Indiferent dacă îl înțelegeți sau nu, probabil că ați mâncat unt de cacao de multe ori în viața voastră. Untul de cacao (numit uneori ulei de teobrom) este un ulei natural, care se topește, care extrage boabele de cacao. Aceasta este sursa de grăsime utilizată pentru a face ciocolata neagră, care este responsabilă pentru a-i oferi un gust atractiv, matasos topit în gură.

În plus, la fel ca alte surse de acizi grași sănătoși care iubesc pielea - cum ar fi uleiul brut sau uleiul de cocos - untul de cacao este excelent pentru vindecarea naturală a pielii uscate și sensibile. Untul de cacao adevărat este perfect comestibil (și are un gust și miros slab ca ciocolata neagră), plus că este adesea folosit în loțiuni de piele, luciu de buze, pastile și alte uleiuri de înfrumusețare.

Ce este untul de cacao?

Boabe de cacao sunt din America Centrală și de Sud și au fost colectate pentru a produce hidratante naturale pentru piele în locuri precum Mesoamerica și Caraibe de secole. Deoarece are o aromă ușoară, o textură netedă (datorită proprietăților sale de „înmuiere”) și este ultrahidratant, untul de cacao este un ingredient foarte popular astăzi în lume în toate tipurile de produse cosmetice.

Un alt atribut uimitor al untului de cacao? Boabele de cacao sunt alimente foarte antioxidante, deoarece conțin o cantitate semnificativă de polifenoli și antioxidanți flavonoizi.

cacao
De fapt, boabele de cacao s-au dovedit a fi unul dintre cei mai mari furnizori de polifenoli din dieta noastră. Unii dintre acești antioxidanți rămân în untul de cacao chiar și după ce sunt eliberați din solidele boabelor, ceea ce înseamnă că este util pentru îmbunătățirea imunității, reducerea inflamației și îmbunătățirea sănătății inimii - în ciuda faptului că este teribil de saturat.

Untul de cacao este o grăsime sănătoasă, mai ales saturată ca uleiul de cocos. Cantitatea de grăsimi saturate pe care o conține (spre deosebire de grăsimile nesaturate) este între 57% și 64% din conținutul total de grăsimi, în funcție de tipul exact. Printre diferitele tipuri de acizi grași se numără:

  • acid stearic (aproximativ 24% până la 37% din totalul grăsimilor)
  • acid palmitic (24% până la 30%)
  • acid miristic (0% până la 4%)
  • acid arahidic (aproximativ 1%)
  • acid lauric (doar aproximativ 0% până la 1%)

Ce zici de untul de cacao crud - ce îl face diferit și este mai bun decât untul de cacao acumulat? Untul de cacao brut, denumit uneori „unt de cacao pur”, nu este încălzit la temperaturi foarte ridicate în timpul procesului de producție, ceea ce înseamnă că mai multe grăsimi sănătoase și alți compuși găsiți în mod natural în boabele de cacao sunt de obicei reținute.

8 Beneficii și beneficii ale untului de cacao (numai dincolo de pielea ta!)

1. Previne uscarea și exfoliază pielea

Untul de cacao este un hidratant excelent pentru piele, plus că nu numai că hidratează pielea, dar ajută și la vindecarea din interior. Este o sursă excelentă de antioxidanți naturali găsiți în boabele de cacao (aceleași tipuri se găsesc în ciocolata neagră reală, care sunt asociate cu beneficii precum sănătatea inimii și îmbunătățirea funcționării cognitive). Grăsimile saturate sunt utile în special în vindecarea pielii uscate și crăpate, deoarece sunt ușor absorbite și rămân pe piele ore întregi.

Cremele hidratante naturale provoacă, de asemenea, mult mai puțină iritare persoanelor cu pielea sensibilă, în timp ce sunt încă blocate în umiditate, deoarece nu conțin aditivi, parfumuri, culori și coloranți utilizați în majoritatea produselor comerciale. Pentru a-l folosi pe piele pentru a trata sau preveni uscarea și descuamarea, încercați să-l amestecați cu alte produse utile, cum ar fi uleiuri esențiale sau argan, ulei de ricin sau ulei de jojoba.

