Datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, uleiul de măsline este pe bună dreptate considerat un adevărat cadou de la natură. Este recomandat atât de medici, cât și de medicina populară pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, a pielii și a părului. Cu toate acestea, noile studii atribuie ulei de măsline beneficii și mai nebănuite.

măsline

Studii recente au arătat că unul dintre cele mai benefice ingrediente din uleiul vegetal este substanța hidroxitirosol. Până în prezent, știința nu i-a acordat suficientă atenție, în ciuda efectelor sale aproape miraculoase asupra ficatului. Substanța are un puternic efect antioxidant.

Până acum, se știa că se datorează unora dintre proprietățile protectoare ale uleiului de măsline asupra sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, conform noilor date, se dovedește că hidroxitirosolul are un efect protector complet necunoscut asupra ficatului.

Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Chile au studiat efectul hidroxitirosolului asupra indivizilor asupra unei diete bogate în grăsimi. Specialiștii au observat activitatea unor enzime specifice care joacă un rol în biosinteza acizilor grași polinesaturați.

Acest tip de acid este bun pentru corpul uman, deoarece are capacitatea de a reduce nivelurile de lipoproteine ​​cu densitate scăzută, cunoscute publicului larg sub numele de colesterol rău. Faima sa se datorează capacității sale de a se depune pe pereții arteriali, formând plăci și blocaje care agravează sănătatea cardiovasculară. În plus, acizii grași polinesaturați îmbunătățesc funcția cardiovasculară și a creierului și sunt vitali pentru creșterea celulelor.

S-a demonstrat că aportul frecvent de hidroxitirosol la persoanele cu aport ridicat de grăsimi duce la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la scăderea markerilor specifici care indică dezvoltarea rezistenței la insulină. Cea mai semnificativă a fost descoperirea că hidroxitirosolul stimulează producția de enzime hepatice, prin care organismul produce numai acizi grași polinesaturați utili.

Cantitatea crescută și productivitatea acestor enzime au coincis cu normalizarea observată a echilibrului acizilor grași, în principal în ficat (chiar și la persoanele cu steatoză hepatică - obezitate hepatică).

Acest lucru i-a determinat pe oamenii de știință să concluzioneze că administrarea hidroxitirosolului poate repara daunele la ficat cauzate de diete cu un conținut ridicat de grăsimi.