Următoarea noastră sugestie este o rețetă pentru vinete umplute. O adevărată operă de artă culinară.

Produse necesare pentru două porții:

legume

vinete - 1 buc.
file de pui - aproximativ 400 g
ceapa - 1 cap
morcovi - 1 buc. mic
ardei - 2 buc. (roșu și verde)
piure de roșii - 2 linguri.
piper
sol
brânză galbenă - 100 g
roșii - 2 buc.
usturoi - 2 cuișoare
pătrunjel

Mod de preparare:

Spălați și tăiați vinetele în două bucăți. Se presară sare și se lasă 30 de minute. Spălați, uscați și sculptați. Puneți-le într-o tigaie. În puțin ulei se prăjește ceapa și morcovii tăiați mărunt.

Apoi adăugați ardeii tăiați, vinetele și după câteva minute fileul de pui, tăiat cubulețe mici. Odată ce carnea își schimbă culoarea, adăugați piureul, puțină apă și condimentele. După 5 minute, scoateți-l de pe foc.

Umpleți vinetele cu amestecul rezultat. Se toarnă puțină apă în tigaie, se acoperă cu folie și se coace la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Rosiile se toaca marunt si se amesteca cu usturoiul tocat si un praf de sare.

Se toarnă amestecul în tigaie și se întoarce încă 10-15 minute. La final, se presară cu brânză rasă. Reveniți la cuptor pentru câteva minute pentru a se topi.