Vitamina B12 (Vitamina B12)

acest factor

Cine pentru ce și gol pentru baie! Aici sunt totul despre vitamine. Astăzi vom vorbi despre cel mai complex chimic dintre ei, la descoperirea căruia, destul de ciudat, a aplicat mâna fizicii și a matematicii! În 1868, a fost descrisă o boală numită anemie malignă (pernicioasă). Pentru ea a rămas numele de anemie pernicioasă sau boală Addison-Birmer.

A fost considerat contagios și incurabil și pentru mai bine de un secol de istorie a luat sute de mii de vieți. Aceasta a fost o boală atât de teribilă pentru vremea ei, încât în ​​1925 Whipple și în 1926 Mino și Murph au raportat că anemia pernicioasă a fost tratată prin introducerea Premiului Nobel în dieta zilnică a animalelor și a persoanelor cu ficat crud. deși încercările lor disperate de a găsi acest factor anti-pernicios s-au încheiat cu un eșec.

Tone de materii prime și milioane de operațiuni

S-a dovedit a fi foarte dificil de înțeles acest factor. Norocul a zâmbit abia în 1948. Două grupuri de oameni de știință - americani și englezi - au separat simultan și independent cristalele roșii ale noii vitamine, pe care le-au numit „vitamina B12”. Munca lor poate fi evaluată numai calculând că pentru extracția vitaminei au folosit ficat de vită, unde conținutul său este unul la un milion, adică. pentru un mg de cristal a fost necesar să se proceseze tone de materie primă. Au reușit să descifreze structura chimică extrem de complexă abia după șapte ani - în 1955. În același timp, chimiștii s-au dovedit neputincioși - noua vitamină avea o structură atât de complexă. Fizicienii au venit în ajutor.

Aceasta a fost prima încercare de a determina structura unei substanțe folosind o nouă metodă - analiza structurală cu raze X. Primele date, având în vedere complexitatea obiectului, matematicienii au trebuit să proceseze din nou cu EIM (au fost efectuate peste 10 milioane de operații). Acordul final în studiul structurii sale a fost sinteza artificială completă a moleculelor, care a avut loc abia în 1973. Printre vitaminele clasice, a fost ultima. „Cauza anemiei pernicioase” - stigmatul care a jucat o glumă proastă cu B12. Studiul proprietăților sale a fost unilateral, orientat doar către această boală. Chiar și normele de aport de vitamine au fost determinate pe baza dozelor minime necesare organismului pentru a face față anemiei (3-5 mcg pe zi). Rezolvând problema, omenirea îl lasă singur.

Mai mult, au fost găsite doar două reacții la care a participat: prima - conversia aminoacizilor și a grăsimilor în energie; al doilea este conversia unor acid homocisteic în aminoacid metionină. Adevărat, mai era de lucru pentru implicarea sa în formarea ADN-ului, dar totul a dispărut înainte de triumful „Câștigător al anemiei maligne!”

Curiozitatea este justificată

De ce îmi plac oamenii de știință din cauza capacității lor intransigente de a se îndoia?! Și anume, această trăsătură ne-a scos treptat eroul din ceață, arătând că anemia este una dintre cele mai mari, dar nu singura victorie a vitaminei B12. Ți-am amintit deja că sfârșitul secolului al XX-lea a fost marcat de o descoperire foarte importantă a mecanismului celei mai sete de sânge boală a omenirii - ateroscleroza. Centrul dezvoltării bolii este nivelul ridicat de acid homocisteic.

Acest agent agresiv „deține frâiele” a patru vitamine: B6, B9, B4 și, după cum sa dovedit, B12. Nutriționiștii și-au amintit de el. Omenirea vrea să se despartă de acumulările sale corporale, să devină subțire, mobilă și sănătoasă. Mergând la o întâlnire cu „dorințele lucrătorilor”, oamenii de știință au trebuit să testeze o mulțime de substanțe cunoscute și s-a dovedit că B12 în acest caz „mondial” este un prieten și ajutor.

Este implicat în sinteza ADN-ului? Și să-l testăm în tot felul de procese în care este necesară vindecarea activă, repararea țesuturilor. Vă rog! Cosmetologii l-au luat mult timp în arsenalul lor: nuanța pielii, acumularea de grăsime subcutanată și regenerarea epiteliului superficial - toate acestea sunt o zonă de acțiune a vitaminei. În traumatologie - accelerarea vindecării oaselor în caz de fractură. B12 este un preparat obligatoriu în recuperarea nervilor deteriorați. Americanii din toate televiziunile prin cablu promovează medicamente anti-psoriazis. Și noi, după vechiul nostru obicei, am uitat că în anii șaptezeci prof. Davlatarov folosea pentru tratamentul acestei boli de piele concentrații mari de B12 și 60% dintre pacienți și-au revenit.

În corpul unei persoane sănătoase aveți nevoie de aproximativ 5 mg. a vitaminei. Dacă se oprește brusc, anemia pernicioasă se va dezvolta în aproximativ 3-5 ani. Dar aceasta, ca să spunem așa, este o manifestare pronunțată a absenței vitaminei. Nu apar primele etape? Răspunsul, oricât de ciudat ar părea, poate fi găsit la „părinții fondatori”. Într-o descriere dată de Addison, găsim o listă completă a simptomelor unei creșteri treptate a deficitului de vitamina B12. La început, persoana este deranjată de slăbiciune crescută, oboseală crescută, capacitate scăzută de lucru, apoi începe să se plângă de dureri de cap, iritabilitate.

În perioadele ulterioare se caracterizează prin pierderea poftei de mâncare, pierderea memoriei, tinitus. Astfel de condiții nu sunt neobișnuite. Mai ales dacă considerați că vitamina B12 poate fi sintetizată doar de unele microorganisme, furnizând-o animalelor și plantelor. Pentru noi, acesta este sintetizat de microbi în intestinele noastre, cu toate acestea, pe lângă organismul gazdă, există multe alte animale pentru acesta, inclusiv viermi, bacterii și ciuperci. Se pare că atracția inofensivă a omului către dulciuri stimulează absorbția intensivă a vitaminei din microflora intestinală.

O persoană cu un tract gastrointestinal sănătos primește vitamina numai din produse de origine animală: 30 g de ficat de vită conține - 5-30 mcg; 30 g brânză galbenă - 10 mcg.; 100 g de friptură - 4 mcg.; și o ceașcă de lapte integral - 5 mcg. vitamina B12. Munca oamenilor de știință continuă și cred că ne așteaptă mai multe surprize noi de vitamine.

Autor al articolului: Dr. de Științe Medicale Alexander Naumov - Șeful Laboratorului de Biochimie Analitică la Universitatea de Stat de Medicină din Grodno, Belarus