Mâncarea nu este ceea ce era. Asistăm la o discuție amplă în întreaga lume - ce și cum mâncăm, care este originea alimentelor și cât de utilă este (sau invers) pentru noi. Se vorbește deja deschis despre OMG-uri, amelioratori de alimente, alimente cancerigene, hormoni din carne. Adevărul este că nimeni nu poate fi sigur ce pune pe masă și chiar și ideea de a-ți cultiva propria mâncare este discutabilă (și greu de realizat dacă preferi marele oraș).
Schimbările din mediu, globalizarea, materialele vizuale pe calea cărnii au inspirat și au câștigat pentru totdeauna fanii vegetarianismului. Această cauză a dat naștere multor altora - pentru protecția mediului, pentru bunăstarea animalelor, pentru un stil de viață sănătos.

vegetarianism

După cum știm cu toții, vegetarianismul este un tip de dietă care exclude carnea și toate produsele sale din dietă. Pentru a obține proteinele, grăsimile, calciul și fierul necesar, vitamine precum B12, vegetarienii folosesc înlocuitori de plante. În sprijinul alegerii lor, ei citează tot felul de cercetări privind relația dintre sănătate și nutriție. Potrivit acestora, respingerea cărnii pe care o consumăm astăzi reduce riscul unor boli grave și din ce în ce mai frecvente, cum ar fi cancerul sistemului digestiv, ateroscleroza, obezitatea, bolile de inimă. Dar cel mai puternic este "teza umană ”. Vegetarienii convinși spun că nu vor să fie contaminați cu sângele animalelor nevinovate, care sunt crescute exclusiv pentru instinctele de consum ale omului modern.

Pentru a-și susține teza, conservatorii susțin că creșterea animalelor Este cea mai mare sursă de dioxid de carbon din lume, cauza efectului de seră și a încălzirii globale. Taierea pădurilor pentru pășuni, cheltuirea resurselor naturale și multe alte nebunii pentru a obține o friptură suculentă pe farfurii noastre este imorală și iresponsabilă. Aceste argumente câștigă tot mai mulți adepți ai vegetarianismului.

Dar nu toți vegetarienii exclud din alimentația lor toate alimentele de origine animală. De fapt, este cel mai comun lacto-ovo-vegetarianism, care permite consumul de ouă și produse lactate. Cel mai adesea, aceștia sunt oameni pentru care latura morală a problemei nu este la fel de importantă ca preferințele gustului. Fără ouă, dar se hrănesc cu lapte și produse lactate lacto-vegetarieni.

Al treilea grup sunt vegetarieni vegani. Consumă alimente exclusiv și numai de origine vegetală - leguminoase, orez, tot felul de fructe și legume, nuci, cereale, muguri. Latura morală a problemei conduce în ele. Respinge purtarea de haine, încălțăminte și alte accesorii de origine animală, precum și utilizarea mierii, gelatinei, chiar și a unor tipuri de zahăr. Este implicată și atitudinea veganilor față de produsele cosmetice care conțin grăsimi animale.

Este bine de știut că această dietă nu este recomandată copiilor. Poate duce la un deficit de proteine, fier și calciu, care sunt vitale pentru corpul copilului.

Sunt cel mai mic grup de până acum alimentari crudi. Ei neagă nu numai carnea, laptele, produsele lor, ouăle, ci și prelucrarea culinară. Potrivit acestora, doar alimentele nepreparate sunt complete și au un efect purificator asupra organismului, deoarece îmbunătățește funcția digestivă. În plus, conține toate vitaminele și mineralele. Foodistii crude susțin că se îmbolnăvesc mai puțin, deoarece este dieta cea mai apropiată de natură. Cu toate acestea, ei sunt cei care primesc cele mai multe critici. Nutriționiștii subliniază că mâncarea gătită este mai ușor de digerat de către organism, care nu ar trebui să fie împovărată în mod constant cu un meniu crud, adică ceea ce este un plus pentru alimentația crudă, pentru ei este un minus. Ei nu neagă beneficiile zilelor de descărcare a fructelor „flămânde”, dar cred că ar trebui făcute cel mult o dată pe săptămână. .

Dacă am decis să ne alăturăm vegetarianismului, trebuie să știm că schimbarea dietei, în special pentru vegani și pentru alimentația crudă, trebuie să fie treptată, netedă și cu adevărat convingătoare. Mergi la extreme trebuie să fie în concordanță cu sănătatea tuturor. Suntem ceea ce mâncăm. Echilibrul nutrițional aduce armonie atât corpului, cât și minții.