avertisment

Subiectul drojdiei de pâine și ucigașul ascuns și uitat din ea m-a șocat prima dată când am dat de ea. Deoarece nu este nevoie să redescoperim apa fierbinte, mă refer direct la materialul minunat la care au lucrat prietenii noștri de la recipemagician.com. Ne-au povestit despre calea către mâncare crudă în interviul lui Veri, le-am menționat în alte materiale legate de alimentația sănătoasă și găsesc inspirații delicioase pe site-ul lor în fiecare zi. Nu este foarte ușor să găsiți informații fiabile care pot fi verificate de mai multe surse diferite, sortate și prezentate într-o formă convenabilă pentru cititorii dvs. De aceea public din nou articolul de pe recipemagician.com.

Strămoșii noștri au spus: „Pâinea este un dar de la Dumnezeu”. Dar cu siguranță nu și-au frământat aluatul cu drojdie termofilă. Acest tip de agent dospit a apărut înainte de război. Oamenii de știință care studiază această problemă au întâlnit documente din Germania lui Hitler în Biblioteca Lenin, unde se menționează că aceste bacterii au fost cultivate pe oase umane, iar dacă Germania nu reușește să cucerească Rusia, atunci va fi distrusă de această specie. Ca întotdeauna în documentele secrete ale oamenilor de știință, a fost interzisă publicarea informațiilor despre documentul original, precum și copierea acestora. A doua zi, documentele au dispărut și informațiile au fost clasificate și clasificate ...

Deci, dacă drojdiile termofile au apărut recent, pentru ce se folosea pâinea de drojdie în timpurile străvechi și înainte? Cunoscutele aluaturi rurale au fost făcute din făină de secară, ovăz, orz și grâu. Până în prezent, tradiția este păstrată în multe sate izolate de influențele culinare moderne. Aceste tipuri de drojdii naturale îmbogățesc corpul cu acizi organici, vitamine, minerale, enzime, pectină și biostimulanți.

Coacerea pâinii în bucătăria națională era un fel de ritual. Rețeta secretă pentru prepararea sa a fost transmisă din generație în generație. Practic fiecare familie avea propria rețetă de pâine. Pâinea se coace de obicei o dată pe săptămână, pentru care se foloseau diferite drojdii vii: secară, ovăz, orz etc. Deși pâinea era mai grosieră, utilizarea făinurilor integrale și a făinurilor nealbite a contribuit la conservarea tuturor nutrienților conținuți în cereale. Și când a fost coaptă în cuptoare tradiționale rusești, pâinea avea un gust și o aromă de neuitat. O astfel de pâine nu se mucegăiește de luni sau chiar de ani.

Dar, de câteva decenii, pâinea a fost coaptă într-un mod diferit. Nu sunt utilizate drojdii naturale pentru aceasta, ci drojdie termofilă creată artificial (zaharomicete). Tehnologia introducerii lor poate fi numită monstruoasă și nenaturală. Producția de drojdie de pâine se bazează pe reproducerea lor în medii nutritive lichide. În acest scop, melasa este diluată cu apă, tratată cu var clorurat, oxidată cu acid sulfuric etc. Metode ciudate, trebuie să recunoaștem, sunt folosite pentru prepararea alimentelor, mai ales atunci când în natură există un aluat natural de drojdii utile precum hameiul etc.

Preocuparea oamenilor de știință din întreaga lume a fost mult timp uitată. Au fost dezvăluite mecanismele impactului negativ al drojdiei termofile. Să încercăm să clarificăm ce sunt aceste drojdii zahararomicete și ce rol joacă în deteriorarea sănătății consumatorilor de produse care le conțin.

Drojdia-zaharomicete (drojdie termofilă), care sunt utilizate în industria alcoolică, producția berii și coacerea nu pot fi găsite în condiții naturale. Din păcate, zaharomicetele sunt mult mai rezistente decât celulele tisulare. Nu sunt distruse nici în procesul de preparare, nici de saliva și sucurile gastrice din organism. Drojdiile de celule ucigașe distrug celulele sensibile și mai puțin protejate din organism prin eliberarea de toxine cu greutate moleculară mică.

