cuptor

  • Vizualizări totale 9 047
  • Vizualizări pentru luna 61
  • Vizualizări pentru săptămâna 10
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 10

Ingrediente necesare

  • vinete - 4 buc.
  • ardei - 4 buc. roșu
  • roșii - 4 buc. mare rosu
  • usturoi - 4 cuișoare
  • mozzarella - 250 g/2 buc. de la 125 g /
  • sol
  • piper
  • oregano
  • pătrunjel
  • bulion - un cub de pui
  • zahăr - 1 linguriță.
  • făină - să ruleze vinetele
  • ulei - pentru prajit
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set foarfece de bucătărie 2in1 cu tăiere BGN 11.99.
  • Răzuitor alungit cu mâner din silicon 38x5 cm. 11,99 lv.
  • Cuțit practic pentru tăierea legumelor BGN 10.00.
  • Răzătoare alungită cu mâner din silicon 35,5 cm BGN 14,59.

Mod de preparare

Vinetele sunt spălate și curățate, apoi tăiate în cercuri sau pe lungime, dar în jumătăți. Se sare cu sare și se lasă aproximativ 30 de minute pentru a scurge apa neagră.

Apoi scurgeți și rotiți fiecare bucată în făină. Astfel făinată, vinetele sunt aranjate într-un castron. Faina se lipeste si nu arde cand este prajita si mi se pare ca in acest fel absoarbe mai putin ulei.

În timp ce vinetele sunt sărate, tăiați ardeii în cercuri și prăjiți-i în ulei fierbinte. Separați într-un castron.

După ardei, prăjiți vinetele de pe ambele părți în același ulei și separați-le într-o altă tigaie. În timp ce vinetele se prăjesc, curățați roșiile roșii și tăiați-le cubulețe.

Prajiti usturoiul feliat intr-o tigaie uscata. Adăugați roșiile la usturoi fără a adăuga ulei, deoarece vinetele au absorbit suficient. Presărați roșiile cu zahăr, bulionul de pui zdrobit, oregano, piper negru și fierbeți puțin timp până se înmoaie și sosul se îngroașă. În cele din urmă adăugați pătrunjelul tocat și amestecați.

Într-o tigaie mică (a mea avea 26 cm diametru) aranjați felii de jumătate de vinete, apoi ardeii și turnați jumătate din sosul de roșii. Se alternează din nou vinetele, ardeii și se acoperă cu sosul de roșii rămas.

Aranjați felii de mozzarella deasupra. În timp ce aranjați vasul în tigaie, porniți cuptorul pentru a încălzi la 200 de grade. Se pune la copt în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute, sau până când mozzarella este coaptă.

Vinete prajite cu sos de rosii la cuptor servit cald.