mâncare

Peștele, mâncarea slabă și puțin vin roșu este secretul călugărilor pentru sănătate și longevitate. Cei care îi slujesc lui Dumnezeu sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de boli ale societății moderne, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare, cancerul și demența. Motivul este în mâncarea simplă, lipsa produselor procesate, abundența peștelui și a alimentelor slabe cu conținut scăzut de grăsimi, precum și în respectarea strictă a postului.

În timpul Evului Mediu, multe mănăstiri din Europa își produceau propriile alimente și alte băuturi, deoarece erau construite în locuri izolate îndepărtate, iar călugării nu puteau să se aprovizioneze cu alimente. În alte societăți monahale, unde consumul de alcool nu este interzis, fabricarea berii se dezvoltă.

În unele abații, fondată în 1663, Ordinul Trappiștilor are propriile fabrici de bere, care produc celebra bere Trappistă. Astăzi, există opt astfel de fabrici de bere în funcțiune în Belgia, Olanda și Austria.

Celebrul vin italian Harmonia Mundi este produs și de călugări. Este fabricat din soiul de struguri Refosco, care crește de-a lungul malurilor canalului Fondamante Nuove din cartierul Castello din Veneția. Mănăstirea datează din secolul al XVI-lea, locul se numește „San Francesco de la Vinha”, iar podgoriile au fost un dar de la Ordinul franciscan în 1253.

În țara noastră, o duzină de mănăstiri bulgare restaurează, de asemenea, tradiția de a produce alimente și diverse băuturi, astfel încât să se poată susține singuri din propria lor producție. Călugării le fac iaurt, brânză și brânză galbenă, diverse tipuri de conserve, vin, coniac și gem, cresc pești și animale, iar în Mănăstirea Gigini există chiar și o expoziție de produse alimentare pregătite de călugări.

Și așa cum este scris în Geneza (Geneza 9: 3-4): „Tot ce mișcă și trăiește va fi hrana voastră; ca iarba ierboasă îți dau totul; numai carne cu sufletul ei, adică cu sângele ei, nu mâncați ”, avem sute de rețete pentru preparate„ monahale ”, care vorbește despre tradițiile lungi și bogate în gătit acolo, precum și despre respectul populației față de mâncare provenită de la mănăstirea mondială.

Gătitul cu produse monotone îi obligă pe călugări să demonstreze o mare imaginație în abordarea mâncării, așa că am ajuns la felurile de mâncare incredibil de delicioase pe care le vom încerca împreună.

Locul de plecare/sosire

Programul începe la ora 9.00 în Mănăstirea Vratsa „Sf. Patruzeci de Mucenici.
Program de plecare: 08.00. din Sofia, 06.30. din Plovdiv, 05.30. din Yambol și Ruse, 06.00. din Stara Zagora, 07.15 din Pleven, 04.45 din Burgas și zgomotos, 06.45 de la Veliko Tarnovo, 04.00. din Varna, 10.15 din Ruse și Shumen.

Orele sunt aproximative, timpul de călătorie este calculat prin satelit și nu include pauzele. Pentru călătorii din Sofia - plecare la ora 8.00. pentru nordul Bulgariei de la parcarea benzinăriei Shell de pe Botevgradsko Shosse (vizavi de McDonald's și Jumbo).

Prețul turului include

Prețul turului nu include

Oportunitate de cumpărare

Produse proaspete și naturale ale mănăstirii - diferite tipuri de brânzeturi (proaspete și coapte), brânză galbenă, iaurt (bivolă, oaie și vacă), gem și marmeladă, miere, ouă de pui, coniac de mănăstire, vin de mănăstire, conserve de fructe și legume, legume proaspete și fructe, sucuri, pește, salam și cârnați conform rețetelor mănăstirii, ierburi.

La ce să te aștepți?

Turul gastronomic de pelerinaj „Mâncare pură a mănăstirii pentru trup și suflet” este un tur palpitant al zece mănăstiri bulgare, care ne întâlnește nu numai cu legendele, istoria, arhitectura, tradițiile și minunile acestor locuri spirituale, ci și cu mâncarea și băuturile pe care o produc călugării.

Turul nostru începe de la Mănăstirea Vrachesh, construită în cinstea victoriei țarului Ivan Asen II asupra despotului din Epir Theodore Comnenus la Klokotnitsa, iar prima zi se încheie cu o noapte la Mănăstirea Klisura. A doua zi ne duce la alte cinci mănăstiri din Bulgaria de Vest, dintre care două sunt de modă veche.

