mâncare

Distingi între hrana vie și cea moartă?

În viaţă este alimentul care nu a suferit niciun tratament termic. Toate acestea sunt fructe, legume, nuci, semințe crude, așa cum le găsim în natură. Fructele și legumele crude sunt cele mai bogate în vitamine, minerale, enzime și antioxidanți.

Toate produsele care au fost supuse tratamentului termic nu mai sunt în viață, deoarece majoritatea nutrienților din ele sunt distrus.

Dacă doriți să creșteți consumul de alimente vii ...

… То mugurii sunt cea mai bună soluție pentru tineri și bătrâni! Semințele crude sunt extrem de utile pentru organism, dar odată ce germinează se transformă mâncarea cea mai plină de viață și completă pentru corpul tău.

Varza de lucernă (alfa-alfa)

De ce mugurii sunt mai utili decât semințele crude?

Semințele fac parte din inhibitori, OMS împiedică sistemul digestiv, dar odată germinate, inhibitorii sunt eliberați. Acest proces „activează” semințele, care sunt asimilate mult mai ușor din corp. Numeroase studii demonstrează că germenii sunt bogat în vitamine, minerale, enzime, care sunt foarte ușor și rapid absorbite de corp și ne fac să fim mult mai vibrant și mai sănătos.

Mâncare vie, muguri și copii

Diferitele germeni au o compoziție nutrițională diferită, dar sunt bogate în toate fibră, Omega 3, vitamine din grupa B, vitaminele A. și K. Acestea conțin multe minerale: sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier si altii. Toată această compoziție bogată de substanțe utile pentru organism, face ca mugurii să fie excepționali util copiilor, care, pentru a crește sănătos, trebuie să le obțină din alimente. Este extrem de dificil să obținem toate substanțele necesare organismului nostru, numai prin alimente. De aceea recurgem adesea la suplimente alimentare pentru a susține creșterea normală a celor mici. Păi de ce nu întărește sistemul imunitar al copiilor ne și anume cu muguri?

De regulă, copiilor nu le place mâncarea sănătoasă!

Aproape toți părinții se confruntă cu această problemă - copiilor lor nu le place mâncarea sănătoasă. Într-un fel pentru a aprinde interesul și apetitul a copilului la muguri este prin includerea lui în procesul de pregătire a mugurilor. Este extrem de simplu, dar interesant. Este interesant pentru fiecare copil să ia o sămânță și să vadă cum germinează în timp.

Varza de lucernă (alfa-alfa)

Cum se fac muguri acasă?

Pentru a obține germeni aveți nevoie de foarte puțin efort și resurse. Germinarea este proces natural. Majoritatea semințelor, cu excepția câtorva formatoare de nămol (semințe de in, muștar etc.), germinează în același mod în doi pași simpli:

  1. Spălați bine semințele, scurgeți toată apa și lăsați-le să încolțească la temperatura camerei, dacă este posibil într-un loc întunecat.
  2. În fiecare dimineață și seară ar trebui să spălați mugurii și să îndepărtați excesul de apă.

Metoda de germinare la domiciliu este simplă și aveți nevoie doar de câteva lucruri: semințe, dispozitiv de germinare sau borcan și tifon. Semințele diferite au nevoie de timpi de germinare diferiți, în funcție de temperatura din cameră. De obicei durează între 2 și 6 zile.

IMPORTANT! Nu cumpărați semințe din magazinele agricole, deoarece cel mai probabil sunt tratate cu preparate și pesticide. Cu siguranță, mugurii obținuți de la ei, nu este potrivit pentru consum. Căutați semințe organice de germinare care sunt curate, nu conțin detergenți și au o germinare mai bună!

