(55 de rețete testate)

Această carte nu este gratuită. Poate fi distribuit în mod liber, dar trebuie citit un preț minim.

tsankov

Cartea a fost publicată cu sprijinul Uniunii Jurnaliștilor Bulgari.

Ediție:

Să nu fim slabi!

55 de rețete testate

Editura Georgiev și Fiica

Pe alte site-uri:

Cuprins

  • În loc de hors-d'oeuvre
  • Meniu cu conținut scăzut de calorii
  • Când suntem într-un blocaj de trafic, nu suntem aglomerați!
  • Ah, bunicile alea!
  • Cine nu a urmat o dietă?
  • Frumos și delicios
  • O ceașcă de cafea
  • Mic dejun în pat
  • Diversitate
  • Cum se zdrobește potpourri
  • Faimosul
  • Greșeala este corectă
  • Curat și simplu
  • Festivaluri delicioase
  • Ca o carte
  • Vechile vremuri bune
  • Pentru capete puternice
  • Căldură!
  • Minuni
  • Bufet și alte frumuseți din nord
  • Mascaradă
  • Sălbaticul sună
  • Supă de pustnic pentru suflet
  • Păstrează cărți de bucate vechi
  • Ardeiul fericirii
  • Acoperiți frotiu felia
  • Crăciun!
  • Foc si gheata
  • Anul Nou trece, mâncarea continuă
  • Forumuri culinare
  • Din lapte de pui
  • Este mai bine să te gândești pe stomacul plin
  • Nebunia iepurilor
  • Ceva într-un plic
  • Loveste mingea, conduce barca
  • Bine
  • Gram, bănuț, centimetru
  • Sus sus…
  • Prăjituri mari de Paști
  • El mai poate
  • Castraveți murați și alte provocări
  • Concediu de odihna
  • Și cineva merge cu bicicleta
  • Soarele strălucește, plouă
  • lumea este mică
  • Și regii mănâncă
  • De la Beijing la Londra
  • Ca veverițele
  • Indiferent dacă se simte sau nu?
  • Bucătarii nu numără găinile
  • Calm și mâncare sănătoasă
  • Cavaleri fără armură
  • Karoshi și alte stresuri
  • Paznici și Apași
  • Meniu nostalgic
  • Bobul foarte lent

Cine nu a urmat o dietă?

Cine nu a urmat o dietă?

Nu cred că există un adult care să nu fi urmat o dietă măcar o dată în viață. Și marea majoritate a oamenilor, cel puțin conform observațiilor mele, sunt în permanență la dietă. Și la fel de mulți oameni, la fel de multe diete.

Îmi amintesc de un unchi bulgar sănătos dintr-un sat, care când s-a ridicat la ora 5 dimineața înainte de a începe munca rurală, unde nu mai avea sfârșit, a avut o felie de pâine prăjită pe aragaz, frecată cu usturoi și sărată, iarna cu o felie de slănină deasupra și garnisită cu un pahar de coniac, dar de la 50 de grade în sus. Acest bărbat a lucrat mult prin casă și pe câmp, iarna a mers deschis și fulgii de zăpadă i-au topit pe frunte și pe piept, dar pe măsură ce a îmbătrânit, a avut o problemă cu ficatul, probabil din cauza feliilor prăjite. Pe de altă parte, compatrioții săi, care au urmat o dietă similară, sunt în viață și bine până în cele mai vechi timpuri. Gena, așa cum se spune, și gena este în mare parte o chestiune de noroc, așa că să nu tragem diavolul de coadă, să luăm raționalul din rețeta pentru micul dejun ala paisan.

Felia prăjită, frecată cu usturoi, ușor sărată și stropită cu puțin ulei de măsline devreme dimineața este grozavă. Singura problemă poate fi usturoiul, care își afirmă prezența prea clar, dar o gumă de mestecat ar putea face treaba sau ar putea înlocui usturoiul cu foarte puțin ardei roșu iute. Un alt lucru este mai important - în loc de o ceașcă de coniac să bei o ceașcă de ceai, de preferință verde. Probabil ați auzit de efectele benefice ale ceaiului verde, așa că nu va trebui să aduc apă din nouă fântâni pentru el, dar voi aduce cel puțin trei.

În primul rând, am vorbit cu profesioniștii din domeniul medical care susțin că lichidul cald de dimineață stimulează organismul să scape de toxine.

În al doilea rând, popoarele din est, care sunt mari și consumatori obișnuiți de ceai verde, sunt în general subțiri. Desigur, metabolismul lor este puțin diferit de al nostru, dar dieta lor este diferită.

În al treilea rând, nutriționiștii își scot pălăriile în fața ceaiului verde, deoarece stimulează organismul să producă hormonul norepinefrină, care la rândul său stimulează metabolismul și arderea caloriilor. Spre deosebire de alte medicamente pentru slăbit, ceaiul verde nu provoacă modificări negative ale ritmului cardiac.

La urma urmei, cum poate o persoană să nu bea ceai verde? Personal, timp de cinci-șase ani, șapte zile pe săptămână, stând dimineața devreme la calculator pentru a scrie râsete, am un termos cu 1 litru de ceai la îndemână.

Apropo, la noi, în Bulgaria, părerea că ceaiul se bea atunci când o persoană are răceală joacă un rol. De aceea pregătirea sa este cumva apropo. Și există câteva mici secrete ușor de implementat, dar care transformă ceaiul dintr-o infuzie într-o operă de artă culinară. Amintiți-vă aceste secrete, nu le-am inventat, așa că trebuie să fie adevărate.

Dintr-un pachet puteți face cu ușurință un litru de ceai, nu doar o ceașcă sau două. Potrivit chinezilor, de exemplu, doar a treia infuzie este reală. Aceasta are o explicație științifică - atunci când scufundați ceaiul în apă, mai întâi se eliberează coloranți, apoi ingredientele active. Desigur, nu trebuie exagerat, deoarece dacă este preparat prea mult timp, substanțele nocive încep să fie eliberate.

Cât să prepari ceai? Potrivit dorinței, cât de puternic este, dar nu mai puțin de 2-3 minute și nu mai mult de 5-6. Temperatura apei este importantă. Potrivit popoarelor din est, apa este scoasă din foc atunci când apar primele bule, acest lucru poate fi determinat prin auz, apa începe să facă zgomot, cu primele bule zgomotul crește, apoi începe să fiarbă. Cu toate acestea, nu vom permite acest lucru, turnăm ceai fierbinte peste ceai, nu apă clocotită.

De asemenea, este important ce fel de instanță. Britanicii folosesc un ceainic, chinezii îl servesc în cupe înalte cilindrice, eu folosesc un termos. Dar, indiferent care este felul de mâncare, acesta trebuie acoperit, astfel încât aromele să nu scape. Desigur, ceaiul perfect este îndulcit cu miere, dulceața este complet diferită de cea obținută cu zahărul, dacă nu credeți, întrebați-o pe Winnie the Pooh.

În cele din urmă, cel mai important lucru - cel mai delicios și mai util ceai este atunci când se bea în companie bună. Fie că ești acasă în jurul mesei din bucătărie, într-o cafenea sau într-o pauză de prânz la serviciu, consumul de ceai este un ritual de empatie, este ingredientul său secret, factorul Hicks care îl umple de sens ...