Studiile anterioare au legat vegetarianismul de un risc redus de diabet, accident vascular cerebral și obezitate. Acum se dovedește că, dacă ne limităm la carne, putem dezvolta o mutație genetică

Natalia Takova-Mazgareva

Este posibil ca amestecul să nu fie la fel de sănătos pe cât cred unii experți. Sau cel puțin asta arată rezultatele unui studiu american.

sănătos

Vegetarianismul ca mod de viață a crescut în popularitate în ultimii ani și este adesea lăudat pentru beneficiile sale pentru sănătate.

În același timp, consumul de carne roșie a fost identificat de Organizația Mondială a Sănătății ca fiind un factor de risc semnificativ pentru cancer.

Cu toate acestea, rezultatele unui studiu realizat de experți de la Universitatea Cornell din Statele Unite arată că evitarea cărnii poate să nu fie la fel de sănătoasă pe cât consideră experții.

Autorii acestui studiu au descoperit că dieta vegetariană pe termen lung poate provoca mutații genetice care cresc riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului.

Pentru a face acest lucru, experții au comparat sute de genomi ai indienilor preponderent vegetarieni cu cei ai carnivorelor din Texas, SUA.

Sursa: Thinkstock/Guliver

Cercetătorii au descoperit că populațiile care consumă în special alimente vegetariene de generații au o mutație genetică care s-ar fi putut dezvolta pentru a le ajuta să absoarbă acizii grași esențiali.

Cu toate acestea, această mutație crește și producția de acid arahidonic, care a fost legat de procesele inflamatorii care promovează bolile cardiovasculare și cancerul.

Experții explică faptul că sub influența genei mutante, acizii grași sunt transformați în acid arahidonic atunci când sunt combinați cu grăsimi vegetale.

Studiile anterioare, pe de altă parte, au legat vegetarianismul de un risc redus de diabet, accident vascular cerebral și obezitate.

Dacă vrei să mănânci sănătos, iată câteva sfaturi pentru tine:
6 motive pentru a mânca banane în fiecare zi