O dietă bogată în uleiuri vegetale crește dramatic riscul de demență. Un nou studiu arată că consumul frecvent de uleiuri vegetale determină acumularea plăcii în creier, care este unul dintre primele simptome ale bolilor neurodegenerative grave.

riscul

Datele apar pe fondul apelurilor recente ale multor oameni de știință pentru a reduce aportul de grăsimi saturate, cum ar fi untul și smântâna, astfel încât oamenii să se poată proteja de bolile cardiovasculare, subliniind în același timp grăsimile vegetale. Aceasta nu este părerea oamenilor de știință de la Universitatea Bavareză din München, care cred că aceasta este o greșeală gravă.

În anii 1950 ni s-a spus să nu mai consumăm grăsimi saturate și să începem să gătim și să consumăm produse precum uleiul. Atunci a început creșterea acestei grăsimi, cu condiția să nu fie niciodată deosebit de dorită și să nu existe factori pentru promovarea acesteia, explică profesorul principal al studiului, Catherine Kahan.

Singura condiție prealabilă pentru ca oamenii să prefere în continuare grăsimile vegetale este prețul lor. Comparativ cu animalele, cele realizate din plante sunt de multe ori mai ieftine.

Uleiurile vegetale sunt produse dintr-o varietate de surse - din canola, nucă de cocos, porumb, soia, floarea soarelui, șofran, bumbac, tărâțe de orez și struguri. Potrivit oamenilor de știință germani, aportul excesiv de astfel de uleiuri are un efect extrem de dăunător asupra corpului nostru.

În primul rând, îi fac pe oameni să se simtă amețiți, obosiți, provoacă migrene și chiar și conform unor date poate fi una dintre cauzele Alzheimerului și demenței.

S-a constatat că uleiul vegetal provoacă stres oxidativ, care dăunează membranelor creierului. Este o cauză majoră a plăcii, care interferează cu activitatea creierului.

Rezultatele studiului au fost transmise Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor, unde se are în vedere adoptarea măsurilor de limitare a consumului de uleiuri vegetale în rândul europenilor. Știrea vine la doar câteva luni după ce uleiul vegetal folosit pentru fabricarea bomboanelor Nutella a fost identificat ca fiind toxic și cancerigen.