Din plantațiile cu ciuperca subterană se poate profita, dar după 5 până la 10 ani de muncă

pacient

O nouă afacere câștigă încet în Bulgaria - printre culturile agricole din țară se află deja trufele cultivate. Recent, prima plantație pentru ciuperca subterană a fost înființată în satul Dyadovo din Novozagorsk, unde au fost plantate 430 de plante pe 6 terenuri.

"În acest caz, sunt puieți de alune ale căror rădăcini sunt infectate cu miceliul trufei negre de vară. Conform catalogului, randamentul acestei culturi poate ajunge la 100-150 kg pe hectar, iar anul acesta prețul unui kilogram de negru trufa a sărit la 200 - 300 EUR. Cu toate acestea, este posibil ca puieții să fie din pin, stejar sau carpen. Alunele pot fi recoltate sau arborii pot crește, care oferă cherestea valoroasă. " Acest lucru a fost explicat pentru „24 Chasa” de Nicoleta Simon, reprezentantul unei companii românești care oferă răsaduri.

"Este pregătit la o universitate de cercetare din Viterbo, Italia. Răsadurile infectate cu miceliu au un an și sunt livrate în găleți de plantat. Acest lucru nu se poate face numai iarna, deoarece este rece și nu se va prinde", adaugă Simon. Ea crede că Bulgaria este deosebit de potrivită pentru cultivarea trufelor, deoarece indicatorii de sol îndeplinesc cerințele ciupercii. Planta nu era pretențioasă, crește bine pe soluri stâncoase, poate pe terenuri necultivate și pe zone înclinate.

Există, desigur, riscuri, ca în cazul oricărei culturi. Este posibil ca plantațiile să sufere atât de dezastre naturale, cât și de tehnologii deteriorate în timpul cultivării lor.

Dar atenție - aceasta este agricultura pentru pacient! Prețul de cumpărare al trufelor este foarte ridicat și poate fi profitat din acestea, dar ciupercile sunt recoltate după 5, 7 sau chiar 10 ani de la plantarea puieților, avertizează agronomii. În Italia, prima recoltă a fost recoltată o dată după al treilea an în cultivarea trufelor industriale, în România - după al patrulea, dar aceasta este mai degrabă o excepție.

Pentru a compensa răbdarea, recolta de trufe este recoltată de două ori pe an.

Compania se angajează, de asemenea, să găsească o piață pentru produse, în principal în Italia și Franța. Prețurile sunt de piață, cele mai scumpe sunt trufele albe, care în condiții industriale cresc numai pe stejar. De aceea, acești puieți sunt cei mai scumpi - 40 de euro pe bucată, alunele merg cu 24 de euro, dar se fac reduceri pentru cantitate.

Există o altă caracteristică - viața alunelor este de aproximativ 35 de ani, în timp ce stejarii ar trebui să colecteze trufe timp de cel puțin 60 de ani. De aceea, în România, dar încă nu în țara noastră, au început să fie împădurite păduri întregi cu puieți, ale căror rădăcini sunt infectate cu miceliul valoroasei și rarei ciuperci. Nikoleta Simon crede că acest lucru se va întâmpla în curând în Bulgaria, ea identificând Strandzha ca fiind un loc potrivit pentru un astfel de experiment.

Periodic, specialiștii companiei sunt obligați să studieze compoziția solului pe care se plantează trufele. Acest lucru se face pe 12 indicatori, inclusiv analiza acidității.

Trufele sunt o cultură ecologică, deci nu sunt pulverizate sau fertilizate, nici măcar cu gunoi de grajd natural. Ar trebui să fie udate, de preferință prin picurare. Aici condiția nu este utilizarea apei din rețeaua de băut, deoarece este tratată cu clor. Experții recomandă apa dintr-o fântână și un râu care curge lângă plantație.

Când le plantați la o adâncime de 25-30 de centimetri, răsadurile sunt udate, apoi site-ul este tratat numai cu calcar. Este foarte important de-a lungul anilor să tundem iarba din jur, iar printre răsadurile cu trufe să nu plantăm alte culturi care le împiedică dezvoltarea.

