Postat pe 07.11.2014 10:15:21
Categorii Sănătate pentru toți

beneficii

Dacă vrei să ai piele frumoasă și strălucitoare și sistem imunitar, care este suficient de puternic pentru a combate literalmente orice problemă, nu uitați de această legumă atât de utilă și bine cunoscută.
Varză este un aliment extrem de puternic. Vindecătorii antici credeau că această legumă conținea energie din lună pentru că crește în lumina lunii. Știința modernă pentru nutriție explică proprietățile sale benefice cu niveluri ridicate de sulf și vitamina C în conținutul său. Cu alte cuvinte: merită adăugat acesta super mâncare la meniul săptămânal.


1. Varza este perfectă pentru pierdere în greutate !
O cană de varză fiartă conține doar 33 de calorii. Este scăzut în gras și sus fibră . Varza este cu siguranță o sursă bună de așa-numitele. „Glucide inteligente” (sau complexe).


2. Este varză hrană pentru creier !
Această legumă este plină de vitamina K. și antociani care se îmbunătățesc funcția mentală și concentraţie . Acești nutrienți previn, de asemenea, deteriorarea celulelor nervoase, optimizând astfel protecția împotriva Boala Alzheimer și demența . varza rosie are cele mai ridicate niveluri ale acestor substanțe nutritive extrem de utile.


3. Varza este bogată în sulf - mineralul „înfrumusețator”!
Varza ajută la grăsime Piele, predispus la acnee. Sulful este esențial pentru prezența keratinei - substanța proteică necesară sănătatea părului, a unghiilor și a pielii .


4. Varza promovează detoxifierea organismului !
Conținutul ridicat de vitamina C și sulf în varză ajută la eliminarea toxinelor ( radicalii liberi și acid uric). Acestea sunt de fapt principalele cauze ale artritei, bolilor de piele, reumatismului și gutei.


5. Varza conține compușii cunoscuți pentru proprietățile sale anticanceroase lupeol, sinigrin și sulforaphane!
Stimulează activitatea enzimei și inhibă (inhibă) creșterea celulelor canceroase. Un studiu științific care a implicat doar femei a arătat o reducere a riscului de cancer mamar atunci când este crucifer legume, orice ar fi fost adăugată varza la a lor dietă .


6. Varza reglează tensiune arterială crescută !
Conținutul ridicat de potasiu ajută prin dilatarea vaselor de sânge și facilitarea fluxului sanguin.


7. Varza ajuta la durerile de cap!

O compresă caldă cu frunze de varză poate ajuta la ameliorarea durerilor de cap. Rupeți și rupeți câteva frunze de varză, puneți-le într-un prosop și puneți o compresă pe frunte. Pentru durerile de cap cronice, beți 25-50 ml de suc de varză proaspăt pe zi.


8. Varza a fost folosită pentru ameliorarea mahmurelii încă din epoca romană!

9. Varza are proprietăți antiinflamatoare și reglează nivelul zahărului din sânge !

Este dovedit că pigmenții roșii naturali din varza roșie (betalainele) scad nivelul glicemiei și stimulează producția de insulină . Desigur, varza nu conține zahăr alb, iar prezența zaharurilor simple este neglijabilă. Betalainele au proprietăți antiinflamatoare puternice, la fel ca în cazul sfeclei .


Trivia despre varză:
• Unele povești și legende pentru copii spun că bebelușii ies din inima varzei
• Varza este considerată un fel de mâncare națională în Rusia. Rușii consumă de aproximativ 7 ori mai multă varză decât americanul mediu, de exemplu
• Pergamentele chinezești de la 1.000 î.Hr. afirmă că varza albă este un remediu pentru chelia masculină
• „Te va face să simți că nu ai mâncat și poți bea cât vrei!” A spus Cato, un roman care a trăit până la 80 de ani și a mâncat varză înainte și după mese.


Istoria varzei
• Varza este una dintre primele legume cunoscute de omenire
• Apariția varzei datează din 4.000 î.Hr. în provincia Shensi din China
• În jurul anului 600 î.Hr., celții au adus varza din Asia în Europa
• În 1536, navigatorul francez Jacques Cartier a adus varza în America
• În timpul primei călătorii a căpitanului Cook (secolul al XVII-lea), mulți membri ai echipajului au fost salvați de gangrenă de către medicul navei făcând comprese cu frunze de varză și aplicându-le pe rănile lor.


Atenţie!
Persoanele care au probleme cu tiroida ar trebui să evite consumul unor cantități mai mari de varză. Afectează absorbția de iod din corp, care este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Acest lucru se aplică tuturor legumelor crucifere.


Tipuri de varză:
Există multe tipuri diferite de varză care diferă prin gust și utilizare.
Acestea includ: varză verde, varză nappa, varză roșie, varză savoy (kale, kale), bok choy, varză de Bruxelles etc.


Compoziția nutrițională
Compoziția de varză este bogată în vitamine, minerale și fibră . De asemenea, conține fitonutrienți care sunt cunoscuți pentru proprietățile lor anticanceroase.


Rețete cu varză


Salată de varză și nuci
Ingrediente:
1 ½ cană varză tocată mărunt
¼ O cană de morcov răzuit
¼ un pahar de țelină mărunțită
3 linguri. nuci înmuiate, zdrobite în bucăți mari
2 linguri. pătrunjel tocat
Pansament
Ingrediente:
3 linguri. suc proaspăt de lămâie
1 lingură. ulei de masline
2 linguri. apă
1/8 lingură. stevia lichida (dupa gust)
1/8 lingură. sare de mare (după gust)
Instrucțiuni:
1. Pregătește legumele pentru salată și lasă-le deoparte.
2. Se amestecă ingredientele pentru pansament.
3. Presară dressingul peste legume și amestecă.
4. Se servește imediat sau se pune la frigider.
5. Bucură-te de gustul superb!


Salată caldă de iarnă, crocantă

În lunile de iarnă, nu pare să ajungem la salate des. Mai degrabă, tindem la mâncăruri calde. Cu toate acestea, unele alimente crude rămân bogate în enzime și substanțe nutritive care sunt prea benefice pentru noi.

Rețeta este pentru 2 porții
Ingrediente:
1 buchet de țelină
1 bucata. sfeclă (puțin)
1 morcov
o mână de rucola
½ O cană de varză
1-2 linguri. ceapa rosie (sau optional)
2 linguri. nuci (pre-îmbibate)
Instrucțiuni:
1. Tăiați țelina și nucile.
2. Grătar sfeclă și morcovi.
3. Tăiați varza în bucăți mici.
4. Se amestecă toate ingredientele.
5. Serviți cu dressing tahini încălzit.
6. Bucură-te de gust!