Vinetele georgiene vor fi foarte gustoase și ușoare. Acest aperitiv excelent este perfect pentru orice fel de mâncare, atât în ​​viața de zi cu zi, cât și pe masa festivă. Vreau să vă spun câteva opțiuni pentru gătit vinete în georgiană pentru iarnă.

Obțineți următoarele


1. Reteta de vinete Salata georgiana cu usturoi si morcovi

Obțineți următoarele produse:

- 10 kg. Vânătă
- 500 ml. ulei vegetal inodor
- 500 ml. oţet
- O jumătate de kilogram de usturoi
- Pe o pătrunjel, busuioc, țelină și coriandru
- Un kilogram de ceapă
- O jumătate de kilogram de morcovi
- 400 g zahăr
- 5 bucăți. piper roșu
-65 C. sare de masă

Cum să gătească:

Vinetele se spală bine și se taie coada. Tăiați-le în bucăți mari și trimiteți-le în apă clocotită, cu adaos de sare. Se fierbe vinetele aproximativ 6 minute și se îndoaie într-o sită pentru a scăpa de excesul de lichide.

Tocăm mărunt ierburile și împăturim într-un recipient separat. De asemenea, trebuie adăugat usturoi răsucit cu ardei iute. Toate se amestecă.

Morcovii, tăiați în benzi subțiri și tăiați inelele de ceapă.

Capacitatea straturilor stivuite de vinete, verdeață, morcovi și ceapă. Apoi, în aceeași ordine până la produsele finite. Acoperiți cu o farfurie și așezați greutatea. Se lasă în formă timp de 4 zile să se marineze.

Într-un castron separat, amestecați oțetul, uleiul vegetal, zahărul și sarea.

În borcane sterilizate vinete marinate, aplicați și umpleți cu combustibil. Sterilizați borcanele și rotiți-le un sfert de oră iarna. Lăsați până la borcane reci, motivante, cu pătură caldă georgiană pentru vinete.

Rețeta 2. Rulote delicioase de vinete georgiene

Obțineți următoarele produse:

- 10 kg. Sinenky
- O jumătate de litru de oțet
- O jumătate de litru de ulei inodor
- Fascicul de busuioc, pătrunjel, coriandru și țelină
- O jumătate de kilogram de coji de usturoi
- Un kilogram de ceapă
- 6 bucăți. piper roșu
- 65 g sare de masă
- 250 g zahăr

Cum să gătească:

Micul albastru se spală bine și se taie în farfurii medii. Trimiteți-le în apă clocotită cu adaos de sare și fierbeți timp de 5 minute. După sinenkie ori într-o sită și lăsați să scurgă excesul de umiditate.

Tăiați mărunt verdeața și combinați cu usturoiul tăiat și ardeiul iute.

Într-un castron separat, combinați uleiul vegetal, zahărul, oțetul și sarea.

Tocăm jumătatea inelelor de ceapă.
Fiecare rochie albastră mică, cu o lingură de legume picante și o folie de rulou.

În borcane sterilizate se așează sinenkie ca niște rulouri, împrăștiate împletindu-și capetele de ceapă și se toarnă sosul. Sterilizați sinenkie georgianul 45 de minute și rulați imediat pentru iarnă.

Lăsați rolele să se răcească complet, cutii pre-învelite și transformați-le într-o pătură caldă.

3. Rețetă de aperitiv de vinete marinate în georgiană

Obțineți următoarele produse:
- 10 kg. Vânătă
- Un kilogram și jumătate de ardei dulce
- 300 g usturoi
- 6 bucăți. piper roșu
1, 5 sticle de oțet

Cum să gătească:

Vinetele se spală bine și se taie pe jumătate pe lungime. Puțini sunt importați cu sare și pleacă câteva ore, au trecut prin toată amărăciunea. Clătiți vinetele cu apă și puțin apăsați.

Într-un castron separat, amestecați usturoiul tocat mărunt și ardeiul iute. Se toarnă amestecul rezultat de oțet.

Tigaie pentru vinete pe ambele părți ale unei cantități mici de ulei vegetal. Vinetele prăjite sunt scufundate cu generozitate pe fiecare parte într-un amestec picant de oțet și ambalate strâns în borcane sterilizate.

Trimiteți sterilizat timp de o jumătate de oră. După ce capacele sterilizate se rostogolesc imediat pentru iarnă. În sus, lăsați în vinetele georgiene până se răcesc. Asigurați-vă că le înveliți într-o pătură caldă.


Există multe opțiuni pentru gătit vinete pentru iarnă. Vă voi spune cum să gătiți vinete, astfel încât să aibă gust de ciuperci. Această salată în timpul iernii este foarte ușor de preparat, iar gustul este incomparabil. Și cel mai important, iarna, adăugați doar ceapa verde tocată și uleiul parfumat și gata.


1. Rețetă de vinete marinate care are gust de ciuperci

Obțineți următoarele produse:

- 5 kg. Vânătă
- Lavrushka și piper negru
- Sare de masă
- 5 litri de apă
- 200 ml. oţet

Cum să gătească:

Se separă vinetele mici, se curăță de pe piele și se taie cuburi medii. Se toarnă sare și se lasă câteva ore să meargă vinete toată amărăciunea.
La urma urmei, scurgeți lichidul și umpleți vinetele cu apă. A trimis un foc mic, iar Boyle. După fierbere, se toarnă oțetul și se fierbe încă 5 minute.

În borcane sterilizate pune Lavrushka și piper negru. Mai sus aplicați pe partea de sus a vinetelor fierbinți cu soluție salină. Interzice imediat băncile capacelor sterilizate. Lăsați golul să se răcească complet, ascundeți o pătură caldă.

