Produse:

Pregătire:

Aveți balonări frecvente ale abdomenului și stomacului, constipație, gaze, diaree? Acest lucru se datorează cel mai probabil intoleranței la gluten. Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, orz și secară.

simptomele

Intoleranța la gluten se poate manifesta în diferite etape ale vieții unei persoane. Prea des, oamenii nu își dau seama că nu este bine să mănânce alimente care conțin gluten. Cu toate acestea, pacienții care suferă de diabet de tip 1, artrită reumatoidă, boli autoimune, boala Addison și altele prezintă un risc mai mare de a suferi de această afecțiune neplăcută.

Cele mai frecvente simptome care sugerează o posibilă intoleranță la gluten sunt: ​​oboseala cronică, scăderea în greutate, probleme gastro-intestinale, herpes și răni, anemie, dermatită și altele. Cea mai severă formă de intoleranță este, de asemenea, cunoscută sub numele de boală celiacă - o boală autoimună cauzată de gluten. În această stare, țesutul intestinal este atacat.

Simptomele sugestive ale intoleranței la gluten pot apărea în diferite părți ale corpului, dar cele care se manifestă ca tulburări gastrointestinale sunt cele mai frecvente atât la adulți, cât și la copii și bebeluși.

În prezența altor boli în care se observă sindromul intestinului iritabil, diagnosticul de intoleranță la gluten devine mai dificil.

Mai multe despre acest subiect

Lăsată netratată, această afecțiune poate deteriora mucoasa intestinală și poate reduce capacitatea organismului de a absorbi nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele și mineralele. Absorbția ineficientă a fierului (de exemplu) poate duce la anemie și oboseală. Nerespectarea calciului poate duce la pierderea osoasă sau osteoporoză.

Copiii care nu sunt tratați pentru intoleranță la gluten au o statură inexplicabil de scurtă, creștere în greutate redusă, iritabilitate, smalț dinți deteriorat, pubertate târzie.

Există o modalitate de a normaliza funcția intestinului și de a scăpa de gazele neplăcute urmând o dietă care nu va include alimente precum grâu, secară, orz, bulgur, amidon, gri, făină de mazăre, einkorn.

Puteți mânca fructe și legume proaspete, carne, produse lactate. Asta nu înseamnă că va trebui să renunți la dulciurile delicioase. Multe magazine organice oferă vafe, fursecuri și alte alimente fără gluten, însă dieta dvs. va fi recomandată în continuare de un medic care va efectua în prealabil un test de sânge și un examen endoscopic (dacă este necesar).

Procesul de recuperare poate dura de la câteva luni la ani.