Legumele sunt utile împotriva virușilor și răcelii

mult

Varza este una dintre cele mai folosite legume în timpul iernii. Pe lângă tradiționala varză murată, pe care bulgarii o pregătesc, în acest sezon o consumăm sub alte forme. Beneficiile legumelor sunt cunoscute încă de la vechii greci și romani, care au recomandat-o ca hrană divină. Și există un motiv.

Nu întâmplător legumele proaspete sunt numite „lămâi nordice”. Acest nume ciudat se datorează cantității mari de vitamina C din ea, asemănătoare cu citricele. Conține substanțe care cresc rezistența organismului la viruși și răceli.

În 100 de grame de varză proaspătă sunt 25 de calorii, 1,28 grame de proteine, 5,80 grame de carbohidrați, 0,10 grame de grăsimi. Varza albă este cea mai utilizată și bogată în micronutrienți utili. Conține aproximativ 92% apă, 1,4 proteine, 2 până la 8% zaharuri, precum și minerale precum potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sulf, sodiu, iod, mangan și altele. Frunzele interioare și știuletele de legume conțin proteine, zaharuri și vitamine precum C, B1, B2, PP, K, U. Carotenul, care îi conferă o nuanță verde, este de asemenea foarte important.

Să aruncăm o privire mai atentă la numeroasele beneficii pentru sănătate ale consumului de varză în timpul iernii:

Reduce inflamația

Inflamația este răspunsul organismului la infecții. Poate face parte din procesul de vindecare, dar poate deveni și cronic. Multe studii arată că consumul de legume crucifere, cum ar fi varza, ajută la reducerea inflamației. Acest lucru se datorează varietății de vitamine din ea. De exemplu, vitamina C este un antioxidant care combate radicalii liberi din organism.