Vom vizita locurile spirituale, refugiul lui Sofroniy Vrachanski, singurătatea și inspirația lui Aleko Konstantinov și Ivan Vazov, vom vedea chilia din Mănăstirea Cherepish, unde Vazov își scrie povestea „Un bulgar”, vom arunca o privire mai atentă la Icoana Plângând, vom atinge spiritual o parte miraculoasă a moaștelor Sfântului Ivan Rilski.

Într-una dintre mănăstiri există un atelier de pictură a icoanelor, în care o soră pictează icoane în tradiția școlii antice Ohrid, vom vizita Muzeul de Istorie Bisericească a Episcopiei Vidin, a cărui colecție include articole ale primului exarh bulgar Antim I. Este, de asemenea, primul președinte al Adunării Naționale. Bulgaria după Eliberare.

Vom vedea singurele trei clopote de bronz de acest fel din Bulgaria, fiecare dintre ele cântărind o tonă. Ne vom uita la portretele donatorilor din Mănăstirea Zemen - care sunt cele mai vechi și cu cea mai mare valoare artistică după valorile imagini ale lui Kaloyan și Desislava din Biserica Boyana.

Traseu

Sosire dimineața la Mănăstirea Vrachesh, construită în cinstea victoriei țarului Ivan Asen II asupra despotului din Epir Theodore Comnenus la Klokotnitsa la 9 martie 1230. Continuăm cu Mănăstirea Cherepish, construită în timpul celui de-al doilea regat bulgar în timpul domniei al țarului Ivan Șișman (1371-1393).).

În apropiere se află zona Rashov dol, unde a avut loc ultima bătălie a unei părți a detașamentului Botev. Biserica mică cu o absidă servește și ca osariu în care sunt păstrate oasele celor 12 rebeli ai lui Botev. Aici se păstrează sabia lui Hristo Botev. Prânzem cu mâncăruri tradiționale în mănăstirea mănăstirii.

Continuăm spre Mănăstirea Lopushan, unde Ivan Vazov a creat o parte din romanul său „Sub jug”. Vizităm Mănăstirea Chiprovtsi, fondată de catolicii bulgari în secolul al X-lea, și Mănăstirea Klisura, numită și perla spirituală a Nord-Vestului. Peste noapte și cină cu mâncăruri locale.

Mergem la Mănăstirea Balshenski, care oferă produse făcute de călugări în mănăstirile bulgare, grecești, românești, sârbe și macedonene - bivol, vacă, oaie, brânză de capră, bivol, vacă, oaie, iaurt de capră, brânză, miere, gem, plante pe bază de plante ceaiuri, vin de mănăstire, coniac de mănăstire, produse din carne, măsline, ulei de măsline.

Continuăm spre mănăstirea muntenegreană, care păstrează o parte din moaștele unuia dintre patronii săi - Sfântul Cosma. Cele mai vechi clădiri de mănăstire sunt din jurul secolelor XI - XII. Mănăstirea are propria fermă și produce iaurt de bivoliță și brânză proaspătă din lapte de bivoliță, miere, diverse gemuri, salamuri și cârnați, preparate după o rețetă veche a mănăstirii.

După-amiază mergem la mănăstirea Zhablyanski, al cărei stareț a fost pedagogul și aliatul proeminent al revoluționarilor Dimitar Ikonomov, Todor Peev și Vasil Levski - Averkiy Popstoyanov. Până în 2005, mănăstirea a fost subordonată Bisericii Ortodoxe Bulgare de Vechi.

Patria antichității este Rusia. Bătrânii aderă strict la canoanele bisericii - nu recunosc calendarul gregorian general acceptat, dar sunt ghidați de calendarul iulian, nu înlătură crucea care este dată tuturor la botez, deoarece cred că îi protejează de diavol. ispite de-a lungul vieții lor. Biserica Old Style este o biserică ortodoxă care s-a separat de Biserica Ortodoxă Bulgară în 1990. În Bulgaria există aproximativ 1500-2000 de stilisti vechi, 35 de biserici și capele în stil vechi și aproximativ 100 de călugări, călugărițe și novici.

În Mănăstirea Zemen vedem biserica cubică, construită în secolele XI - XII, iar turul nostru se termină într-o altă mănăstire în stil vechi - Kopilovsky. A fost construită după 2000 pe o pajiște goală de către o mână de călugări. Starețul a înființat în mănăstire o fermă zootehnică, piscicolă și agricolă, cu vânzările cărora s-a întreținut mănăstirea.

Călugării cultivă peste 1000 de pământuri. Au livezi și grădini de legume, stupină proprie, ferme pentru vaci, oi și pui. Mănăstirea menține, de asemenea, o fermă de păstrăv în apropiere.