Vitamina B2 face parte din complexul de vitamina B și este, de asemenea, cunoscut sub numele de riboflavină. Întregul grup include micronutrienți care sunt importanți pentru stimularea metabolismului în corpul uman și sunt fundamentali pentru dieta de bază. Vitamina B2 joacă un rol extrem de important în sinteza hemoglobinei, precum și în metabolismul grăsimilor și glucidelor. A fost descoperit în 1879, dar marea sa importanță a devenit evidentă abia în 1930. Cinci ani mai târziu, a început să fie produs sintetic.

Deficitul vitamina

Vitamina B2 este foarte sensibil la lumina soarelui. Expunerea la soare sau uscarea alimentelor în aer liber distruge cantitatea de vitamină din ele. Tratamentul termic obișnuit nu poate deteriora structura vitaminei, dar gătitul în cantități prea mari de apă poate provoca pierderea multor conținuturi utile.

Funcțiile vitaminei B2

Riboflavina este o componentă majoră a sângelui, implicată în producerea de celule roșii din sânge. În acest fel, B2 promovează mișcarea moleculelor de oxigen din sânge. Culoarea este galben intens sau galben portocaliu, ceea ce este o condiție prealabilă pentru a fi folosit adesea ca colorant. Pe ambalajul produselor este marcat ca E101.

Vitamina B2 este important pentru organism deoarece este implicat activ în metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Este esențial pentru o bună viziune și protecție a pielii de razele ultraviolete. Vitamina B2 crește sensibilitatea retinei, deci este importantă pentru sănătatea vederii umane.

Riboflavina este esențială pentru sportivi și, prin urmare, trebuie să obțină suplimentar vitamina B2. Riboflavina este una dintre vitaminele care ajută la „extragerea” energiei din aminoacizi. De asemenea, este important pentru activarea vitaminei B6 și include menținerea stării bune a pielii și părului nostru.

Beneficiile vitaminei B2

Vitamina B2 ajută la creștere și reproducere. Pe lângă faptul că oferă putere pielii, unghiilor și părului, ajută la eliminarea proceselor inflamatorii din gură, buze și limbă. Riboflavina are un efect benefic asupra vederii și ameliorează oboseala ochilor. Funcționează împreună cu alte substanțe pentru a asimila în mod corespunzător carbohidrați, grăsimi și proteine.

La fel de vitamina B2 este rezistent la căldură, cu greu poate fi pierdut în timpul tratamentului termic al produselor, cu excepția cazului în care sunt tratate cu prea multă apă. Principalii distrugători ai vitaminei B2 sunt bicarbonatul de sodiu, ușor, în special ultravioletele. B2 este deosebit de important dacă doriți o piele și păr sănătos și unghii dure. De asemenea, protejează împotriva infecțiilor gurii, limbii și cavității bucale.

Surse de vitamina B2

B2 este solubil în apă - corpul în exces este excretat cu apă. Este ușor de absorbit și, ca și alte vitamine B, nu se acumulează și trebuie obținut în mod regulat prin alimente și suplimente integrale.

Vitamina B2 Este conținut în principal în carne de vită, ouă, brânză galbenă și brânză de vaci, bere, drojdie de bere, ficat, lapte și produse lactate, ciuperci, soia, spanac și alte legume cu frunze, banane, migdale etc. Singurul avantaj științific dovedit al berii este că conține doze de vitamina B2.

Doza zilnică recomandată de vitamina B2

Doza zilnică recomandată pentru copii, în funcție de greutate, este cuprinsă între 0,6 și 0,9 miligrame, pentru femei - 1,1 miligrame, iar pentru femeile gravide sau care alăptează, aportul ar trebui să fie de până la 1,5 miligrame pe zi. Pentru bărbați - 1, 3 miligrame și pentru sportivii activi, cantitatea recomandată pe zi este de 1,5 - 2,4 miligrame pe zi sau 300 - 500 de grame, care se obțin din alimentele care îl conțin.

Deficitul de vitamina B2

Deficitul de vitamina B2 poate apărea dacă nu urmați o dietă rațională. Dacă excludeți din meniu proteinele animale, precum și legumele proaspete, va exista un deficit. Lipsa vitaminei B2 duce la reducerea absorbției fierului. Simptomele deficitului de riboflavină sunt oboseală fără un motiv aparent, durere și sângerare la nivelul ochilor.

Lipsa de Vitamina B2 cauzează probleme de vedere, buze uscate, riduri la colțurile gurii și căderea părului. Cantitatea insuficientă a acestei vitamine cauzează probleme ale pielii, tulburări de creștere la copii - acest lucru se datorează faptului că metabolismul proteinelor este împiedicat de un deficit de vitamina B2.