Noile recomandări ale Asociației Americane a Cardiologilor cu privire la proprietățile acestui produs deja popular în țara noastră provoacă destul de multe controverse.

asociația

PENTRU. Popoarele și culturile care folosesc în mod tradițional ulei de cocos nu se plâng din inimă. Locuitorii din Tokelau (Insula Pacificului) primesc 63% din calorii din nuci de cocos și nu au probleme cardiace. Presupunând că nu grăsimile, ci carbohidrații sunt cei care afectează inima, oamenii de știință fac un alt argument: oamenii din China, care sunt, de asemenea, dependenți de nuci de cocos, obțin până la 70% din caloriile lor din carbohidrați, inclusiv multe zaharuri din fructe și amidon. Dar au și un nivel scăzut de insulină și nu suferă de boli de inimă. Sau poate că totul este o chestiune de genetică? De asemenea, un studiu arată că persoanele care au părăsit Tokelau, prin reducerea consumului de grăsimi saturate naturale și trecerea la o dietă urbană, își deteriorează sănătatea.

ÎMPOTRIVA. Dar în aceste națiuni și culturi nu consumați ulei de cocos procesat. Înainte ca progresul să le „dea” produse prelucrate, insulii consumau nuci de cocos întregi în loc de ulei separat și curățat în fabrici. De asemenea, au mâncat multe fructe, tuberculi și pești.

PENTRU. Asa numitul trigliceridele cu lanț mediu din uleiul de cocos (MCT) ajută la pierderea în greutate. Aceste trigliceride sunt produsul prelucrării ridicate a uleiului de cocos sau de palmier. În acest caz, însă, uleiul cu trigliceride cu lanț mediu este util și chiar ajută la pierderea în greutate. Rețineți, totuși, că dacă luați acest ulei cu linguri, nu veți pierde în greutate și invers - vă veți îngrășa, deoarece are o mulțime de calorii. Dar există cercetări care arată că prin înlocuirea unor uleiuri vegetale cu MCT obținem cu 500 de calorii mai puțin pe zi, deși aceste rezultate sunt contradictorii.

ÎMPOTRIVA. Uleiul de cocos ca atare nu ajută la pierderea în greutate ca MCT. Din păcate, cercetările noi din aprilie anul acesta arată că utilizatorii de ulei de cocos se simt mai flămânzi și mai puțin saturați în comparație cu uleiul de măsline.

ÎMPOTRIVA. În ciuda comercializării sale, uleiul de cocos nu are meritele MCT care îi sunt atribuite în mod fals. Unii experți în internet susțin că uleiul de cocos conține trigliceride cu lanț mediu benefic, deoarece ajută la pierderea în greutate, vindecă epilepsia și diabetul! Dar acest lucru nu este adevărat, spre deosebire de uleiurile MCT, ale căror beneficii au fost dovedite, în uleiul de cocos aproape jumătate din grăsime este acid lauric. Și este mai aproape de lanțul lung, în plus, 95% din MCT este utilizat de organism ca energie, în timp ce doar 25% din acidul lauric face o lucrare utilă. În cele din urmă, se dovedește că doar 4% din trigliceridele din uleiul de cocos sunt considerate cu lanț mediu. Ceea ce duce la concluzia că acest lucru duce și la probleme de colesterol.