despre

În Italia, mâncarea este sacră. Deci, dacă nu mănânci ceva corect sau la momentul potrivit, este ca și cum ai comite sacrilegiu. Turiștii sunt de obicei iertați dacă nu respectă un ritual. Dar totuși - este mai bine pentru toată lumea să se familiarizeze cu regulile de a mânca corect în limba italiană.

1. Nu luați niciodată un cappuccino după ora 11

(în unele zone după ora 10, în altele - după ora 12)

Cafeaua cu lapte este băutura de dimineață pentru italieni. Un turist poate comanda un cappuccino sau un latte mai târziu. O vor face cu el. Și chiar îl vor ierta, pentru că își dau seama că ignoră arta fabricării cafelei.

Un italian nu se va gândi niciodată la un astfel de sacrilegiu - cappuccino după ora 11!

Și încă un lucru important de reținut.

Pentru italieni, cafeaua este un mijloc universal de digestie. De aceea cafeaua se bea întotdeauna după sau în loc să mănânce. Dar niciodată înainte de a mânca sau de a mânca.

2. Pentru micul dejun - cafea și chifle dulci, croissant sau brioche

Dacă vedeți un semn al unui „mic dejun cald” pe străzile Italiei, ar trebui să știți că acest loc este destinat turiștilor. Micul dejun italian este adesea consumat pe jos sau în deplasare în timp ce beți cafea și mestecați un croissant. Aceasta este singura mâncare pe care italienii își permit să o mănânce din mers. Dacă nu le plac croissantele sau gustările dulci, pot mânca un sandviș cu brânză galbenă și șuncă.

Italienii nu mănâncă ouă amestecate sau fulgi de porumb la micul dejun. Dacă au un copil, poate muesli și iaurt.

Deci regula în Italia:

Pentru micul dejun: cafea și croissant.

3. Serviți parmezanul ras cu paste și nu cu fiecare pastă

Nu stropi parmezan cu paste cu fructe de mare, legume la grătar sau alte alimente. Presară doar o anumită pastă cu parmezan.

Cum să navigați?

Regula este foarte simplă:

Dacă vasul său are nevoie de parmezan, chelnerul îți va aduce cu siguranță.

4. Italienii preferă produsele curate

Dacă te uiți atent, vei înțelege că preparatele italiene includ doar 3-4 ingrediente. Tagliatelele se amestecă cu mozzarella tocată grosier, roșii și pesto și aici - veți primi o masă grozavă. Aveți în continuare opțiunea de a adăuga parmezan, dar nu orice trattorie îl încurajează.

Fiecare fel de mâncare ar trebui să aibă un anumit gust și dacă adăugați parmezan sau niște sosuri, riscați să o exagerați și nu ce ar trebui să fie. Și acesta este deja un păcat teribil!

În această înțelegere, marea diferență este între bucătăria italiană și cea franceză. Italienii îi acuză pe francezi de feluri de mâncare complicate inutil, care sunt perfecte prin simplitatea și puritatea ingredientelor.

5. Pastele și pizza sunt consumate numai calde

Nu este vorba despre salate și feluri de mâncare care folosesc paste reci. Este vorba despre primi piatti. Când pastele sau pizza sunt servite într-o casă, te așezi imediat și mănânci. Se crede că calitățile bune ale alimentelor dispar cu fiecare secundă și, prin urmare, nu ar trebui pierdut timp valoros.

Regula este foarte simplă:

Stai jos, mănâncă și nu vorbi!

6. Salate - doar legume și nimic altceva

Nu veți găsi nimic mai mult decât legume în salată. Pe masă există întotdeauna ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper și toată lumea poate gusta salata după bunul plac. Italienii folosesc cel mai adesea doar ulei de măsline.

7. Sosurile se consumă mai ales cu paste

Sosurile - albe sau roșii (roșii), se dau numai cu paste sau cu alte câteva feluri de mâncare, care sunt furnizate de chelner sau de hostess. Toate celelalte - carne, pui, ravioli - sunt consumate crude. Fanii ketchupului și maionezei probabil nu se vor simți fericiți, dar au șansa de a învăța să le placă gustul natural al ingredientelor originale. Iar mâncărurile italiene sunt de obicei atât de delicioase încât nu este nevoie de aditivi. Gândiți-vă imediat la friptura florentină și veți înțelege despre ce este vorba.

8. Pâinea pune capăt mesei, nu începe

De îndată ce te așezi, chelnerul îți aduce un castron de pâine, precum și ulei de măsline și oțet balsamic. Pâinea nu trebuie consumată înainte de a mânca. Ai nevoie de el pentru al doilea fel de mâncare și pentru scufundarea în sos. Indiferent dacă se topește cu pâine sau nu - se topește în restaurant cum se face și judecă singur. Dacă sunteți oaspete - gazdele vor fi fericite.

9. Băuturi - numai vin și apă, cafea după desert

Vin și apă - acesta este tot ce trebuie să fii pe masă. Aceste băuturi ajută o persoană să se bucure la maximum de gustul mâncării. Tinerii pot pune puțină apă într-un pahar de vin pentru a dilua băutura.

Toate băuturile precum berea și cocktailurile - cu excepția aperitivului de seară.

Cafeaua nu se servește niciodată cu desert.

Cafeaua se bea după desert.

Iar cafeaua înseamnă espresso. Cappuccino este doar pentru micul dejun.

10. Factura se transportă numai după solicitarea clientului

Nu, chelnerul nu a uitat că trebuie să plătești. În Italia, este considerat nepoliticos să vă aduceți factura înainte de a o solicita.

Și să nu uităm:

În Italia, mâncarea este o plăcere care poate dura ore întregi.

CITEȘTE: 10 reguli din viața fericită a italienilor >>

Bucurați-vă: cafea în Etablì, în centrul Romei >>

ÎNVĂȚAȚI: Lecții de bune maniere de la un italian >>

Sfaturile sunt descrise pe site-ul „Semne pe drum”.