turtă

  • Vizualizări în total 15 589
  • Vizualizări pentru luna 73
  • Vizualizări pentru săptămâna 2
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 13

Ingrediente necesare

  • făină - 800 g
  • zahăr pudră - 280
  • unt - 120 g (sau margarină)
  • Miere - 125 g încălzit
  • ouă - 4 buc.
  • bicarbonat de sodiu - 4 lingurițe.
  • condimente pentru turtă dulce - 2 lingurițe.
  • glazura maro
  • ouă - 1 bucata.
  • apă - 1 linguriță.
  • cacao - 1/2 linguriță.
  • glazură albă
  • proteine - 1 bucata.
  • suc de lămâie - 1 linguriță.
  • zahăr pudră - aproximativ 150 g
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Cântar digital de bucătărie în formă de lingură BGN 30,00.
  • Set de pos și forme pentru seringă 27 de piese într-o cutie BGN 33.99.
  • Set de pos și forme pentru seringă 26 de piese într-o cutie BGN 30.00.
  • Set de 24 duze metalice pentru BGN 35,00.

Mod de preparare

Cuptor - 160 de grade

Tăvi plate acoperite cu hârtie de copt.

Condimentele pentru turtă dulce, dacă nu există un amestec gata, se prepară din: scorțișoară, nucșoară măcinată, ienibahar măcinat, cuișoare măcinate, câteva vârfuri de cardamom măcinat.

Intr-un castron mare cerneti faina, zaharul pudra, adaugati condimente si bicarbonat de sodiu. Se amestecă. Se face o fântână în mijloc și se toarnă mierea încălzită, untul tăiat cubulețe/margarina și ouăle. Frământați aluatul cu mâna până când formează o bilă moale. Se acoperă cu folie și se lasă pe o suprafață făinoasă să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.

În acest timp, se pregătește glazura maro. Turtele dulci vor fi pătate cu ea după ce vor fi scoase din cuptor, așa că vor deveni mai frumoase, mai strălucitoare ca lemnul lustruit.

Bateți oul cu o furculiță și amestecați cu apa și cacao. Se amestecă cu un agitator de sârmă și amestecul trebuie filtrat printr-o sită fină. Se lasă deoparte până se folosește.

Aluatul este întins într-o crustă de aproximativ 5 mm grosime. sau diametru de aproximativ 37/38 cm. Diferitele forme de Crăciun sunt înmuiate în făină și tăiate în figuri. Aranjați la distanță în tava de copt.

Se coace la 160 de grade pentru aproximativ 10-11 minute.

Îndepărtați și întindeți încă fierbinte cu o perie cu amestecul de cacao, acționând rapid și cu atenție, astfel încât peria să nu lase urme pe suprafața turtelor dulci. Se răcește complet.

Pentru glazura de albuș, bateți albușul până la o spumă groasă și adăugați zahărul praf de două ori cernut. Bateți și adăugați sucul de lămâie, estimând cantitatea, puteți adăuga puțin mai mult suc de lămâie sau puțin mai mult zahăr pudră.

De obicei nu se rupe cu un mixer pentru a păstra aerul din amestec, dar îl bat pentru comoditate. Dacă se dorește să fie complet netedă, se strecoară printr-o strecurătoare foarte fină. Consistența sa trebuie să fie de așa natură încât să lase o linie subțire și continuă și să nu se varsă.

Dacă se doresc culori diferite, separați 1 lingură în boluri diferite, adăugați culorile dorite, amestecați foarte bine până când culorile sunt uniforme. În timpul vopsirii este probabil să înceapă să usuce glazura și să devină grea, puteți adăuga 1 linguriță de apă rece. Este convenabil să se toarnă într-un con de hârtie și așa să se așeze pe biscuit.

Odată vopsită, turtă dulce este lăsată complet să usuce glazura - aproximativ 1 oră.

Biscuiții au o durată lungă de valabilitate, aproximativ 3 săptămâni, și sunt depozitați într-un borcan de sticlă cu un șurub.

Nu am putut face un cornet atât de subțire și l-am aplicat cu o pensulă, dar nici nu am pretenții că pot lucra cu glazură proteică, a mea este foarte obișnuită și pe alocuri inegală. Important este ca copiii să se bucure, să fie plini de culoare și veseli.