Vă putem descrie cât de mare este fructul șoldului ca alimente și medicamente? Putem explica pe larg că 100 de grame de măceșe conțin până la 400 de miligrame de vitamina C, caroten, acizi din fructe și alți nutrienți? Mai bine să vă oferim o rețetă de vin de măceșe, pe care o puteți face din jumătate de kilogram de șolduri uscate cumpărate de la farmacia pe bază de plante.

acid citric

Șoldul de trandafir este atât de obișnuit și nepretențios încât poți să câștigi în greutate fără să te îndepărtezi de bloc. Nu veți avea nevoie decât de o mână de măceșe, puțin zahăr și foarte puțină limontoză (acid citric) pentru a face băutura cunoscută sub numele de „vin de măceșe”.

Produse necesare pentru 1 doză:

  • 250 g de măceșe
  • 250 g zahăr
  • 1 pachet de acid citric
  • 3 litri de apă

Mod de preparare:

Spălați măceșele și zdrobiți-le ușor. Puneți-le într-un castron adânc, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr și 4 litri de apă. Lăsați acest amestec să stea o săptămână într-un loc cald, până când are loc o fermentare ușoară. Se strecoară printr-o sită fină sau o pânză de brânză și se adaugă coajă de lămâie rasă în lichid pentru aromă. Se toarnă vinul strecurat în sticle bine închise și se lasă să fermenteze încă zece zile. Trebuie doar să ai grijă să nu stai prea mult, apoi vei primi oțet de măceșe. Dacă doriți ca vinul de măceș să fie mai puternic, puteți înlocui apa cu vin alb.

Apoi, în ulciorul robotului de bucătărie sau al blenderului, întoarceți măceșele până devin pufoase. Dacă nu aveți un robot sau un blender, le puteți tăia fin sau pur și simplu le bateți în mortar. Scopul este ca apa să intre în contact maxim cu ele și să le absoarbă aroma.

Se adauga zaharul si un praf de limontozu. Zaharul este necesar pentru fermentare. Cu cât pui mai mult - cu atât „vinul” va deveni mai puternic. Acidul citric îl va spuma (nu ca șampania, ci mai degrabă ca Riesling).

Se amestecă sticla dimineața și seara timp de cel puțin patru zile (astfel încât amestecul să nu se acre). Pe a cincea bei - dacă îți place, o bei.

Vinul de măceșe este bogat în vitamina C și este potrivit și pentru copii.

Conținutul său de alcool este neglijabil, concentrația de alcool este aceeași ca în boza, deci îl puteți bea împreună cu copiii.