bogată

In zilele de azi mulți oameni decid să urmeze o dietă vegetariană, indiferent dacă este condus de motive etice sau de preferințe personale.

Cu toate acestea, mulți oameni cred că oprirea consumului de carne poate duce la probleme de sănătate, așa că continuă să includă acest produs în meniul lor din când în când. Ceea ce nu știu este că există o serie de alimente sănătoase care furnizează nutrienții și mineralele conținute în carne.

Pentru acest motiv Este important să fiți atenți atunci când vă planificați dieta pentru a evita malnutriția și pentru a vă bucura în continuare de un stil de viață sănătos.

Pe de altă parte, trebuie să vă amintiți că inițierea unei diete vegetariene vă oferă o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

În rândurile următoare ne vom concentra mai detaliat asupra mai multor tipuri de diete vegetariene și vă vom oferi sfaturi despre cum să vă adaptați la ele fără riscuri pentru sănătatea dumneavoastră.

Tipuri de diete vegetariene

Când vine vorba de dietele vegetariene, de obicei ne imaginăm o dietă fără carne și pește. Dar, în ciuda celor de mai sus, există diferite tipuri de diete care includ și exclud consumul de alimente diferite:

  • Lacto-vegetarieni excludeți aportul de carne de vită, pui, pește și ouă, precum și feluri de mâncare cu aceste produse. Persoanele care urmează această dietă pot consuma produse lactate precum lapte, brânză, iaurt și unt pur.
  • Ovo-vegetarieni nu consuma carne de vită și pui, fructe de mare și produse lactate, deși își permit să mănânce ouă.
  • Vegetarieni lacto-ovo nu mâncați pui, pește și carne de vită. Consumați produse lactate și ouă.
  • Pesetarii excludeți din meniu carnea de vită și puiul, produsele lactate și ouăle, dar permiteți-vă să mănânce pește.
  • Veganii nu consumă carne sub nicio formă, precum și alimente de origine animală precum laptele și ouăle.

Unii oameni aleg să urmeze dieta semi-vegetariană (cunoscută și sub numele de dietă flexitară) bazată în principal pe consumul de produse vegetale. Dar, în plus, persoanele care urmează această dietă își permit să mănânce carne, produse lactate, ouă, pui și pește rar sau în cantități mici.

Ce substanțe nutritive ar trebui să luați în considerare atunci când începeți o dietă vegetariană

Oamenii care doresc să înceapă o dietă vegetariană ar trebui să se asigure că obțineți suficient din următoarele substanțe nutritive:

Fier

Acest mineral se găsește în cantități mari în carnea roșie. Acesta joacă un rol major în formarea celulelor roșii din sânge, care reprezintă de fapt celulele care transportă oxigenul în corp.

Sunt opțiuni bune pentru a obține fier dacă urmezi o dietă vegetariană leguminoase, broccoli, stafide, grâu și tofu.

Cerealele fortificate cu fier sunt, de asemenea, o opțiune excelentă. Cu toate acestea, trebuie să știți că fierul non-animal este mai greu de digerat. Pentru a rezolva această problemă este Este important să obțineți suficientă vitamina C pentru a facilita absorbția și absorbția fierului.

Proteine

Proteinele sunt substanțe nutritive formate din aminoacizi. 20 de aminoacizi diferiți se combină în moduri diferite pentru a forma proteine. Acești nutrienți sunt importante pentru a menține pielea, mușchii și organele într-o formă bună.

Proteina completă este ceea ce conține toți aminoacizii de care are nevoie corpul dumneavoastră. Carnea conține toate aceste proteine.

Cu toate acestea, există și opțiuni pentru persoanele care doresc să devină vegetarieni. De exemplu, puteți combina diferite alimente pentru a obține proteine ​​complete, cum ar fi orez și fasole sau porumb și leguminoase.

Alte alimente pe care le puteți include într-o dietă vegetariană pentru a furniza proteine ​​(chiar dacă nu sunt complete) sunt:

Pe de altă parte, s-ar putea să vă simțiți mai înfometați atunci când începeți o dietă vegetariană, deoarece proteinele animale vă satisfac mai bine. in orice caz nu ar trebui să exagerați doar pentru a nu vă simți foame. Puteți mânca mai multe legume care nu vor adăuga mai multe calorii în meniul dvs.

Unele dintre ele, precum sparanghelul, mazărea și broccoli, vă vor satura și sunt bogate în proteine.

Pe scurt, pentru a începe o dietă vegetariană ...

Dacă doriți să începeți o dietă vegetariană, trebuie să vă amintiți că există destule alimente bogate în substanțe nutritive esențiale, de care are nevoie corpul tău. După cum puteți vedea, lumea plantelor vă oferă alimente pe care le puteți combina pentru a obține toate substanțele.

in orice caz nu trebuie să ratați buna planificare a meniului zilnic. În acest fel nu le veți rata, nici nu veți exagera cu anumite substanțe nutritive.