Rețete culinare - Kulinari.net

Postat pe 2 ianuarie 2018 de svetla în Bucătăria internațională, Bucătăria japoneză // 0 comentarii

cuptorul microunde

URINA DULCE JAPONEZĂ

300 g făină de orez lipicios (numită „Motiko” în Japonia).

2,5 linguri sirop de porumb.

10 g amidon de cartofi

MOD DE PREPARARE:

Puteți folosi un cuptor cu microunde pentru a pregăti aluatul.

Pentru cuptorul cu microunde, amestecați toate ingredientele (cu excepția amidonului și umpluturilor) într-un castron de sticlă potrivit pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți vasul (de preferință cu folie alimentară) și puneți-l în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de aproximativ 2 minute. După timpul alocat, amestecați amestecul și încărcați-l în cuptorul cu microunde încă 4 minute.

Masa rezultată - puneți-o pe farfurie, presărată cu amidon.

Aluatul trebuie împărțit în 20 de bucăți egale, fiecare dintre acestea ar trebui să fie apoi rulat într-o clătită mică, plată. Așezați umplutura pe care ați ales-o în clătită, clătita se închide ca o pungă, „apăsând”.

Din aluat puteți tăia cercuri mai mari și pune piure de fructe în fiecare dintre ele - din dovleac prăjit, mere, prune etc. Înfășurați piureul deasupra și jos, formați o minge și lăsați-l câteva ore la frigider. Veți avea un desert minunat și ușor, dulce.

Produsul final este de dorit să se rostogolească ușor în amidon, până la locul „închiderii” mingii - se întoarce în jos.

De obicei în Japonia acest desert se face la o ceremonie specială numită „mochitsuki”. Se consumă tot anul, dar este un desert tradițional pentru Anul Nou.

În trecut, mochi era mâncat doar de împăratul Japoniei și de nobilii din țară. Este un semn de noroc.

Mochi este un talisman pentru căsătoriile fericite și, prin urmare, este consumat în ziua nunții. Se crede că firele lungi de urină proaspăt preparate simbolizează viața lungă.