Este posibil ca dieta perfectă pentru tine să fie codificată în genele tale? Aceasta este promisiunea pe care ne-o oferă nutrigenomica - o știință care se ocupă de diferențele genetice în modul în care oamenii digeră alimentele pentru a crea diete personalizate.

descoperirea

Începutul nutrigenomicii nu a fost foarte lin, după ce unele companii au făcut zgomot inutil despre potențialul său, dar odată cu avansarea secvențelor genetice și numărul mare de noi studii, acest domeniu științific se confruntă cu un nou boom.

În mai 2014, Nicola Pirastu și colegii săi de la Universitatea din Trieste (Italia) au anunțat la o ședință a Societății Europene de Genetică Umană că sunt special adaptați la gena metabolică

Doi ani mai târziu, participanții la ambele grupuri au pierdut în greutate, dar cei din primul grup au avut rezultate mai bune cu 33%. În plus, într-un an au pierdut atâtea kilograme cât a pierdut grupul de dietă nespecifică în doi.
Dacă se poate dovedi că această practică funcționează în studii mai mari, randomizate, ar fi minunat, spune Anna Valdes, epidemiolog genetic la Universitatea din Nottingham din Marea Britanie.

Informațiile preliminare vor fi disponibile în curând din proiectul european Food4Me. Este un studiu realizat pe 1.200 de persoane din mai multe țări care primesc fie sfaturi dietetice standard, fie unul pe baza rezultatelor lor genetice. „În acest fel, înțelegem dacă putem avea schimbări dietetice mai mari printr-o abordare personalizată, întrucât o parte a acestui proces este utilizarea informațiilor genetice”, a declarat John Mathers, membru al echipei de cercetare și director al Centrului de Cercetare Nutriție Umană la Universitatea din Newcastle, Marea Britanie.

Datele genetice necesare pentru construirea unei diete individuale pot fi obținute prin testarea ADN-ului nutrigenetic. Este disponibil fără prescripție medicală și rezultatele sale oferă informații despre genul unic

Cu grijă pentru cei capricioși

Criticii nutrigeneticii susțin că ar trebui să mâncăm pur și simplu sănătos, indiferent care sunt genele noastre, dar Mathers subliniază că efectul unei diete sănătoase în sine poate varia datorită caracteristicilor genetice ale diferitelor persoane. De exemplu, gena APOE este responsabilă pentru descompunerea lipidelor (grăsimilor)

Mathers crede că există un potențial de îmbunătățire a sănătății umane prin utilizarea unor diete special concepute, mai ales că acum avem o genă mai precisă.

Echipa Pirastu a identificat 17 gene care sunt legate de preferințele pentru anumite alimente precum broccoli, slănină, cafea și vin alb. Echipa încearcă acum să identifice ce ingrediente alimentare cauzează acest efect în speranța că în viitor va fi posibil să se creeze alimente personalizate și metode de gătit care vor face alimentele sănătoase mai apetisante. De exemplu, dacă unei persoane nu îi place spanacul, componenta care nu-i place poate fi deghizată prin prepararea spanacului într-un anumit mod sau prin adăugarea acestuia, explică Pirastu. Acest lucru ar putea fi util pentru persoanele cărora nu le plac grupurile de alimente întregi, a adăugat el.

18:49, 3 iunie 2014, autor: Catherine de Lange