vitamina

Vitamina K este o vitamină liposolubilă (solubilă în grăsimi), la fel ca și vitamina A, D și E. Forma dietetică predominantă, filochinona sau vitamina K1, se găsește în legumele cu frunze verzi și în alte alimente. Cealaltă varietate, menaquinona sau vitamina K2, este sintetizată endogen de bacteriile intestinale și include mai multe subtipuri care diferă prin lungimea lanțului lateral.

Pe lângă rolul său stabilit în coagularea sângelui, multe studii susțin funcția critică a vitaminei K de a îmbunătăți sănătatea oaselor. Vitamina K este de fapt necesară pentru carboxilarea osteocalcinei, care la rândul său reglează acumularea de minerale în oase. Vit. K pare să promoveze tranziția osteoblastelor la osteocite și, de asemenea, limitează procesul de osteoclastogeneză.

Pentru a înțelege de ce este bun pentru oase și articulații, trebuie să analizăm natura și mecanismele de acțiune ale vitaminei K. Se dovedește că funcționează în sincronizare excelentă cu alte vitamine și minerale pentru o bună sănătate a oaselor, cum ar fi vitamina D, calciu și altele.

De ce vitamina K este importantă pentru sănătate

Se știe de mult că vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui. De fapt, numele său provine din cuvântul german „Koagulation”. Studiile arată că vitamina K joacă, de asemenea, un rol cheie în controlul metabolismului osos, deoarece este esențială pentru sinteza osteocalcinei - o proteină importantă pentru menținerea rezistenței osoase.

Osul este practic țesut viu. Există un ciclu continuu de formare osoasă activă și resorbție osoasă, care durează în mod nominal aproximativ trei până la cinci ani pentru remodelarea completă a oaselor.

Sinteza continuă a noii matrice osoase este urmată de calcificarea osului nou format.

În primul rând, celulele numite osteoclaste lucrează pentru a scăpa de osul vechi, slăbit. Ei recurg la vechiul material pentru a face loc pentru crearea de țesut osos sănătos.

În al doilea rând, celulele numite osteoblaste, care sunt o formă de celule osoase imature, ajută la producerea unei matrice formată din colagen care se mineralizează și formează osul. Oasele puternice sănătoase necesită o anumită dietă și fără această dietă ciclul este întrerupt, ceea ce duce la diverse efecte - pierderea osoasă, modificări ale compoziției osoase, modificări ale rezervelor materiale ale altor țesuturi osoase, acumularea de țesut deteriorat și/sau pierderea corticalului microarhitectura care alcătuiește osul. Din păcate, toate acestea sunt dăunătoare oaselor, care în timp preiau mai mult stres și au dificultăți în furnizarea tuturor substanțelor valoroase, în special cu o dietă slabă.

Chimia oaselor și implicarea vitaminei K.

Vitamina K este cunoscută mai ales pentru funcția sa de coagulare a sângelui, dar o serie de studii au arătat că vitaminele K1 și K2 joacă un rol important în metabolismul osos și în optimizarea sănătății oaselor.

Vitamina K (care se găsește în principal în legumele cu frunze verzi) este necesară pentru modificarea chimică a unor proteine, un proces numit carboxilare (și am menționat-o mai devreme).

În timpul carboxilării, vitamina K reacționează cu glutamații din corpul dumneavoastră pentru a produce aminoacidul gamma-carboxiglutamat sau GLA. Are capacitatea de a activa proteinele dependente de vitamina K.

Odată ce carboxilarea are loc în corpul dumneavoastră prin vitamina K, subprodusele GLA rămân - vitamina K2 epoxid, vitamina K3 epoxid și apă. GLA călătorește apoi prin corp pentru a facilita procesele precum coagularea sângelui și întărirea oaselor. Vitamina K este principalul cofactor pentru carboxilarea glutamatului în acid gamma-carboxiglutamic.

Când vitamina K este în cantități mai mici decât cantitățile necesare, atunci proteinele care conțin GLA nu pot fi carboxilate, modificarea chimică nu se efectuează, ele rămân inactive și procesele de întărire osoasă sunt întrerupte. Drept urmare, sănătatea oaselor poate slăbi și poate duce la boli precum osteoporoza.

Descoperirea proteinelor dependente de vitamina K în os a dus la concentrarea asupra studierii rolului vitaminei K în menținerea sănătății oaselor. Studiile arată că sunt necesare cantități optime de vitamina K2 pentru a activa osteocalcina, o proteină care circulă în sânge și care este responsabilă de legarea ionilor de calciu de matricea osoasă, făcând oasele mai sănătoase.

