VIATA FARA DIETA

fără

PRINCIPALELE TIPURI DE NUTRIȚIE

Pentru a înțelege cum să trăiești fără diete, este important să te uiți la tipurile de bază de nutriție. Acestea sunt mai multe la număr și, în funcție de progresul tehnologiei informației și de conștientizarea noastră, se dezvoltă într-o direcție sau alta.

Să începem cu omnivori, așa cum o numesc mulți dintre noi. Cu această formă de a mânca, nu există restricții cu privire la ce alimente va consuma o persoană. Acest tip de dietă se apropie cel mai mult de ideea unui număr mare de oameni despre nutriția normală, fără restricții și interdicții. Din punct de vedere elementar, acest lucru este adevărat, dar dacă ne uităm puțin mai adânc, vom găsi multe fapte care ne vor face să ne gândim serios.

Nu voi atinge aici partea etică a problemei omnivore. Cred că fiecare persoană ar putea ajunge singură la concluziile corespunzătoare. Voi menționa doar că, atunci când ucide orice animal, eliberează așa-numitul hormonii fricii, dintre care unii intră și în oameni.

Ceea ce majoritatea experților subliniază că sunt proprietățile benefice ale cărnii este cantitatea mare de proteine ​​conținute în porții mici, ceea ce nu este un argument foarte bine argumentat, având în vedere cantitatea de energie și timpul necesar corpului uman pentru procesare și asimilare.

Acesta este momentul să împărtășesc experiența propriului meu tată, care după 3 ani de vegetarianism însuși recunoaște că această schimbare i-a adus liniște sufletească și pace, ceea ce l-a făcut o persoană mult mai echilibrată. Atitudinea sa față de oameni și lumea din jurul său este foarte diferită, ceea ce dovedește modul în care o astfel de schimbare ar putea afecta o persoană.

Cu aceasta intrăm în tema vegetarianismului și a soiurilor sale - lacto-vegetarianismul, în care se folosesc doar produse lactate fără ouă; ovovegetarianism, în care sunt acceptate numai ouă fără produse lactate; ovolactovegetarianismul, care include ambele, și veganismul, care exclude toate produsele de origine animală, inclusiv mierea. Vom acorda puțin mai multă atenție veganismului mai târziu în carte.

Să începem cu lacto-vegetarianismul. S-ar putea scrie multe despre lapte, dar cel mai important lucru de menționat este că este principala condiție prealabilă pentru formarea mucusului în organism, care este mediul ideal pentru dezvoltarea microbilor patogeni. S-a dovedit în mod concludent că persoanele care consumă lapte și produse lactate sunt mult mai susceptibile la boli virale și reci. Mai mult, laptele conține și cazeină proteică alergenică, care la mai mult de o treime din oameni nu poate fi procesată și provoacă o mare parte a reacțiilor alergice și a bolilor, indiferent de vârstă.

Ce s-a schimbat exact în ultimii 100-150 de ani pentru a ajunge la starea actuală?

Cu puțin peste un secol în urmă, strămoșii noștri au postit în mod tradițional mai mult de 200 de zile pe an! Și acestea sunt posturi care exclud utilizarea oricăror produse de origine animală. Din acest fapt, devine clar de ce au fost unul dintre cei mai longevivi oameni din Europa și din lume. În plus față de munca fizică și mișcarea zilnică pe care a efectuat-o bulgarul, imaginea existenței sale este clar formată ca un bun model, în care maxima „moderația în tot” era valabilă în toată puterea. În această moderație trebuie să observăm că include momentul important asociat cu o calmă și o stare de spirit deosebite, care ar putea fi realizată pe baza unei înțelegeri radical diferite a proceselor vieții și a vieții în general, pe care am uitat-o ​​astăzi.

Odată cu plecarea satelor și viața tradițională din acea vreme, o mare parte dintre noi ne-am schimbat complet modul de gândire și de viață și acum trebuie să vedem cum ne putem păstra sănătatea în locul în care trăim, indiferent dacă suntem într-un oraș mare sau într-un oraș mai mic. Cum să facem acest lucru în cel mai bun mod vom vorbi puțin mai departe, rezumând și adăugând treptat elemente de bază, fără de care ar fi dificil să rămânem vii și sănătoși fără a ne limita la nimic.

Dar înapoi la vegetarianism. Una dintre întrebările mele preferate care mi se adresează deseori este ce putem mânca atunci când nu mai mâncăm carne. Zic iubit, pentru că eu însumi sunt surprins de fiecare dată când încep să enumăr imensa varietate de alimente vegetale pe care Mama Natura ni le oferă. Și când le adăugăm cu moderare atât lactate, cât și ouă, devine clar cât de bogată ar putea fi masa noastră cu acest mod de a mânca. Același lucru este valabil și pentru veganism, despre care vom discuta într-o clipă.

Unul dintre cele mai hrănitoare alimente de origine animală utilizate în vegetarianism, inclusiv un număr mare de substanțe benefice pentru organism, este oul, a cărui valoare nutritivă în 100 g de masă fiartă este următoarea: 155 calorii, 12,6 g proteine, 10 g de grăsimi, 172 mg fosfor, 126 mg potasiu, 124 mg sodiu, 50 mg calciu, 10 mg magneziu, 1,2 mg fier, 294 mg vitamina B4, precum și alte vitamine și minerale din grupul B.

Știm în câte tipuri diferite de feluri de mâncare poate fi inclus un ou, dar este mai important să știm că conținutul său de proteine ​​vitale, oligoelemente și minerale este suficient de mare pentru a fi apreciat de persoanele care consumă produse de origine animală. Nu este o coincidență faptul că călugării tibetani care fac o muncă fizică mai grea includ ouă în meniul lor, astfel încât să poată furniza corpului lor ceea ce altfel ar putea fi ingerat cu mai multe tipuri diferite de alimente vegetale.