2. Rețetă de vinete și gustul ciupercilor pentru iarnă

Obțineți următoarele produse:

- 3 kg. Vânătă
- 300 g ceapă
- 100 ml. oţet
- 3 capete de usturoi
- 50 ml. ulei vegetal inodor

Modul de a face:

Vinetele se spală bine, se curăță și se taie cuburi medii. Se umple cu sare și se lasă 4 ore pentru a lăsa vinete întregi amare.

Ceapa tăiată în cercuri și se toarnă oțet, se lasă o jumătate de oră.
La sfârșitul timpului, fără lichid din vinete și spălați-le. Presă bună pentru a se usca aproape.
Porții mici prezintă vinete într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjește.

Pentru a adăuga ceapă murată, vinete și usturoi sotate, tocați. Amesteca bine.
Salata rezultată s-a extins în borcane sterilizate până la refuz (împotmolire strânsă) și înfășurați preparatul pentru iarnă.

Rețeta 3. Conserve de vinete, ca gust de ciuperci

Obțineți următoarele produse:

- Un kilogram de vinete
- 100 ml. ulei vegetal inodor
- 3 căței de usturoi
- Ardei iute
- Un litru de apă
- 100 g de sare
- 150 ml. Oțet de mere

Cum să gătească:

Se spală bine vinetele, se taie în 4 bucăți longitudinale și se taie în triunghiuri medii. Puneți-le într-un castron adânc, turnați câteva linguri de sare albă și adăugați apă în vinetele acoperite.

Se lasă în formă câteva ore. Acest lucru nu numai că va scăpa de amărăciune, ci și va asigura că vinetele nu sunt absorbite cu multă grăsime în timpul prăjirii.

Într-o cratiță se toarnă apă și se fierbe, se adaugă sare și oțet și se fierbe din nou. Într-o marinată de vinete fierbinte, trimiteți-le pre-îmbinare cu orice lichid și clătiți cu apă. Se fierbe 5 minute și se scoate din marinată.

Într-o tigaie fierbeți ulei vegetal și trimiteți-l la vinete. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 3 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt și ardeiul iute tocat. Continuă să prăjești încă 2 minute.

În borcane sterilizate se întinde vinetele fierbinți și se rostogolesc imediat pentru iarnă. Întoarceți borcanele, înfășurați o pătură caldă și lăsați până când partea se răcește.


Există o mare varietate de roșii de gătit pentru conservare pentru iarnă. Unelor le plac roșiile acre, altele picante și vreau să vă spun câteva opțiuni pentru a face roșii dulci delicioase.


Rețetă 1. Roșii murate dulci cu mâinile

Obțineți următoarele produse:

- Roșii roșii
- 25 de grame. sare
- 200 g zahăr
- 80 ml. oţet
- Lavrushka și piper negru

Cum să gătească:

Băncile sunt sterilizate. În fiecare borcan adăugați Lavrushka și piper negru. Apoi roșiile înfășurate bine și umpleți-le cu apă clocotită. Lăsați să stea o jumătate de oră. După scurgerea apei în recipient și în borcane de 3 litri, adăugați oțetul.

Scurgeți apa, adăugați alimente cu sare și zahăr (proporțiile băncii). Aduceți marinada rezultată la fierbere și fierbeți câteva minute.

Se toarnă marinada fierbinte peste maluri cu roșii și interzice imediat conservarea pentru iarnă. Se lasă să se răcească cu susul în jos, înainte de a le acoperi cu o pătură caldă.

Rețeta 2. Roșii dulci delicioase pentru iarnă, fără sterilizare

Obțineți următoarele produse:

- 50 de grame. sare
- 2 kg. roșii
- 75g zahăr
- 50 ml. oţet
- Țelină verde Lavrushka, piper
- Un ardei dulce
- Și piper amar
- O ceapă
- 4 căței de usturoi

Modul de a face:

Băncile sunt sterilizate. În fiecare borcan așezați Lavrushka, țelină verde, piper, ardei iute, periați și tăiați în 4 bucăți de ardei, usturoi și ceapă, tăiați în 4 bucăți. Deasupra, puneți roșii mici întregi, nedeteriorate.

Băncile toarnă apă clocotită și se lasă timp de o jumătate de oră. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahărul și sarea. Într-un borcan cu roșii, se toarnă oțet și se toarnă marinada clocotită. Interzice imediat conservarea pentru iarnă.

În direcția ascendentă în jos, lăsați cutiile să se răcească, pre-acoperiți-le cu o pătură caldă.

Rețeta 3. Roșii dulci cu blaturi de morcovi

Obțineți următoarele produse:

- Roșii mici
- Blaturi de morcov
- 5 litri de apă
- 350 ml. oţet
- 125 g sare de masă
- O jumătate de kilogram de zahăr

Cum să gătească:

Produsele enumerate în 4 borcane de trei litri.
Roșiile și blaturile de morcov sunt bine spălate și lăsate să se usuce într-o cameră bine ventilată, fără lumina directă a soarelui.

Băncile sunt sterilizate.

În fiecare borcan așezați câteva crenguțe de blaturi de morcovi și roșii înfășurate bine deasupra. Umpleți borcanele cu apă clocotită și lăsați-le timp de cincisprezece minute.

După ce ați scurs apa într-o cratiță, adăugați zahărul, sarea și oțetul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 4 minute. Se toarnă roșiile sarate fierbinți și se interzice imediat conservarea capacelor sterilizate pentru iarnă.

Lăsați borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură caldă până la răcire.

Roșii dulci foarte gustoase și suculente. Încercați și apreciați nu numai familia, ci și oaspeții.