pentru

Oportunitate pentru:

Unt de cacao crud 100% natural. La praf. Potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și prăjituri, precum și pentru aromatizare.

Unt de cacao crud 100% natural. La praf. Potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și prăjituri, precum și pentru aromatizare.

Untul de cacao este o grăsime vegetală de culoare galben pal, comestibilă, extrasă din boabele de cacao. Untul de cacao este folosit pentru a face bomboane de ciocolată, o serie de feluri de mâncare, precum și pentru a face unele produse cosmetice și farmaceutice.

Principalii reactivi activi din untul de cacao sunt acizii oleici, stearici și palmitici. Toate sunt conținute în cantități egale în unt de cacao. Acidul oleic este cunoscut ca un stimulator excelent al sistemului imunitar. În unele studii, acidul oleic a fost chiar legat de combaterea cancerului.

Când auzim „untul de cacao” îl asociem cel mai adesea cu ciocolata neagră, care are un conținut mai mic de zahăr. Oamenii de știință au descoperit că bomboanele de ciocolată făcute cu unt de cacao ajută la scăderea tensiunii arteriale și la combaterea bolilor cardiovasculare.

Grăsime saturată:
Total saturat: 57-64%
- Acid stearic - 24-37%;
- Acid palmitic - 24-30%
- Acid miristic - 0-4%
- Acid arahidonic - 1%
- Acid lauric - 0-1%

Grăsimi nesaturate:
Total nesaturat - 36-43%
- Acid oleic - 29-38%
- Acid palmitoleic -0-2%

Valoare energetică la 100 g. Unt de cacao - 3699 kj (884 kcal).

Ciocolata naturala:

Produse necesare: unt de cacao (natural, crud, praf). Pentru aromă suplimentară - ulei de cocos (presat la rece) sirop de arțar (canadian), nuci, fructe uscate, coji de citrice.

Mod de preparare:

Topiți 50 g de unt de cacao într-o baie de apă. Nu folosiți o plită, ci doar o oală mai mare cu apă fierbinte. În aproximativ 10 minute, uleiul solid alb-galben se transformă într-un lichid. Fără a scoate recipientul din apă, adăugați 2 linguri. de pudră de cacao crudă și amestecați energic.
Pentru a adăuga dulceață ciocolatei, puteți adăuga sirop de arțar sau miere. Dacă doriți arome și umpluturi suplimentare, adăugați nuci, fructe, coji sau altele.

Amestecul de ciocolată finit este turnat pe o suprafață netedă acoperită cu folie alimentară. Lăsați aproximativ 20 de minute în frigider să se pregătească. Atunci vei avea o ciocolată cu adevărat gustoasă și sănătoasă, care se topește în gură. Îl puteți tăia cu un cuțit ascuțit sau pur și simplu îl puteți rupe.

Ciocolata finită nu trebuie depozitată la rece, deoarece untul întărit o menține fermă.

Fursecuri cu fulgi de ovăz cu unt de cacao

Produse necesare:
60 g. Unt de cacao
1 linguriță zahar brun
1 ou
1 linguriță făină
1 linguriță fulgi de ovăz fin (poate fi înlocuit cu orz sau secară)
½ oră ulei de cocos (presat la rece)
½ linguriță bicarbonat de sodiu
½ linguriță praf de copt
Caise uscate, tăiate în bucăți mici.

Mod de preparare:
Topiți untul de cacao și zahărul pe plită. Adăugați laptele. Când zahărul s-a topit, scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească aproximativ 3-4 minute.
Adăugați oul, având grijă să nu traversați, adică. amestecul trebuie să fie ușor fierbinte doar.
Adăugați fulgi de ovăz, amestecând, pentru a se umezi bine.

Apoi făina cu bicarbonat de sodiu și praful de copt, uleiul de cocos și, în cele din urmă, caisele tocate. Se amestecă bine amestecul, se amestecă toate ingredientele.

Folosind două linguri, modelează fursecurile mari ca o nucă și aranjează-le într-o tavă pe hârtie de copt. Întindeți ușor în timpul coacerii, așa că lăsați aproximativ 2 cm între ele.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 13-15 minute.

Folosește-ți imaginația pentru a pregăti tot felul de feluri de mâncare cu unt de cacao. Uleiul este potrivit pentru toate combinațiile, incl. și produse din carne.