2. Vindecă buzele

Una dintre cele mai populare modalități de utilizare a untului de cacao este pe buze, în special în balsamurile de buze de casă. Poate fi folosit cu uleiuri esențiale precum grapefruit, vanilie, portocale sau ulei de mentă pentru a face buze parfumate, care sunt, de asemenea, hidratante pentru pielea delicată.

Untul de cacao este un agent calmant, ceea ce înseamnă că adaugă un strat protector de hidratare buzelor, util pentru blocarea efectelor temperaturilor foarte scăzute, a deteriorării solare sau a căldurii interne, care vă pot lăsa buzele uscate.

3. Combaterea semnelor îmbătrânirii

Studiile arată că polifenolii săi au mai mulți indicatori pozitivi ai sănătății pielii, inclusiv elasticitatea pielii îmbunătățită și tonusul pielii, o mai bună retenție/producție a colagenului și o mai bună hidratare.

La compararea untului de cacao cu produsele disponibile pe piață, ambele au dat rezultate pozitive, dar numai untul de cacao nu conține ingrediente potențial dăunătoare sau iritante.

4. Calmează arsurile, erupțiile cutanate și infecțiile

Frecați o cantitate mică de unt de cacao pur pe pielea arsă pentru a ajuta pielea să se refacă. Asigurați-vă că este curat și fără alcool, parfumuri/parfumuri sau alți aditivi care pot face pielea și mai inflamată și sensibilă.

Este chiar suficient de blând pentru a fi utilizat ca tratament natural pentru eczeme sau dermatite. Acesta este și un remediu natural. Gelul de Aloe vera sau uleiul esențial de arbore de ceai sunt doi aditivi excelenți pentru aplicare pe pielea arsă sau sensibilă.

5. Ajută la vindecarea rănilor la nivelul gurii

Dacă interiorul gurii este predispus la răni sau buzele apar la vezicule recurente, folosește puțin unt de cacao pentru a le menține hidratate.

6. Faceți o cremă de ras excelentă

Puteți folosi unt de cacao în baie pentru a rade și hidrata pielea în același timp. Se topește ușor în apă caldă și nu va înfunda scurgerea. Utilizați o mână mică înainte de bărbierit pentru a preveni apariția pastilelor și pentru a lăsa doar pielea rasă bine și netedă. După un duș este un alt moment excelent pentru a-l zdrobi, deoarece căldura deschide porii și îl face să absoarbă produsele mai bine.

7. Ajută la îmbunătățirea sănătății inimii

În timp ce grăsimile saturate au fost încruntate și acuzate că au contribuit la problemele cardiace, cercetătorii știu astăzi că grăsimile saturate de origine vegetală sunt de fapt benefice în reducerea riscului de boli cardiovasculare. Ingredientele polifenolice din untul de cacao s-au dovedit a ajuta la scăderea markerilor inflamatori implicați în ateroscleroză (întărirea arterelor), motiv pentru care cacao este considerat antiinflamator. Cacao ajută și la metabolismul lipidelor (grăsimilor) și este asociat cu un risc redus de evenimente vasculare, cum ar fi atacul de cord.

Cu toate acestea, este important să rețineți că, deși untul de cacao conține niște polifenoli și alți antioxidanți, acesta nu furnizează la fel de mult ca pudra de cacao uscată. Untul de cacao și pudra de cacao sunt produse în timpul procesării secundare, lăsând pudra de cacao, care a prezentat un conținut mai mare de polifenoli decât untul de cacao sau grăsimile solide.

8. Crește imunitatea

Multe studii arată că polifenolii din plante exercită proprietăți antioxidante în sistemul imunitar, luptând împotriva inflamației, deteriorării ADN-ului și mutațiilor celulare, care sunt principala cauză a bolilor precum bolile cardiovasculare, cancerul și bolile autoimune care pot duce la oboseală.

Utilizarea untului de cacao peste uleiurile vegetale rafinate poate reduce inflamația în general și poate ajuta la echilibrul hormonal și la sănătatea creierului - totul în timp ce funcționează ca un stimulent al sistemului imunitar.

