Singurele uleiuri utile dovedite sunt uleiul de măsline presat la rece și uleiul de cocos, acesta din urmă fiind extrem de rar pe piața bulgară. Astăzi, opiniile celor mai buni nutriționiști din Statele Unite sunt împărțite în doi poli extremi. Unii dintre ei recomandă cu tărie uleiul de semințe de in ca un produs extrem de util, sănătos și mai ales dietetic.

uleiul

Unii îl descriu ca „un element esențial al unei diete sănătoase”, în timp ce alții susțin că „orice dietă sau program de slăbire efectuat fără adăugarea de substanțe nutritive esențiale găsite în uleiul de semințe de in este sortit eșecului”.

După mulți, însă, adevărul este cu totul altul.

Uleiul vegetal cunoscut sub numele de ulei de semințe de bumbac sau așa-numitul ulei de in, ulei de in și ulei de semințe de bumbac este un produs cancerigen și este inadecvat pentru corpul uman.

În ultimii ani, a existat o dezbatere aprinsă în Statele Unite, și mai ales în California, despre uleiul de semințe de in sau de bumbac. Motivul este că în multe alimente ambalate s-a constatat prezența acestui extract de ulei.

Se obține prin procesul de hidrogenare sau hidrogenare parțială. Diferența dintre cele două tipuri constă în consistență - cu cât este mai greu, cu atât mai mulți atomi de hidrogen au fost adăugați la molecula de bază. Dar dacă lăsăm deoparte detaliile, ambele tipuri de grăsimi, parțial sau complet hidrogenate, sunt dăunătoare sănătății. Motivul pentru aceasta este că acestea sunt cunoscute sub numele de grăsimi trans sau grăsimi trans.

Influența acestor grăsimi trans face obiectul activității științifice a multor specialiști și până în prezent nu există dovezi ale vreunui beneficiu al acestora asupra sănătății umane. Dr. Mary Enig face un rezumat extrem de detaliat al efectelor nocive ale acestor grăsimi.

- Reduceți colesterolul bun;

- Creșteți lipoproteina - cea care formează placa în artere și obstrucția ulterioară;

- Scade funcția vaselor de sânge;

- Acestea sunt asociate cu obezitatea, diabetul și hipertensiunea arterială;

- Acestea modifică dimensiunea și numărul celulelor adipoase;

- Reduceți conținutul de grăsimi din laptele matern;

- Acestea sunt asociate cu fertilitate redusă și greutate mai mică la naștere;

- Creșteți riscul de astm;

- Scade funcțiile sistemului imunitar;

- Acestea afectează absorbția acizilor grași importanți, care joacă un rol important în bunăstarea generală a corpului și a creierului;

- Interferența cu enzimele care metabolizează agenți cancerigeni și medicamente;

- Acestea deteriorează membranele celulare;

- Creați radicali liberi care accelerează îmbătrânirea corpului și contribuie la boli de inimă și cancer.