Dispozitiv de germinare - cel mai simplu și mai pur mod de a germina semințele. De obicei, dispozitivele conțin trei sau patru bazine, ceea ce înseamnă că puteți germina mai multe tipuri de semințe simultan. Dacă doriți să germinați semințe slimy, trebuie să puneți tifon pe fundul bazinului. Doar umpleți bazinul de sus și apa se adună în ultimul, iar pe drum reușește să udeze toate semințele fără a lăsa excesul de apă.

Borcan și tifon - Folosiți un borcan simplu și tifon. Puneți semințe într-un borcan, adăugați apă, strecurați prin tifon și repetați de 1-2 ori pe zi.

Sandwich cu avocado, ceapă, varză roșie și varză de lucernă

Manual pentru muguri

Din aproape orice sămânță putem obține germeni, atâta timp cât este crudă și neprelucrată. Iată 9 dintre semințele noastre preferate de germinat în familia noastră:

1. Lucerna, numită și alfa-alfa. Ajută pentru creșterea poftei de mâncare și creștere în greutate. Folosite ca diuretic, la probleme cu rinichii și tractului urinar, la indigestie și probleme cu ficatul. Lucernă scade, de asemenea, nivelul colesterolului în sânge. De asemenea, este recomandat la alăptare, deoarece crește cantitatea de lapte matern. Funcționează liniştitor a simptomelor sindromului premenstrual.

Caracteristici gustative: Preferate pentru tineri și bătrâni, deoarece mugurii de lucernă sunt foarte fragili și crocanți. Le puteți adăuga la orice salată, supă sau sandviș!

Germinare: Cu dispozitiv de germinare, clătire de 1-2 ori pe zi, germinare: 4 până la 6 zile, în funcție de temperatură, înălțime: 2,5 cm - 5 cm.

2. Fasole mung (soia verde) - mugurii sunt bogat în fibre și sunt excelente pentru echilibrarea nivelurilor de insulină, deoarece scad ușor nivelul zahărului din sânge.

Caracteristici gustative: Varza devine crocantă și suculentă. Pot fi consumate singure sau ca gustare înainte de masa principală. Dacă îți place bucătăria orientală, atunci mugurii de fasole mung sunt doar pentru tine.

Germinare: înmuiere: 8-12 ore, clătire: de 3-5 ori pe zi, germinare: până la germinarea completă.

3. Broccoli - Varza de broccoli este o sursă bună de minerale, cum ar fi broccoli potasiu și sulf, fibră, vitamina A. și C. Sunt foarte bogate în enzime vii care întăresc apărarea naturală a corpului.

Caracteristici gustative: gust ascuțit și ușor picant.

Germinare: Înmuiere: 8-12 ore, clătire: de 2-3 ori pe zi, germinare: până la germinarea completă.

4. Trifoi - Frunzele verzi ale mugurilor conțin cantitate mare de clorofilă. Lăstarii de trifoi sunt potrivit pentru detoxifiere. Conținutul lor bogat de izoflavonoizi îi face să fie antioxidanti puternici.

Caracteristici gustative: proaspete și crocante

Germinare: înmuiere: 10-12 ore, clătire: de 2-3 ori pe zi, germinare: 4-5 zile, înălțime: 2,5 cm până la 5 cm

5. Hrișcă - Varza de hrișcă este bogată în vitamine din grupa B, potasiu, fosfor, calciu și lecitină, care ajută la reducerea nivelului de colesterol rău. Ele întăresc activitatea intestinelor și stimulează apetitul.

Germinare: înmuiere: 8-12 ore, clătire: de 2-3 ori pe zi, germinare: 10-12 zile, înălțime: 5 cm până la 12 cm

6. Lintea - o sursă foarte bună de proteine, fier, vitamina C, fibră și minerale precum potasiu și fosfor.

Caracteristici gustative: Varza de linte este mai bogată în nutrienți și mai ușor de digerat decât semințele mature. Gustul lor este plăcut.