Untul de cacao ajută la vergeturi?

Pe Internet, una dintre cele mai populare utilizări ale untului de cacao este prevenirea sau tratarea vergeturilor, în special în timpul sarcinii. Această metodă funcționează cu adevărat? În general, rezultatele studiilor sunt mixte în ceea ce privește eficacitatea sa pentru vergeturi.

Mulți oameni raportează îmbunătățiri ale vergeturilor vizibile după utilizare, dar unele studii au constatat că, în comparație cu placebo, femeile nu prezintă de fapt o îmbunătățire semnificativ mai mare atunci când folosesc o loțiune din unt de cacao. Nu există nici un rău în încercarea de a preveni vergeturile, mai ales dacă de obicei aveți pielea uscată, dar nu pare să inverseze vergeturile care s-au format deja.

Unt de cacao împotriva untului de shea

Întrucât au aplicații și beneficii similare pentru piele, aceasta poate fi cu adevărat preferată atunci când vine vorba de utilizarea untului de shea și untului de cacao pe piele. Ambele sunt modalități hidratante, de lungă durată, de a trata buzele crăpate sau pielea și de a preveni uscarea viitoare. Îl puteți folosi atât pentru pielea sensibilă, cât și pentru cei care au eczeme sau psoriazis.

Două dintre diferențe sunt mirosul și modul în care pot fi utilizate. Mulți oameni preferă mirosul tropical al untului de cacao decât aroma foarte blândă a uleiului de gât. Pe de altă parte, untul de shea are un miros neutru, ceea ce înseamnă că se amestecă bine cu alte uleiuri esențiale. Untul de cacao este, de asemenea, utilizat pentru gătit, în timp ce uleiul pentru gât este utilizat doar local pe piele.

Unt de cacao versus ulei de cocos

Unt de cacao și ulei de cocos au proprietăți hidratante similare, iar beneficiile pielii ale uleiului de cocos sunt similare cu cele ale untului de cacao - dar uleiul de cocos are unele beneficii suplimentare, inclusiv proprietăți antibacteriene. Acest lucru poate face uleiul de cocos mai practic pentru dvs., deoarece uleiul de cocos pur are literalmente zeci de aplicații diferite în bucătărie și baie.

Uleiul de cocos conține acizi grași care mențin pielea sănătoasă și curată, inclusiv acid capric, acid lauric și acid caprilic. Se topește atunci când este frecat în piele sau încălzit și are o senzație netedă și miros/gust plăcut. Simțiți-vă liber să folosiți ambele împreună sau în scopuri diferite, cum ar fi untul de cacao pe buze, dar uleiul de cocos pe păr.

Cum se face untul de cacao?

Boabele de cacao sunt semințe din planta Theobroma cacao L., un membru al plantei Sterculiaceae. Aceste fasole sunt folosite pentru „unul dintre cele mai importante și răspândite alimente funcționale din istoria omenirii”: ciocolata. Boabele de cacao au fost cultivate de mai bine de 3.000 de ani și sunt apreciate în rândul populațiilor antice, inclusiv civilizațiile maya și aztece.

Pentru a face unt de cacao, boabele de cacao sunt mai întâi fermentate și apoi coapte.

Multe mărci dezodorizează și decolorează untul de cacao, astfel încât produsul are o culoare galben-bej și miroase destul de neutru, nu ca lichiorul de cacao sau ciocolata.

Cel mai bun tip de unt de cacao de cumpărat, plus modul de gătit cu el

Untul de cacao pur vă oferă cele mai multe beneficii, dar este mai greu de găsit și mai scump decât produsele amestecate care amestecă untul de cacao cu alte materiale de umplutură sau uleiuri. Astăzi, a devenit destul de scump, lăsând mulți producători de alimente să înlocuiască uleiurile mai ieftine, precum uleiurile vegetale rafinate (soia, rapiță sau ulei de palmier) sau uneori uleiul de cocos și untul de shea. Cum poți face diferența? Citiți etichetele ingredientelor și priviți culoarea: Untul de cacao pur este de obicei mai deschis la culoare decât untul de cacao comercial, care este de obicei mai galben.