Vinetele umplute la cuptor nu sunt ceva nou, dar sunt un fel de mâncare foarte gustoasă. Prefer cuptorul, așa că am timp liber să mă relaxez din viața de zi cu zi aglomerată. Vinetele sunt un tip de legume care este prezent nu numai pe masa noastră. Există oameni care folosesc vinete mult mai des decât noi, dar, desigur, totul este o chestiune de gust.

vinete

Produse pentru 4 porții:

4 vinete medii, 500 g amestec de carne tocată/carne de vită și porc /, 2 cepe, 1 morcov, 1 ardei roșu, 4 căței de usturoi, 3 boabe de ienibahar, 1 frunze de dafin, 800 g roșii conservate, 5 linguri. ulei, sare după gust, 1 linguriță. ardei roșu, piper negru măcinat, chimen măcinat, pătrunjel pentru stropit

Mod de preparare:

Aici vreau să vă spun că, dacă vă place mai mult sos, atunci ar trebui să măriți doza! 🙂 Ne-am concentrat pe vinetele cu carne tocată și mai puțin sos. În general, aceste vinete umplute cu cuptor sunt foarte gustoase și nu trebuie trecute cu vederea!

Pentru început, spălați, uscați vinetele și scurtați tulpinile! Apoi începem să prelucrăm vinetele unul câte unul. Rulăm literalmente vinetele pe toate părțile pentru a înmuia și a elibera mai mult spațiu în ele.

După finalizarea acestei proceduri, efectuați o incizie de-a lungul lungimii fără a ajunge în partea de jos. Adăugați sare în interior și lăsați vinetele la o ușoară înclinație pentru a începe să scurgeți amărăciunea. Păstrați-le în această poziție timp de aproximativ 30 de minute și apoi clătiți cu apă rece. Deocamdată, pentru vinete, trecem la momentul următor.

Frământați carnea tocată adăugând condimente și jumătate de cap de ceapă tocată. Amestecă bine și dă carnea tocată o aromă care se potrivește gustului tău. Am adăugat ceapă, piper și chimen. Lăsați carnea tocată să se odihnească și să absoarbă aromele până când vinetele se scurg.

Într-o tigaie adâncă, prăjești ceapa și usturoiul tocat, apoi adaugă morcovii, ardeii și roșiile tocate. Se adaugă sare după gust, condiment și frunze de dafin. Lăsați să fiarbă timp de zece minute.

Apoi turnați amestecul finit într-o tigaie sau farfurie. Scurgeți vinetele, clătiți-le cu apă rece și începeți să le umpleți cu carne tocată. Apoi aranjează-le în tava de lângă roșii.

Se acoperă cu folie și se introduce într-un cuptor la 180 ° C timp de o oră. Este frumos să topeți vinetele sub folie și devine suculent și gustos, să vă lingeți degetele.

Când este gata, scoateți „Vinetele umplute din cuptor” din cuptor și împărțiți-le în porții. Mai întâi am pus vinetele umplute într-o farfurie apoi am turnat sosul rezultat. Este delicios, încearcă-l singur!