Ce e în neregulă cu consumul de carne?

studio

Prima întrebare pe care o pun mulți oameni când aud pentru prima dată despre vegetarianism este: „Ce este în neregulă cu consumul de carne?” Milioane de oameni mănâncă carne, de ce nu ar trebui să mănânc și eu?

Motivele pentru care nu ar trebui să mănânci carne sunt foarte importante - nu sunt de natură emoțională sau sentimentală, ci foarte convingătoare și științifice. Dacă priviți cu atenție și fără prejudecăți următoarele argumente, veți dori fără îndoială să încercați să treceți la o dietă vegetariană chiar acum.

Dar strămoșii noștri mâncau mereu carne, nu-i așa?

NU! După multe cercetări și studii, oamenii de știință au descoperit că strămoșii noștri antici erau vegetarieni care nu mâncau carne, decât în ​​perioadele deosebit de critice. Abia în ultima eră glaciară, când dieta lor obișnuită cu fructe, nuci și legume a devenit imposibilă, strămoșii noștri timpurii au trebuit să înceapă să mănânce carne de animale pentru a supraviețui. Din păcate, obiceiul de a mânca carne a persistat după perioada rece, fie ca o necesitate (cum ar fi eschimoșii și alte triburi care trăiesc departe spre nord), fie ca obicei, obicei sau lipsă de înțelegere și cunoaștere.

Cu toate acestea, în vremurile ulterioare, totuși, au existat și există multe persoane sau grupuri de oameni care au realizat importanța alimentelor curate pentru sănătate, puritatea sufletului și îmbunătățirea spirituală și au fost vegetarieni.

Totuși, nu este natural ca oamenii să mănânce carne?

NU! Oamenii de știință știu că dieta animalelor individuale corespunde structurii lor anatomice și fiziologice. Anatomia și fiziologia omului, funcțiile sale corporale și sistemul său digestiv sunt complet diferite de cele ale carnivorelor. În ceea ce privește dieta lor, am putea împărți vertebratele în trei grupe: carnivore, erbivore și carnivore. Să aruncăm o privire mai atentă pe fiecare dintre ei și să vedem unde este locul persoanei.

Carnivore

Erbivor

Ierbivorele (elefant, vacă, oaie, lama etc.) se hrănesc în principal cu ierburi, ierburi și alte plante, majoritatea fiind grosiere și voluminoase. Digestia acestui tip de alimente începe în gură cu enzima ptialină din salivă. Acest tip de alimente trebuie să fie bine mestecat și complet amestecat cu păsări salivare pentru a fi procesate. Din acest motiv, erbivorele au 24 de canini speciali și mestecă mâncarea încet, mișcându-se una lângă alta, spre deosebire de carnivore, care își pot mișca maxilarele doar în sus și în jos. Și mai mult - erbivorele nu au gheare prădătoare sau dinți ascuțiți. Beau aspirând apă în gură, spre deosebire de suptul cu limba, așa cum fac carnivorele. Deoarece animalele care pasc nu se hrănesc cu alimente cu descompunere rapidă și mâncarea lor trece prin corp mai mult timp, au un sistem digestiv semnificativ mai lung - intestinele lor sunt de 10 ori mai lungi decât lungimea corpului.

Cercetările științifice moderne arată efectul negativ pe care îl poate avea consumul de carne asupra erbivorelor. Dr. William Collins, cercetător în New York, a descoperit că carnivorele au o capacitate aproape nelimitată de a face față acizilor grași saturați și colesterolului. Cu toate acestea, dacă în meniul zilnic al unui iepure se adaugă o perioadă lungă de timp aproximativ 200 g de grăsime animală, numai după două luni vasele sale de sânge sunt strâns impregnate cu depozite de grăsime și se dezvoltă periculoasa ateroscleroză. Sistemul digestiv uman, ca și cel al iepurilor, nu este adaptat pentru a digera carnea, iar oamenii dobândesc multe boli în timp, așa cum vom vedea mai târziu.

Consumul de fructe

Acest grup de animale include maimuțele antropoide, strămoșii imediați ai omului. Dieta acestor maimuțe este dominată de fructe și nuci. Au milioane de glande sudoripare și pori pe piele și au, de asemenea, canini pentru a mesteca mâncarea. Saliva lor este alcalină și, la fel ca în erbivore, conține enzima ptialin, care ajută la pre-digerarea alimentelor din cavitatea bucală. Intestinele lor sunt extrem de pliate în spirală și sunt de 12 ori mai lungi decât corpul lor, asigurând astfel digestia lentă a fructelor și legumelor.

Ființe umane

Caracteristicile menționate deja la om sunt foarte asemănătoare cu cele de la animalele care mănâncă fructe, sunt apropiate de cele de la erbivore și sunt complet diferite de cele de la carnivore. Acest lucru poate fi văzut foarte bine în tabelul de mai jos. Ca și în cazul maimuțelor antropoide, lungimea tractului digestiv uman este de 12 ori lungimea corpului. Există milioane de pori fini pe pielea umană care răcesc corpul prin transpirație, bem apă prin aspirație ca toate celelalte animale care nu mănâncă carne, structura dinților și a maxilarelor noastre este, de asemenea, vegetariană, saliva, care este alcalină, conține enzima ptialin, necesară descompunerii preliminare a cerealelor. Fiziologia umană nu este ca cea a carnivorelor. Anatomia și sistemul nostru digestiv arată că evoluăm și evoluăm de milioane de ani, mâncând fructe, nuci, cereale și legume.

Mai mult, este evident că instinctele noastre naturale nu sunt prădătoare. Majoritatea oamenilor ar fi îngroziți dacă ar trebui să omoare animalele pe care le-au mâncat cu propriile mâini și să lase alte persoane să omoare animalele pentru carnea pe care au mâncat-o. În loc să mănânce carne crudă, așa cum o fac toate carnivorele, oamenii gătesc, coac, prăjesc și o condimentează cu tot felul de sosuri și condimente, astfel încât, în final, să nu aibă nimic de-a face cu forma sa brută. Un om de știință o explică astfel: „Fiecare pisică ar saliva la vederea și mirosul unei bucăți de carne crudă, dar nu dacă ar miroase a fructe. Dacă, la fel ca prădătorii, omul a reușit să se arunce asupra unei păsări fără apărare, să se bucure de sfâșierea ei cu dinții săi, încă în viață, supt sângele său cald - atunci am putea spune cu adevărat că natura s-a încorporat în ea. Instinct carnivor. Pe de altă parte, o grămadă de struguri suculenți ne umple gura cu salivă și chiar dacă nu ne este foame, am mânca doar datorită gustului său minunat.

Oamenii de știință, naturaliștii, inclusiv marele evoluționist Charles Darwin, susțin că strămoșii noștri antici au mâncat fructe și legume, iar anatomia noastră nu s-a schimbat de mii de ani. Omul de știință suedez von Linne spune: „Structura umană, internă și externă, în comparație cu cea a altor animale, arată că fructele și legumele suculente sunt hrana lor principală”.

Multe lucrări științifice arată că fiziologic, anatomic și instinctiv ființele umane sunt perfect adaptate la consumul de fructe, legume, nuci și cereale. Acest lucru este rezumat în tabelul următor.

Carnivore

Erbivore

Animale care mănâncă fructe

Ființe umane

Articolul este preluat din „Filosofia vegetarianismului”