În mod curios, sub orice copac ar crește, trufele cultivate își dobândesc gustul sau aroma. Este bine cunoscut faptul că acolo unde apare această ciupercă, iarba nu crește. Și acesta este unul dintre semnele că recolta este gata pentru recoltare.

Experții spun că chiar și în plantații este bine să faceți acest lucru cu ajutorul câinilor instruiți. Porcii sunt, de asemenea, folosiți în același scop, dar sunt mai predispuși să-și mănânce descoperirea și acest lucru prezintă un risc de pierdere.

Sarcina animalelor cu patru picioare este de a găsi, dezgropa și aduce trufele care sunt sub pământ. La noi, cel puțin deocamdată, câinii sunt antrenați să găsească aceste ciuperci în sălbăticie. Unul dintre „profesorii” celebri în acest sens este Hristo Ivanov din orașul Elhovo. El a explicat „24 Chasa” că cunoștințele inițiale pe care un câine le poate obține în 20 de zile, dar antrenamentul său durează de fapt câțiva ani. Cei mai potriviți în acest scop au fost cocker spanielii și câinii din rasa Lagoto Romagnolo.

Prețul unui câine adult cu ciuperci dresat poate ajunge la 5 mii de leva.

"Câinii de vânătoare au instinctele lor, pe care, în procesul de antrenament, le plictisesc în detrimentul mirosului puternic, cu care animalele găsesc trufe sub pământ. Le sapă cu grijă și le aduc fără a deteriora rădăcinile copacilor în care ciupercile cresc. Acești câini nu rămân în aceeași poziție ca vânătorii atunci când prind vânatul. În metoda mea de antrenament, mă bazez pe alimente care conțin și trufe pentru a obișnui căutătorii cu acest miros. Alți colegi folosesc jucării cu miros de trufă „Trebuie să dau o recompensă pentru fiecare ciupercă găsită - mâncare - poate carne, poate pelete”, spune Hristo Ivanov.

„Dacă se dorește, compania care furnizează puieții poate oferi și câini pentru recoltat, dar recomand ca fiecare proprietar să se antreneze pe al său”, spune Nicoleta Simon. Este româncă de origine maghiară, dar locuiește permanent în Tsarevo, unde este căsătorită. Și pentru că locuiește permanent în Bulgaria, se uită la afacerea de aici. Cred că cultivarea trufelor are un viitor în țară, deoarece subvențiile europene pot fi acum investite în această cultură.Până acum - prin programul „Tânără fermieră”, a observat tânăra.

Altele decât cele regionale

Au transformat vechiul spital din Veliko Tarnovo într-un ospiciu

Secția de îngrijire a spitalului sau terminalului va fi deschisă în vechiul spital din Veliko Tarnovo după mutarea secțiilor de acum ale spitalului

Ninova din Varna: 2021 este anul redresării economice

BSP are măsuri concrete despre cum să acționăm „Am avut o serie de întâlniri la Varna. Accentul lor a fost să discute despre Planul nostru de redresare a Bulgariei după criza Covid

În ciuda interdicției, 120 de persoane au sărbătorit o zi de naștere lângă Pomorie (Video)

Un alt caz de încălcare gravă a măsurilor anti-epidemice într-un complex închis lângă satul Pomorie din Medovo. Aproximativ 120 de persoane și-au sărbătorit ziua de naștere în restaurantul complexului „Old

Kandisha arestat la Plovdiv cu multe droguri (fotografii)

Poliția din Plovdiv l-a reținut în urmă cu câteva minute pe celebrul traficant de droguri Krastyo Sredev supranumit Kandisha. Au fost găsite droguri în mașina Honda pe care o conducea, a aflat 24plovdiv.bg

Vânt puternic în Vratsa, izolația acoperișului unei stații a căzut

Vântul puternic a afectat-o ​​pe Vratsa. A dărâmat izolația acoperișului unei stații. Doar printr-o fericită coincidență nu a cauzat probleme pietonilor sau mașinilor care treceau, a raportat Nova TV.