Aplicație culinară

Rețete cu unt de cacao pentru gătit

Untul de cacao parfumat este prezent ca ingredient în multe rețete de gătit. Parfumul său divin conferă un gust irezistibil oricărui tort sau produs dulce. Iată câteva opțiuni de probă pentru aplicația sa, pe care cu greu le veți ignora.

gătit

1. Dulciuri cu coarne

Pentru aceste prăjituri delicioase de lăcustă și unt de cacao aveți nevoie de următoarele:

-unt de cacao - neapărat moale (150 de grame); se încălzește ușor;

-zahăr - 150 de grame

-Ou - o bucată, așteptați până ajunge la temperatura camerei înainte de a-l introduce în rețetă

-melasă - o cantitate de 60 de grame

-esență parfumată de vanilie - este suficientă o lingură

-făină - de obicei - 200 g

-făină de salcâm - 60 grame

-praf de copt - două linguri mici

-sare - puțin (un vârf)

-alune macinate - 120 grame crude si separat 24 alune crude intregi (egal cu 30-40 g)

Primul pas în îndeplinirea acestei delicioase rețete este să porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 180 de grade. Apoi începeți să pregătiți amestecul, care începe cu biciuirea zahărului și a untului de cacao într-o masă cremoasă. Odată ce ați atins consistența dorită, adăugați oul și continuați să bateți. Se continuă până se omogenizează amestecul și se obține o cremă pufoasă plăcută, la care se adaugă melasa delicioasă și esența parfumată. Într-un castron separat amestecați ingredientele sub formă de pulbere - făină, praf de copt și nuci. Amestecă cele două amestecuri până obții un aluat moale. Din ea formează bile. Fiecare de mărimea unei nuci. Așezați o alună întreagă în mijloc. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru o perioadă de 15 minute.

2. Alte produse de patiserie și deserturi

O altă opțiune pentru un desert cu unt de cacao este următorul tort fără coacere pe care îl oferim. Pentru a-l realiza, aveți nevoie de:

-nuci - două căni pline

-unt de cacao - aproximativ 4-5 linguri

-roșcove trei sferturi de ceașcă de ceai

-banana - două bucăți

-apă - patru până la cinci linguri

-sirop de arțar (poate fi înlocuit cu miere) - 50 ml (cantitățile sunt aceleași pentru ambele materii prime)

-mandarine - de asemenea două bucăți + trei mandarine separate pentru decorare

-alune - o cană + o cantitate mică pentru a decora tortul terminat

Mai întâi măcinați cantitatea de nuci de mai sus. Adăugați bananele, kiwi și boabele de salcâm și continuați să zdrobiți până se omogenizează. La amestec se adaugă untul de cacao lichefiat. În cele din urmă, se adaugă agentul îndulcitor. În cele din urmă adăugați ceașca de alune (le puteți zdrobi în avans) și cele două mandarine tocate. Scopul este de a avea bucăți întregi de fructe în frigăruie, ceea ce oferă o prospețime suplimentară. Dar nu ar trebui să fie prea suculente pentru a nu dilua tortul.

Așezați amestecul rezultat într-o matriță și lăsați-l să se răcească timp de o oră, până devine ferm. Apoi decorați cu restul de mandarine și alune întregi.

3. O delicioasă prăjitură cu arahide este pregătită și cu unt de cacao. Iată de ce aveți nevoie pentru aceasta:

-făină - două căni

-arahide (prăjite) - 250 g

-praf de copt - 1/2 linguriță.

-lapte condensat (sau pre-fiert) - 3 linguri

-lapte (fiert) - 400 g

-unt de cacao (topit) - 100 de grame

-smântână lichidă cu 35% conținut de grăsime - 450 ml

Alunele se zdrobesc în prealabil, apoi se adaugă la amestecul de ouă bătute și zahăr. Apoi adăugați laptele și untul, apoi făina cernută + praful de copt. Un total de cinci marshmallows se obțin din amestecul lipicios, care se coace timp de 13 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Urmează prepararea cremei, care include amestecarea produselor enumerate pentru aceasta. Blaturile sunt lipite cu smântână. Se întinde o parte din ea pe tort și pe laturi. Garnisiți blatul cu nuci zdrobite și lăsați-l timp de două ore să se așeze la frigider, după care vă puteți bucura de gustul său captivant.

Untul de cacao este, de asemenea, folosit pentru a face bomboane delicioase, care nu sunt inferioare celor gata preparate. Și sunt cu siguranță o alternativă mai sănătoasă la bomboanele noastre preferate. Pentru a vă bucura de ele, trebuie să obțineți:

-migdale crude - sunt suficiente trei bucăți

-cacao - cincizeci de grame

-aceeași cantitate de unt de cacao

-miere - o lingură

Începeți prin topirea masei parfumate de cacao. De asemenea, puteți utiliza cuptorul cu microunde pentru dezghețare. În acest caz, este nevoie de zece minute pentru a topi untul. După această procedură, procedați la adăugarea treptată a altor produse - miere și cacao. Faceți acest lucru cu agitare constantă. Produsul final este un amestec gros care este distribuit în matrițele selectate din silicon. În partea de jos puteți pune o treime din migdale. După câteva ore în frigider, bomboanele sunt strânse și pot fi scoase din forme. Cantitatea de produse este suficientă pentru a prepara aproximativ 9 bomboane, de dimensiuni medii.

