industria

Industria alimentară din Bulgaria se descurcă bine în comparație cu alte țări ale UE, deși în țara noastră există o scădere a consumului de alimente în lunile pandemice ale COVID-19, potrivit Institutului European pentru Inovare și Tehnologie în Alimentație (EIT Food). ) după un studiu la scară largă. Acesta a fost prezentat de Svetlana Boyanova, președinta Institutului pentru strategii și inovații agricole - Hub EIT pentru Bulgaria. Ea a prezentat raportul „Impactul COVID-19 asupra sectorului alimentar din Europa Centrală și de Est” în timpul seminarului online „De la fermă la masă și cum să realizăm o strategie corporativă 2030”. Acesta este implementat în parteneriat cu Universitatea de Tehnologie Alimentară și Uniunea Industriei Alimentare.

Producția de alimente în aprilie a scăzut cu 13%, în timp ce alte bunuri de consum durabile au scăzut cu 43%, a spus Svetlana Boyanova. Vânzările cu amănuntul de produse alimentare, băuturi și produse din tutun sunt mai durabile decât cele ale produselor nealimentare sau vânzările sunt de 94% față de 83% pentru produsele nealimentare.

Cererea consumatorilor de alimente în Bulgaria a scăzut cu 4% în luna mai, în timp ce în iulie scăderea a ajuns la 22% comparativ cu anul trecut.

Îmbătrânirea forței de muncă rămâne o problemă în Bulgaria și în țările Europei Centrale și de Est. Până în 2050, fiecare al treilea european este de așteptat să aibă peste 65 de ani. Există, de asemenea, un deficit de lucrători în principalele industrii alimentare și băuturi, precum și o dependență ridicată de piețele externe.

Conform raportului, măsurile împotriva pandemiei de coronavirus în țara noastră sunt similare cu alte țări. Au fost introduse restricții pentru a opri răspândirea infecției și populația a fost asistată.

Cercetătorii identifică 4 scenarii pentru fermieri, procesatori și comercianți cu amănuntul, precum și pentru consumatori. Două dintre ele sunt moderate - o cale către utilizatorii noi și o cale către noile reguli. Scenariul optimist este scris ca o recuperare completă, iar pesimistul - distorsiunea și colapsul, unde există o scădere a investițiilor în industria alimentară.

Atelierul interactiv „De la fermă la masă și cum să realizăm o strategie corporativă 2030” a fost găzduit de Universitatea de Tehnologie Alimentară.

Programul a inclus, de asemenea, rapoarte despre „10 exemple de inovație în industria alimentară din Europa”, lector Janet Todorova de la The Founder Institute și „Economia circulară”, prezentate de Paula Rikens, Manager inovație, Foodvalley NL-Olanda.