima jumătate a secolului al XIX-lea.

În zilele noastre, abstinența de la carne este deja foarte populară, dar are și adversarii săi. Care este mijlocul de aur dintre cele două opinii?

Mitul 1. Dieta vegetariană este mai benefică decât omnivora (inclusiv carne, pește, carbohidrați și grăsimi).

De fapt, nu toate dietele vegetariene sunt la fel. Există cei care pur și simplu exclud carnea și sunt mult mai stricte, negând toate produsele de origine animală.

Dietele vegetariene pot fi foarte periculoase dacă lipsa cărnii și a produselor de origine animală nu este compensată de nimic. Dacă găsiți o modalitate de a menține un nivel normal de proteine, vitamina B12 și minerale importante precum fierul și zincul în dieta dvs., dieta dvs. va fi chiar mai utilă decât „omnivorul”.

Mitul 2. Vegetarienii sunt mai sănătoși și trăiesc mai mult.

De fapt, studiile arată că vegetarienii sunt mai puțin susceptibili de a suferi de boli de inimă, unele tipuri de cancer, hipertensiune și diabet de tip 2. S-a dovedit că vegetarienii trăiesc în general mai mult decât „carnivorele”. Cu toate acestea, este foarte posibil ca această prelungire a vieții să se datoreze altor aspecte ale stilului de viață al vegetarienilor - de obicei nu fumează și exercită în mod regulat.

În general, nu contează dacă sunteți vegetarian sau nu, un stil de viață sănătos și obiceiurile sănătoase sunt mai importante pentru speranța de viață.

Mitul 3. Vegetarienii sunt mai predispuși să sufere de anemie.

De fapt, are sens. Anemia se dezvoltă din cauza deficitului de fier în organism. Iar fierul se obține cel mai adesea din carnea roșie.

Vegetarienii care reușesc să mențină un nivel normal de fier consumând alimente vegetale nu au probleme. Surse importante de fier sunt ceapa, spanacul, mazărea, leguminoasele, sfecla și cartofii. Desigur, nu conțin aceleași cantități de fier ca și carnea, dar în combinație cu vitamina C o pot înlocui complet. Iar meniul vegetarian include multe fructe și legume bogate în vitamina C.