Ciocolata delicioasă de casă este făcută din următoarele produse:

-unt de cacao - cincizeci de grame

-zahăr pudră - aceeași cantitate

-cacao - 18 grame

-lapte praf - 13 grame

Primul pas în pregătirea unei delicioase tentații de cacao implică topirea uleiului parfumat. Odată complet lichefiat, adăugați cacao, amestecând continuu. Apoi adăugați laptele, sarea și în cele din urmă zahărul. Odată ce totul este omogenizat, puteți scoate de pe foc. Două ore în frigider sunt suficiente pentru a întări amestecul. Înainte de aceasta, turnați-l într-o matriță adecvată. Bucurați-vă de ciocolată de casă în companie bună!

Cu untul de cacao puteți prepara o grămadă de deserturi delicioase

Notele de cacao din uleiul comentat sunt completate perfect de parfumul de mentă proaspătă. Următoarea noastră rețetă de cupcakes cu ciocolată cu cremă proaspătă de mentă este dedicată acestei combinații fascinante:

-migdale crude, decojite obligatoriu - 170 grame

-curmale - 140 de grame, scoateți-le pietrele

-praf de cacao crud - o cantitate de 30 de grame

-bucăți de cacao - aceeași cantitate

-pentru un plus de parfum - esenta de vanilie (o lingura)

-apă - trei linguri și poate mai mult dacă este necesar

Amestecați toate aceste componente până când obțineți un amestec cu o consistență lipicioasă. Se distribuie în cutii de cupcake într-un mod care permite adăugarea de umplutură cu cremă de mentă. De asemenea, este posibil să folosiți o tigaie pentru tarte. Diametrul său ar trebui să fie de 22 de centimetri. Puneți tartelele în frigider. Ele rămân acolo în timp ce crema este pregătită. Și pentru asta aveți nevoie:

-terci (crud) - 20 grame

-frunze de mentă, proaspete (sunt suficiente 4-5 tulpini)

-sirop de agave - 40 ml

-pentru un plus de parfum - esenta de vanilie (o lingura)

-Sare din Himalaya - o ciupitură

-ulei esențial de mentă (sunt suficiente trei până la patru picături)

-unt de cacao - treizeci de grame

-ulei de cocos parfumat într-o cantitate de o lingură

Toate componentele, cu excepția uleiurilor, sunt amestecate bine într-un blender pentru a satura nucile. Din componentele uleiului se adaugă mai întâi extractul esențial de mentă, apoi celelalte două uleiuri, dar topite anterior. Crema are o consistență lichidă lichidă care se schimbă după ce stai în frigider. Umpleți tartelele cu ea și presărați frunzele de mentă tocate.

De asemenea, puteți face briose rapide într-o ceașcă cu untul nostru preferat de cacao. Au nevoie de următoarele produse:

-făină - trei linguri

-cafea instant - o lingură

-praf de cacao - de două ori mai mult decât cafeaua

-zahăr - trei linguri

-praf de copt - un sfert de linguriță

-ou - unul la număr

-unt de cacao - două linguri

-vanilie - un pachet

Mai întâi amestecați ingredientele uscate și apoi amestecați-le cu oul și untul. Se toarnă în cupe și se introduce în cuptorul cu microunde timp de nouăzeci de secunde.

Atenție: alergie!

Alergia la cacao și în special la untul de cacao nu este exclusă. Prin urmare, trebuie să aveți grijă cu el. Este necesară precauție de la persoanele cu predispoziție la alergiile alimentare. Această alergie este diferită de alergia la ciocolată, care este adesea provocată de nuci sau proteine ​​din lapte în tentația dulce.

O sută de grame din untul nostru preferat conține până la 900 de calorii. Fiecare gram din acesta furnizează corpului nostru 9 kcal.

Untul de cacao parfumat este bine de păstrat la frigider. Antioxidanții din acesta opresc râncezirea și toate procesele care duc la deteriorarea calităților aromatice și gustative ale uleiului nostru preferat. Pentru o perioadă de doi - trei ani, componentele sale antioxidante asigură faptul că își va păstra pe deplin toate proprietățile.

Ce petrol este o materie primă valoroasă și costisitoare. Datorită ei, ciocolata adevărată are capacitatea de a se topi literalmente în gură. Dar prețul din ce în ce mai mare al acestui unt valoros este motivul pentru care producătorii de ciocolată caută înlocuitori. Alegerea lor se bazează pe uleiul de palmier semnificativ mai ieftin și în același timp nesănătos.

În rețetele casnice (culinare și cosmetice) ca înlocuitor pentru uleiul scump, se recomandă uleiul de cocos semnificativ mai ieftin.