Ce va găti Uniunea Europeană în 2008 și cine va arunca supa

de Irina Novakova

După doi ani de mâncărime mizeria pe care francezii și olandezii au amestecat-o cu constituția europeană, UE (Cofetăria Europeană) a arătat că are încă pofta de mâncare. Tocmai de aceea, în ajunul Crăciunului din decembrie, bucătarii-șefi s-au adunat la Lisabona, unde, printre furculițe și promisiuni ale specialităților culinare din viitor, au semnat meniul uniunii pentru anii următori. Cu toate acestea, tortul nu va arde sau vasul principal se va dovedi a fi prea sărat și bucătarii vor înțelege proporțiile și condimentele? Și ce se va întâmpla dacă europenii decid brusc să urmeze o dietă?

bine pentru

Noul meniu

numit „Tratatul de la Lisabona”, bucătarii europeni vor găsi inevitabil pe masa de Anul Nou câțiva cartofi fierbinți care nu au reușit să înghită în 2007. Aceste feluri de mâncare au nume exotice - Iran, Darfur, Orientul Mijlociu, dar cel mai critic este „ „Potpourri” din Kosovo, din care chiar și cei mai mari fani ai bucătăriei balcanice specifice și picante își încrețesc nasul. Bucătarii europeni înșiși nu știu cine le-a zdrobit, dar sunt conștienți că trebuie să-l mănânce colectiv și rapid, deoarece deja miroase. Și pentru că dacă cineva lovește o farfurie (așa cum amenință capriciosul Cipru), nu va fi bine pentru prestigiul bucătăriei de la Bruxelles.

Dar, în timp ce ezită să înghită porțiunea din Kosovo, europenii vor primi cu siguranță surprize culinare în altă parte. În 2008, noii bucătari vor întoarce oala la Moscova și Washington. Se știe deja cine va fierbe borșul rus și va turna băuturi energizante în conducte; dar europenii trebuie să decidă dacă să mănânce fiecare fel de mâncare servit de Dmitri Medvedev, chiar dacă este supa bine încălzită de ieri a fostului bucătar de la Kremlin, Vladimir Putin.

Un nou bucătar va intra, de asemenea, în bucătăria ovală de peste mări; Apetitul europenilor pentru mâncarea americană bogată în calorii va depinde de faptul dacă arată ca cea veche. Britanicii par de multă vreme saturați de bucătăria europeană și, dacă Washingtonul servește mai degrabă un meniu democratic decât un meniu republican, nu e de mirare că Londra își întoarce din nou spatele cârnaților și lasagna peste hamburgerul american.

Sos dulce și acru

va aduce, de asemenea, provocări pentru stomacul sofisticat al Europei - indiferent cât de ieftină și abundentă este mâncarea chineză, UE va trebui să adreseze bucătarului estic câteva întrebări despre calitatea produselor și drepturile omului în bucătăria sa.

În 2007, bucătarii europeni au recunoscut pentru prima dată că transpirau - nu doar din cauza căldurii din cuptor, ci și din cauza încălzirii globale. Ei au fost deja de acord să reducă fumul din propriul coș de fum cu 20% și să folosească cu 20% mai mulți combustibili ecologici pentru grătarul lor până în 2020, dar nu au precizat încă parametrii specifici acestei diete și îi conving pe colegii lor din SUA, India și China ar trebui, de asemenea, să încerce. Rețeta pare dificilă, dar negocierile au început deja la o sărbătoare de 10 zile în Bali, Indonezia.

Nu numai specialitățile străine vor atrage pofta de mâncare a europenilor anul viitor - multe feluri de mâncare europene merită, de asemenea, atenție și sunt susceptibile de a provoca mai mult de un flambé în bucătăria principală a UE la Bruxelles. Pentru ca aluatul european să crească bine în conformitate cu obiectivele Strategiei de gătit de la Lisabona, bucătarii din UE trebuie să-și înțeleagă bugetul și să amestece ingredientele potrivite în proporțiile corecte. Gurmanzii din noile bucătării - membri ai UE, vor insista asupra unei părți mai mari din cota bugetară. Fanii salatei de țară, brânzeturilor și vinului nu vor fi de acord cu ușurință să reducă rația politicii agricole comune, așa cum dorește bucătarul francez Monsieur Sarkozy. Potrivit acestuia, nu este bine pentru sănătatea fermierilor să înghită atât de mult din buget și de aceea vrea să ia din farfurii pentru a pune în vasul comun al economiei UE. Se așteaptă dispute severe la masă și ouă amestecate - deși bucătarilor le este clar că trebuie să reformeze bucătăria dacă doresc.