Proteina toxică acționează asupra membranelor plasmatice, crescând permeabilitatea acestora la microorganisme patogene și viruși. Drojdia intră mai întâi în celulele esofagului și apoi în sânge. Odată ajunși într-un mediu favorabil, se înmulțesc exponențial și permit microflorei patogene să trăiască și să se înmulțească activ, otrăvind-o pe cea normală, datorită căreia stomacul poate produce vitamine B și aminoacizi esențiali cu o nutriție adecvată. Sub influența drojdiei de pâine într-un mod cât mai grosier perturbă activitatea tuturor organelor digestive: stomac, pancreas, bilă, ficat și intestine.

Pereții stomacului uman sunt acoperiți cu o mucoasă specifică, care este rezistentă la acizii folosiți la procesarea alimentelor. Cu toate acestea, dacă o persoană abuzează de consumul de produse culinare care conțin drojdie de pâine și alimente care formează acid, atunci stomacul nu poate rezista mult timp acestei hărțuiri. O astfel de arsură pe pereți va duce la formarea de gastrită (crescând în ulcer), ceea ce va duce la disconfort sever în abdomen și indigestie.

Consumul de produse care conțin drojdie termofilă promovează formarea de compuși solizi, care într-un stadiu ulterior se transformă în pietre la rinichi, bilă, ficat și pancreas (pancreas). Procesele de putrefacție cresc în stomac, în urma căreia se dezvoltă microflora patogenă, traumatizând cilii. Excreția maselor toxice din corp este încetinită, se formează buzunare de gaze, unde se depun formațiuni solide (pietre). Treptat cresc în straturile mucoase și submucoase ale stomacului. Secrețiile organelor digestive își pierd funcția de protecție și reduc digestia. Absorbția și sinteza vitaminelor este în cantități insuficiente, absorbția microelementelor în cantitățile necesare este perturbată (dintre care cea mai importantă este calciu.)

Medicina modernă cu mare regret constată o scădere critică a nivelului de calciu din sângele copiilor. Dacă mai devreme erau 9-12 unități (în limite normale), acum nu mai ajunge la 3 unități! Microorganismele patogene pătrund în pereții stomacului și intră în vasele de sânge. Flora microbiană, fungică, virală și parazitară este ușor absorbită în organism. Procesele metabolice la nivel celular sunt întrerupte. Compoziția biochimică a sângelui se modifică. În plasma sanguină apare un fel de nămol. Mișcarea sângelui prin vasele de sânge este încetinită, se formează microtrombi. Sistemul limfatic se uzează. Țesuturile nervoase suferă tot felul de modificări distrofice.

O altă boală gravă - acidoză (dezechilibru acido-bazic). Oboseală, iritabilitate, oboseală fizică și mentală rapidă, greață, arsuri în gât, placă gri pe limbă, gastrită, cearcăne sub ochi, dureri musculare și pierderea elasticității acestora (datorită acidității crescute). Corpul luptă împotriva acidozei, pierzând cantități uriașe de energie pentru a restabili echilibrul în detrimentul propriilor sale nevoi. Într-o astfel de încercare de recuperare, corpul începe o descompunere în masă a unui număr de elemente vitale - calciu, magneziu, fier, potasiu, sodiu. Îndepărtarea acestor elemente minerale din oasele umane conduce inevitabil la fragilitatea lor dureroasă, care este una dintre principalele cauze ale osteoporozei la orice vârstă.

Desigur, toate modificările menționate mai sus conduc, de asemenea, la tulburări anatomice. În timpul funcționării normale a corpului, inima, plămânii și toate organele inferioare primesc un puternic stimul de energie de masă din diafragmă, care este principalul mușchi respirator, ridicându-se până la a 4-a și a 5-a coastă. În timpul dezvoltării drojdiei în stomac, diafragma își schimbă cursul și nu atinge cursul normal, deoarece ia o altă poziție forțată din cauza stomacului umflat. Inima este situată orizontal, părțile inferioare ale plămânilor și toate organele digestive sunt puternic comprimate de stomac, care se deformează treptat sub influența formării gazelor. Nu este neobișnuit ca bila să iasă din „patul” ei și chiar să-și schimbe forma. În starea normală, diafragma face mișcări oscilante care promovează presiunea de aspirație în piept, care extrage sânge din membrele inferioare și superioare, astfel încât capul să poată fi purificat în plămâni. Prin restricționarea funcționării normale a diafragmei, eficiența acestui proces de purificare este, de asemenea, redusă.

