Două rețete despre cum să faci vin fiert de casă

Pentru mulți dintre noi, vinul fiert a devenit o tradiție preferată de iarnă. Chiar și oamenilor cărora nu le place zăpada sau vinul (da, știm unele) cumva nu le deranjează încălzirea cu un pahar de vin fiert. Consumul de lichide calde ne ajută să ne încălzim din interior spre exterior, iar o cantitate mică de alcool ajută sângele să ajungă în toate părțile corpului. Adăugarea de scorțișoară și cuișoare adaugă splendoare cupei.

căldură

Vinul este de obicei roșu, cald și cu condimente adăugate. De asemenea, este cunoscut sub diferite nume în diferite părți ale Europei: Glogg în Suedia, Vin Chaud în Franța și Glühwein în Germania. Și cu un nume diferit vine un conținut diferit. Cele mai des folosite condimente sunt scorțișoară, cuișoare, nucșoară, anason și vanilie. Se adaugă și fructe sau zahăr după gust. Portocalele și merele sunt cele mai frecvent utilizate, dar puteți găsi și câteva smochine uscate, ghimbir sau chiar stafide în pahar. Tipul de vin depinde și de rețeta sau de preferința personală a bucătarului. Aceasta înseamnă că vodca, coniacul, romul, sherry-ul coniac sau orice vrei, pot fi adăugate la rețetă.

  • 1 sticlă de vin roșu la alegere (vă recomandăm Cabernet Sauvignon sau Merlot)
  • Portocaliu curățat și tăiat felii (dacă doriți să fie mai acru, lăsați coaja portocalei, dar spălați-o bine)
  • ¼ un pahar de coniac/rom/coniac
  • 8-10 cuișoare
  • 1/3 cană zahăr sau miere (dacă doriți ca vinul să fie mai dulce)
  • 3 batoane de scorțișoară
  • 1-2 lingurițe ghimbir proaspăt ras

Într-o cratiță mare se toarnă toate ingredientele. Încălziți ușor conținutul tăvii la foc mic până la mediu. Amestecul nu trebuie să fiarbă. Se lasă pe aragaz 20-25 de minute, amestecând ocazional. Când un abur ușor se ridică din oală, zahărul s-a topit și lichidul miroase irezistibil - este timpul să se toarnă în pahare și să salute!

Vinul fiert al lui Jamie Oliver

  • 2 mandarine
  • 1 lămâie
  • 1 var
  • 200 de grame de zahăr pudră
  • 6 cuișoare
  • 1 băț de scorțișoară
  • 3 frunze de dafin proaspete
  • Nucşoară
  • Vanilie
  • 2 anason
  • 2 sticle de Chianti sau vin la alegere

Radeți bucăți mari de coajă de lămâie, var și mandarine. Puneți zahărul într-o cratiță mare la foc mediu, adăugați coaja fructelor și stoarceți-le sucul de mandarină. Adăugați toate condimentele fără anason și amestecați bine. Se toarnă suficient vin pentru a acoperi zahărul și se lasă pe foc mic până când zahărul se topește complet. Apoi creșteți puterea plitei și aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe 4-5 minute sau până se obține un sirop gros. Reduceți căldura la minim, adăugați anason și restul de vin. Se încălzește vinul și după aproximativ 5 minute se toarnă în pahare.

Și cu aceste rețete vă dorim un Crăciun fericit!