cele

Cunoscut de șase milenii. Nu este încă clar unde se află sursa principală de origine și distribuție. Se crede că acest lucru este undeva în Marea Mediterană. De asemenea, speciile sălbatice părinte sunt necunoscute. Au fost create peste 500 de soiuri. Măslinul este indisolubil legat de modul de viață și de experiența maselor uriașe de săraci. Cunoscut din pictograme egiptene, din Asiro-Babilonia. Cine nu cunoaște simbolul păcii - un porumbel cu o ramură de măslin? Emblema olimpică și coroane pentru campioni. Nu numai! Odiseu a fost uns cu ulei de măsline în semn de binecuvântare la întoarcerea sa la Itaca. Acesta i-a uns nu numai pe luptători, ci și pe participanții la ritualuri. Candelabre și lămpi sunt aprinse cu el. Este ca și cum viața în Mediterana ar fi de neconceput fără el.

Măslinele ocupă aproximativ 90 de milioane de decare, în principal în Marea Mediterană, cu aproximativ 7 milioane de tone de fructe - 1,3 milioane de tone de ulei de măsline, din care 94% este consumat de populația producătoare. Doar 6% este exportat în alte țări. Pentru oamenii din jurul Mediteranei, măslinul este viață - hrană și medicamente. Nu întâmplător măslina a fost îndumnezeită, cântată Uleiul de măsline (până la 75% în fructe) are o valoare nutritivă și dietetică ridicată. Este ușor digerabil și un remediu excelent pentru unele boli ale ficatului (bilei), stomacului și altele. Conține alfa-tocoferoli extrem de importanți (90% din totalul tocoferolilor din uleiul de măsline) - cei mai digerabili antioxidanți activi ai corpului uman. De asemenea, este anticancerigen. În țara noastră este adesea greșit să-i numim „charlan” și „charlagan” - aceste denumiri turcești se referă la ulei de nucă, susan și altele. De asemenea, denumirea de ulei de "lemn" este incorectă, deoarece uleiul real se obține prin presare la rece, iar uleiul de "lemn" (utilizat în scopuri tehnice) - prin "prăjirea" resturilor ("tort"). Cea mai înaltă calitate este uleiul numit „Fecioară”. Este recomandat pentru tratamentul nu numai al stomacului, ci într-un amestec cu miere și oțet de mere, pentru tratamentul tusei post-gripale, post-reci uscate, pentru vindecarea rănilor cauzate de arsuri etc.

Oferim aceste detalii pentru a sublinia faptul că măslinele nu pot fi cultivate peste tot și în niciun fel. Există condiții fiabile în curțile închise și în grădinile mici de acasă, sub protecția clădirilor și a copacilor veșnic verzi. Preferă soiurile Crimeea rezistente la frig. Soiurile italiene, grecești și alte soiuri mediteraneene sunt destinate numai cultivării în oală (cameră). Cel mai potrivit este solul calcaros. Dacă pH-ul este sub 6,5, trebuie introdusă o fracțiune de marmură fină sau „deșeuri” reziduale din cuptoarele de var. Rezultate foarte bune se obțin cu „satura lime” de la fabricile de zahăr.

Pentru plantare, ar trebui preferați copacii crescuți din butași înrădăcinați colectați din copaci rezistenți la frig din soiurile indicate. Înrădăcinarea nu este o „treabă ușoară” - durează 1,5 - 2,5 luni sau mai mult. Solul din vasul de înrădăcinare ar trebui încălzit - 22-24 ° C. Butașii sunt așezați imediat după tăiere, păstrând doar două perechi de frunze superioare. Sunt tratați cu stimulente - de preferință cu acid beta-indolilbutiric (4000 ppm). Nu se dizolvă cu apă, ci cu puțin alcool și se diluează până la procentul indicat cu apă. După formarea rădăcinilor de 3-5 cm, butașii înrădăcinați sunt transferați în oale individuale (sau pungi de plastic) în sol de gunoi de grajd și așezate temporar într-un loc protejat sub o nuanță colorată. Subliniem că amestecul de sol ar trebui să fie bogat în ioni de calciu.
Măslinul dezvoltă numeroase crenguțe premature, iar coroana se îngroașă rapid, așa că are nevoie de tăiere regulată pentru luminare. Reducerea este evitată deoarece provoacă o compresie mai mare. Este corect să tăiați ramurile semi-scheletice în exces la baza lor, dar o singură dată - la începutul primăverii - înainte de începerea sezonului de creștere.

Fructele proaspete proaspete sunt necomestibile - conțin până la 10% oleuropeină amară. Îndepărtați cu soluție salină - turnați de 3-4 ori și rămâneți în ea aproximativ o săptămână. Așa se fac măsline negre sărate. Unele soiuri colectează fructele la „maturitatea laptelui” și le transformă în „măsline verzi” („picoli”). Au o dietă și o valoare gustativă mai valoroase.