Toate acestea duc la umflarea membrelor inferioare, a bazinului, a capului și, în cele din urmă, duc la varice, tromboză, ulcere trofice și scăderea imunității.

O experiență interesantă și demnă de remarcat a fost condusă de omul de știință francez Etienne Wolf. El a cultivat o tumoare malignă timp de 37 de luni într-o eprubetă care conține o soluție care conține extract de drojdie de fermentare a pâinii. În același timp, el a cultivat celule tumorale gastrice în aceleași condiții timp de 16 luni. Ca urmare a acestui experiment, a devenit clar că într-o astfel de soluție, dimensiunea tumorii s-a dublat și s-a triplat într-o săptămână. Cu toate acestea, dacă extractul de drojdie de pâine a fost îndepărtat din mediu, celulele tumorale au murit. De acolo s-a ajuns la concluzia că extractul bacterian conține o substanță care stimulează creșterea lor.

Răspunsul la întrebarea: „Unde a dispărut făina integrală din care strămoșii noștri au copt pâinea?” Nu ar trebui neglijată. Doar făinurile integrale conțin vitamine B, micro- și macronutrienți, precum și germeni, care au proprietăți curative fantastice. Făina rafinată nu conține germenul și coaja bobului. Acești „vindecători” naturali sunt înlocuiți cu tot felul de suplimente nutritive și asemănări sintetizate artificial care nu vor reuși niciodată să îndeplinească ceea ce natura însăși a creat în procesul de milioane de ani de evoluție.

Făina rafinată devine un produs care formează mucus, care se acumulează la baza stomacului și ne înfundă corpul. Rafinarea este un proces scump și ireversibil care ucide forța vie a cerealelor. Rafinarea făinii este concepută doar pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Făina integrală nu poate fi păstrată atât de mult timp. Depozitarea făinii nu este deloc necesară, deoarece este mult mai ușor, mai ieftin și mai eficient să depozitați cerealele, pe care, dacă este necesar, să le măcinați.

Pentru a restabili sănătatea generațiilor viitoare, trebuie să ne întoarcem la coacerea pâinii cu ajutorul drojdiei naturale. Pâinea cu aluat de hamei conține toți aminoacizii necesari, carbon, vitaminele B1, B7, PP; minerale: săruri de sodiu, potasiu, fosfor, fier, calciu și oligoelemente: aur, cobalt, cupru, care sunt implicate în formarea enzimelor respiratorii unice.

Pâinea cu aluat de hamei extrage activ din pancreas, ficat și enzime biliare și alte substanțe necesare pentru o digestie adecvată, îmbunătățind motilitatea stomacului. O persoană care mănâncă o astfel de pâine se reîncarcă cu energie, încetează să mai sufere de răceli și gripă, își restabilește postura deformată și imunitatea.

Din ce în ce mai mulți oameni își dau seama de greșeala generațiilor de a ignora vechile rețete în detrimentul modei noi și de a reveni la tradiționala pâine de casă delicioasă și parfumată din făină integrală și drojdii naturale. În concluzie, vrem să revenim la zicala: „Tot ce este nou este bine uitat vechi!” - acest lucru poate explica de ce în zilele noastre pâinea neagră, făina integrală și derivații lor sunt mult mai scumpe decât pâinea albă, aluatul alb și toate celelalte creații culinare care conțin drojdie de panificație, în ciuda faptului că pentru rafinarea făinii s-au suportat deja o serie de costuri.

Nu este deloc dificil să obțineți cereale (cel mai bine este dacă este organic), să o măcinați acasă, să pregătiți aluat de casă și să coaceți (dacă consumați) pâine.

Autor: Natalia Grozdanova

De ce iaurtul nostru este un probiotic natural

Magneziul este mai important pentru oasele copiilor decât calciu

Cel mai bogat în alimente cu vitamina C