Germinarea: Lintea crește rapid, ușor și în cantități mari. Înmuiere: 8-12 ore, clătire: de 2-3 ori pe zi, germinare: 2-4 zile, înălțime: 2,5 cm până la 5 cm

7. Năut - renumit pentru înălțimea lor proteină și conținut de enzime. Germinarea sa își eliberează întregul potențial nutrițional, favorizând absorbția nutrienților.

Germinare: înmuiere: 8-12 ore, clătire: de 2-4 ori pe zi, germinare: 2-4 zile, înălțime: 2,5 cm până la 5 cm

8. Praz - bogat în aminoacizi, enzime, vitamine și elemente minerale. Sunt cunoscuți sub numele de antibiotic natural și dezinfectant. Lăstarii de praz răspund bine la inflamație, ulcer și probleme digestive.

Caracteristici gustative: După germinare, semințele de praz își pierd aroma puternică de ceapă. Varza este mult mai ușor de digerat.

Germinarea: timpul de germinare este destul de lung - aproximativ două săptămâni. În prima săptămână apar cozile, iar după a doua - creșterea se termină.
Înmuiere: 12 ore, clătire: de 2-3 ori pe zi, germinare: 8-14 zile, înălțime: 2,5 cm până la 5 cm

9. Muștar - stimulează circulația sângelui și ameliorează durerea și tensiunea musculară. Varza de muștar este un remediu natural ideal pentru răceli și gripă.

Caracteristici ale gustului: mugurii au un gust plăcut, ușor picant, ceea ce le face un adaos excelent la salate și supe.

Germinare: înmuiere: 4-8 ore, clătire: de 2-3 ori pe zi, germinare: 4-6 zile, înălțime: 2,5 cm până la 5 cm

Acestea sunt unele dintre mugurii noștri preferați care sunt bogat în substanțe nutritive. De asemenea, puteți face muguri din floarea soarelui, einkorn, grâu și alte semințe. Varza este un aliment foarte valoros datorită bogăției de vitamine, minerale, enzime și antioxidanți.

Amintiți-vă că puteți germina o sămânță în orice moment al anului și vă puteți reîncărca corpul cu energie și sănătate.!

Dispozitivul meu de germinare de la magazinul Organic GREEN

De unde să obțineți semințe pentru muguri?

Cea mai ușoară și mai sigură cale este de a vizita unul dintre marile magazine ecologice. În aproape toate putem găsi semințe speciale pentru germinare. Pe lângă faptul că sunt certificate, au și o germinație mai mare. Uneori iau germeni de la ZOYA.BG, unde vând și borcane pentru germinare și dispozitive pentru germinare. Mi-am cumpărat dispozitivul de germinare de la magazinul verde ZELEN, pentru că mi s-a părut mai frumos și mai ieftin.

Cu siguranță semințele pentru germinare în magazinele ecologice sunt la prețuri destul de mari, așa că folosesc un truc - cumpăr de la ele hrișcă, linte, fasole mung etc. în ambalaje mari de câte 500 g destinate gătitului. Deci, pe lângă faptul că sunt sigur de calitatea semințelor, știu că voi avea o germinare mai bună.

Dacă aveți întrebări, sugestii sau comentarii despre articolul meu Ghid pentru muguri - mâncare vie pentru tineri și bătrâni, nu ezitați să-mi scrieți sau să comentați direct aici pe blog 😉 Voi fi bucuros să vă împărtășesc experiența și întrebările dvs.!

Pentru a fi primul care știe despre noile mele articole și rețete vegane, mă puteți urmări pe pagina mea de facebook Culinary Adventures with Tony, vă puteți abona la canalul meu de YouTube sau vă puteți înscrie la newsletter-ul meu de aici >> .

Sustine-ma!

Dacă îți place ceea ce fac și vrei să afli mai multe rețete vegane noi și interesante, Voi fi recunoscător pentru sprijinul dvs. din Patreon. Toți adepții mei de acolo au acces exclusiv la rețete vegane și Informatii utile, care nu sunt prezente pe blogul meu!