În ultimii ani, tot mai mulți oameni sunt interesați de o alimentație adecvată, încearcă să urmeze o dietă sănătoasă și încearcă să fie informați despre calitățile și compoziția produselor pe care le consumă. Una dintre cele mai discutate probleme în acest sens este colesterolul și modalitățile de control al nivelului acestuia în organism prin aportul de alimente.

uleiul

Se știe că colesterolul este prezent în toate țesuturile. Cantitatea sa crește după consumul frecvent de produse de origine animală. Conținutul său este cel mai ridicat în gălbenuș de ou și ficat.

Deși colesterolul ajută la metabolism, nivelurile sale ridicate pot duce la o serie de probleme de sănătate, cum ar fi atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și ateroscleroza. Pentru a vă salva aceste probleme, trebuie să reduceți nivelul de colesterol.

Există diferite modalități de a reduce colesterolul, dar până de curând se credea că una dintre cele mai eficiente este consumul de ulei de măsline. Cu toate acestea, un nou studiu arată că remediul perfect împotriva colesterolului rău este uleiul de porumb. Studiul a fost publicat la începutul săptămânii trecute în revista medicală autorizată Clinical Lipidology.

Descoperirea a fost făcută de oamenii de știință de la laboratorul american Biofortis. Au descoperit că consumul de ulei de porumb a redus nivelul colesterolului cu 11%.

Pe de altă parte, uleiul de măsline a redus nivelurile cu 3,5%. În general, uleiul de porumb scade colesterolul total cu peste 8%, comparativ cu aproximativ 2% pentru uleiul de măsline presat la rece.

Afirmația oamenilor de știință se bazează pe un studiu care a implicat 54 de bărbați și femei în stare perfectă de sănătate. Jumătate dintre ei a trebuit să consume patru linguri de ulei de porumb pe zi, iar restul au luat aceeași cantitate de ulei de măsline.

Urmărirea a durat o lună, după care cercetătorii au descoperit că nivelurile de colesterol la persoanele care au consumat ulei de porumb au fost semnificativ mai mici.

Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de steroli vegetali - substanțe care se găsesc cel mai mult în fructe, nuci, semințe, leguminoase și uleiuri vegetale. Uleiul de măsline presat la rece conține de 4 ori mai puțin - 30 vs. 136 miligrame în ulei de porumb.