Am găsit un magazin care are propriul abator și se întâmplă să fiu surprins de obiectele lor. Nici nu auzisem de mâncarea ugerului unei vaci, dar când am văzut-o pe tejghea, am decis să încerc. În timp ce așteptam la coadă, am verificat cum se poate prepara iii ... șnițelul de mamă m-a mulțumit.

În câteva cuvinte, vreau să împărtășesc ceea ce am învățat despre uger. Ugerul este clasificat ca produs secundar. Datorită compoziției sale, poate fi folosit de persoanele care urmează o dietă în loc de carne. Este bogat în colagen și este bun pentru păr și piele.Se acceptă faptul că subprodusele sunt aceleași ca și carnea, dar de calitate redusă. Ele sunt adesea cumpărate pentru hrana animalelor de companie, dar există o serie de feluri de mâncare extrem de gustoase și familiare care nu pot fi înțelese fără așa-numitul „aranjament”.

  • diverse feluri de mâncare de ficat, limbă, inimă
  • uger - înăbușit în smântână sau cu legume
  • șnițel de uger

schnicel

Am cumpărat puțin peste un kilogram de uger, am ezitat să scriu prețul pe kilogram, nu, a costat DOUĂ BGN/kg. M-am gândit că, chiar dacă nu s-a întâmplat nimic, suma era neglijabilă pentru o pierdere, iar câinii din curte ar face o roată din spate. Glumesc despre roata din spate. Gătitul într-o oală sub presiune a durat 1 oră și 30 minute. Am lăsat-o să se răcească, am scos ceva de genul unui fermoar și l-am tăiat în șnițeli.

Restul e limpede, l-am sărat, l-am panificat și l-am pus pe hârtie de uz casnic. Salata este opțională.