Vitamina K este, de asemenea, necesară pentru a activa proteina Matrix Gla, o altă proteină care circulă în sânge, care este legată de abordarea cartilajului și a oaselor.

Lipsa suficientă vitamina K dăunează sănătății oaselor

Mai multe studii observaționale au constatat că deficitul de vitamina K este asociat cu o densitate osoasă scăzută și un risc crescut de fracturi.

Un studiu care a analizat datele dintr-un amplu studiu de sănătate al asistenților medicali a constatat că femeile care au consumat mai puțin de 109 micrograme (mcg) de vitamina K pe zi au mai multe șanse să-și rupă șoldurile.

Un studiu al participanților (atât bărbați, cât și femei) la marele studiu Framingham Heart a arătat, de asemenea, o legătură între aportul scăzut de vitamina K și un risc crescut de fracturi de șold. Acest studiu a arătat, de asemenea, o asociere între aportul scăzut de vitamina K din dietă și densitatea osoasă scăzută la femei.

În ceea ce privește cantitățile optime - aportul adecvat de vitamina K este de 120 micrograme pe zi pentru bărbați și 90 micrograme pentru femei. Iar deficitul sever de vitamina K, care este marcat de incapacitatea sângelui de a se coagula în mod normal, este destul de rar.

Cum se asigură K1 și K2

Există o varietate de alimente care sunt surse bogate de vitamina K1, dar vitamina K2 este mai puțin frecventă. Corpul dumneavoastră poate converti parțial vitamina K1 în K2. Acest lucru este important deoarece cantitatea de vitamina K1 dintr-o dietă tipică este de zece ori mai mare decât cea a vitaminei K2.

Datele recente indică totuși că procesul de conversie este destul de ineficient și poate fi perturbat de diverși factori. Ca urmare, furnizarea directă de vitamina K2 prin alimente sau un supliment alimentar poate fi o opțiune mult mai bună.

Vitamina K2 este produsă și de bacteriile intestinale din colon. Unele dovezi sugerează că antibioticele cu spectru larg contribuie la deficitul de K2 și, de asemenea, dezechilibrează compoziția microbiomului intestinal. Din acest motiv, ar trebui luate probiotice suplimentare în timpul tratamentului cu antibiotice.

COXAMIN K este un supliment alimentar care conține calciu foarte digerabil obținut din alga roșie calcificată Lithothamnion Calcareum și cantități maxime de vitamina K2 naturală și vitamina D3.

Vitamina K2 se găsește în principal în anumite alimente animale și fermentate pe care majoritatea oamenilor le evită. Ca surse animale putem menționa produsele lactate cu un conținut ridicat de grăsimi de la vacile hrănite cu iarbă; gălbenușuri de ou, precum și carne din ficat și din alte organe.

Vitamina K este solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că produsele cu conținut scăzut de grăsimi și animale sunt mai degrabă o sursă nepotrivită.

Dacă unele dintre aceste alimente nu sunt potrivite pentru dvs., luarea suplimentelor este o alternativă și puteți alege un produs din seria Coxamin.

Resurse utilizate

Sawsan Jaghsi (21 noiembrie 2019). Relația dintre vitamina K și osteoporoză [Online First], IntechOpen, DOI: 10.5772/intechopen.89656. Disponibil de pe: https://www.intechopen.com/online-first/relation-between-vitamin-k-and-osteoporosis

Iwamoto J. Vitamina K₂ terapie pentru osteoporoză postmenopauză. Nutrienți. 2014; 6 (5): 1971-1980. Publicat 2014 16 mai. Doi: 10.3390/nu6051971

Palermo A, Tuccinardi D, D’Onofrio L, și colab. Vitamina K și osteoporoză: mit sau realitate? Metabolism. 2017; 70: 57-71. doi: 10.1016/j.metabol.2017.01.032

Pearson DA. Sănătatea oaselor și osteoporoză: rolul vitaminei K și potențialul antagonism de către anticoagulante. Nutr Clin Pract. 2007; 22 (5): 517-544. doi: 10.1177/0115426507022005517

Zittermann A. Efectele vitaminei K asupra metabolismului calciului și al oaselor. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2001; 4 (6): 483-487. doi: 10.1097/00075197-200111000-00003

Hamidi MS, Gajic-Veljanoski O, Cheung AM. Vitamina K și sănătatea oaselor. J Clin Densitom. 2013; 16 (4): 409-413. doi: 10.1016/j.jocd.2013.08.017

Vila JKD, Diaz MAN, Pizziolo VR, Martino HSD. Efectul vitaminei K în metabolismul osos și calcificarea vasculară: o revizuire a mecanismelor de acțiune și a dovezilor. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017; 57 (18): 3959-3970. doi: 10.1080/10408398.2016.1211616