În sezonul varză murată vă prezentăm rețete pentru varză murată. Dacă aveți o caserolă mare, le puteți aranja cu ușurință în ea și le puteți găti acolo, după ce ați prăjit umplutura. Iată rețetele:

rulouri

Varza de varza cu slanina

Produse necesare: 10 frunze de varză murată, 350 g carne de vită măcinată, 200 g slănină, praz, 220 g orez, 2 roșii, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 3 lingurițe de ardei roșu, ulei, sare.

Mod de preparare: Mai întâi trebuie să curățați și să spălați prazul - tăiați-l în felii, apoi turnați-l în grăsimea care este preîncălzită. Adăugați slănina pe care o tăiați cubulețe. Când prazul se înmoaie, este timpul să puneți carnea tocată - lăsați-o pe aragaz până când carnea tocată este împărțită în granule.

Între timp, tăiați roșiile spălate în cuburi și curățați orezul. Când carnea tocată își schimbă culoarea, adăugați roșiile, orezul, după câteva minute adăugați ardeiul roșu.

Se amestecă bine amestecul, apoi se adaugă sare. Se toarnă apă caldă în oală - nu mai mult de 450 ml. și lăsați orezul să-l absoarbă. În cele din urmă, adăugați pătrunjelul tocat mărunt.

Când apa este absorbită de orez, este timpul să scoateți amestecul din aragaz și să umpleți sarma. Într-o frunză de varză puneți aproximativ 1-2 linguri. amestec - depinde de mărimea varzei. Când sarmisurile sunt înfășurate, puneți-le într-o cratiță - turnați un pahar și jumătate de apă și fierbeți-le - dacă este necesar, adăugați mai mult lichid.

Următoarea sugestie pentru umplerea sarmei de varză este cu bulgur și carne de porc - cel mai bine este să alegeți gâtul de porc. Tăiați aproximativ 200 g de gât fin și amestecați cu o tulpină de praz, care este, de asemenea, tocată mărunt.

Într-un castron separat se toarnă bulgur - 1 linguriță. și se toarnă apă, se lasă să se umfle, apoi se toarnă peste carne și praz și se amestecă. Se prăjește 2 lingurițe de ardei roșu în grăsime fierbinte, se adaugă 5 linguri. piureul de roșii și se amestecă.

După ce piureul de roșii își schimbă culoarea, adăugați vin roșu - ½ pahar de vin de vin roșu. După câteva minute, adăugați carnea tocată, prazul și bulgurul la acest amestec.

Adăugați pătrunjel tocat mărunt, sărat, sare și amestecați. Umpleți frunzele de varză și fierbeți-le. La lichidul pe care îl adăugați în oala unde le veți fierbe, adăugați încă ½ pahar de vin de vin roșu.

Varza de varză trebuie aranjată într-un vas, iar lichidul trebuie să le acopere astfel încât bulgurul sau orezul să se umfle suficient. Va fi și mai gustos dacă adăugați nu numai apă, ci și supă de varză - în cantități egale.